„Без болка, без печалба“ - често срещана е поговорката, която всички знаем. Чуваме го от нашите родители, треньори, съотборници, дори си го казваме.

проблемите

Имате ли болка от спазми в корема? Какво ще кажете за сърбеж на обрив по кожата? Или какво да кажем за болезнения и смущаващ подут и газообразен стомах? "Без болка, без печалба" нали? Но това всъщност не са типовете болка, които смятате, че трябва да преживеете, за да стигнете до финалната линия, но това са най-честите симптоми, които атлетите изпитват ежедневно, когато приемат суроватъчен протеин, когато са непоносими или алергични към суроватката.

И така, защо продължават да приемат суроватъчен протеин, ако той им причинява толкова много дискомфорт? Това е така, защото те не са успели да разпознаят връзката между техните симптоми и суроватъчния протеин, те игнорират последствията или просто са се научили да живеят с болката.

Суроватката е един от двата преобладаващи протеина, открити в млякото. След като се отдели от специфични ензими, млякото се разделя на две различни частици: казеин и суроватка. За да се стигне до суроватката, открита в протеиновите добавки, тя се обработва допълнително, за да се отстранят мазнините, въглехидратите и съдържанието на вода. Резултатът от първия кръг на преработка е суроватъчен концентрат - съдържащ ниски нива на мазнини, въглехидрати и лактоза, често срещани в типична протеинова добавка. Вторият кръг на обработка произвежда суроватъчни изолати - съдържащи малко или никакво лактоза или мазнини, и също се съдържа в много протеинови добавки. В последния кръг на преработка се получават суроватъчни хидролизати, също използвани в протеинови добавки, но не толкова често, както предишните два изброени.

Често се смята, че само лактозата причинява дискомфорт и чувствителност поради непоносимост, но дори и при суроватъчните хидролизати (най-преработената суроватка), някои спортисти все още изпитват дискомфорт. Отговорът се крие в самия протеин, тъй като тялото не е в състояние правилно да разгради естествения протеин на млякото - суроватката.

Суроватката може да причини вредни ефекти върху тялото ви под формата на непоносимост или алергия. Непоносимостта към суроватъчния протеин идва от лактозата, въглехидратите в суроватъчния изолат и суроватъчния концентрат. Лактозата е естествената захар, която се съдържа в млякото и е една от най-често срещаните непоносимости в световен мащаб, като приблизително 75% от възрастните имат някаква степен на непоносимост към нея. Симптомите се появяват, когато в организма липсва храносмилателният ензим лактаза. Лактазата разгражда лактозата и без лактаза има няколко болезнени странични ефекти като коремна болка, спазми, газове, подуване на корема и понякога диария.

Алергията към суроватката ще представи различни симптоми, тъй като ще има имунен отговор, причиняващ възпаление. Други реакции като назална конгестия и натрупване на слуз са по-чести при алергия към суроватка. В някои случаи дори не е необходимо да се поглъща суроватка, преди да се появят симптоми на алергия. При контакт с протеиновия прах, съдържащ суроватка, може да се появи обрив, раздразнена кожа или сълзене на очите.

Повече симптоми, открити с непоносимост или алергия към суроватка, могат да бъдат намерени по-долу.

Не са редки случаите, когато спортист използва суроватъчен протеин като заместител на храненето. Може да има чудесни резултати за постигане на цел загуба на тегло или повишена мускулна маса, но често срещан страничен ефект е запекът. За разлика от растителния протеин, в суроватъчния протеин липсват плодове и зеленчуци, които са чудесен източник на фибри и е необходим за правилното движение на червата.

Суроватъчният протеин като заместител на храненето също развива хранителни дефицити, особено когато е на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това има силни физиопатологични доказателства, които предполагат, че концентратите на суроватъчен протеин стимулират инсулина, който от своя страна влошава и развива акне.

Ако нямате алергия, но имате непоносимост към суроватката, може да изглежда очевидно да приемате протеин, който има суроватъчен хидролиз, тъй като липсва лактоза. Проблемът с това „решение“ е, че суроватъчният хидролиз се преработва до точката, в която много протеини стават денатурирани, което означава, че губи своите четвъртични, третични и вторични структури, открити в тяхното естествено състояние. Поради тази денатурация протеините губят пълната си способност да изпълняват своята функция и следователно не са много ефективни. Преминаването към растителен протеин с подходящ аминокиселинен профил няма да гарантира вреда на тялото ви.

Както бе отбелязано по-рано, телата ни непрекъснато се променят. Не е необичайно да продължите да развивате нови непоносимости или алергии към определени храни, когато остарявате. Проследяването на вашата диета в хранителен дневник може да бъде ефективно за определяне на евентуални непоносимости или алергии в бъдеще. Ако вече сте наясно с вашата непоносимост или алергия, важно е да прочетете етикетите на храните много внимателно, преди да погълнете каквото и да било - може да отнеме само малко количество суроватка, за да предизвика реакция.

Всеки е различен, начинът, по който един човек реагира на непоносимост или алергия, може да бъде изключително различен от следващия човек. Ако се опитвате да откриете дали имате непоносимост или алергия към суроватката, препоръчва се да влезете в дневник за храна, за да проследите кога се консумира суроватката и кога са представени симптомите. Също така силно се препоръчва да се консултирате с лицензиран медицински специалист за тестване за алергия и непоносимост. Ето набор от симптоми, които да търсите, изброени по-долу.

Непоносимост към суроватка:

  • Раздут стомах
  • Подуване на стомаха
  • Спазми в стомаха
  • Чревни газове
  • Диария
  • Гадене

Алергия към суроватка:

  • Запушен нос
  • Воднисти/зачервени очи
  • Повишено производство на слуз
  • Кожни обриви
  • Подуване на устните, устата, езика, лицето, около очите и/или гърлото
  • Проблеми с дишането
  • Хрипове

Изводът е, че трябва да слушате тялото си. Има разлика между добра и лоша болка - никога не карайте себе си да страдате за нещо, което лесно може да бъде поправено.