Неофобията е вграден инстинкт за оцеляване, който пречи на децата да ядат нещо, което не бива.

от екипа на Bounty | 18 септември 2019

скриването

Често ни казват, че децата трябва да ядат около пет порции зеленчуци всеки ден или еквивалент на 2 1/2 чаши.

Но това може да изглежда почти смешно за родителя на дете, което категорично отказва дори да погледне зеленчук. Поговорката „по-лесно да се каже, отколкото да се направи“ никога не е била по-вярна.

Зеленчуците осигуряват витамини, минерали, диетични фибри и много фитонутриенти (хранителни вещества, естествено присъстващи в растенията), които са жизненоважни за растящите органи на децата. Те също могат да помогнат за защита срещу хронични заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак по-късно в живота.

Но изследванията показват, че само девет процента от четири до осемгодишните в Австралия ядат препоръчаните порции зеленчуци всеки ден и само пет процента от девет до 13 годишните, така че не е чудно, че родителите са загрижени.

Скай Суейни е акредитиран практикуващ диетолог и диетолог в Go Kidz с над 12 години опит в областта.

Докато ние като родители знаем колко важни са зеленчуците в диетата на детето, често децата ни не могат да се интересуват по-малко.

Справянето с дете, което избягва всеки зеленчук в чинията си, може да бъде стресиращо, така че не е чудно, че много родители прибягват до скриване на зеленчуци в ястия и закуски.

Всъщност отчаянието на родителите е такова, че е породено множество най-продавани книги по тази тема!

Проблемът със скриването на зеленчуците

Пюрирането на зеленчуци, за да се скрие в хранене, със сигурност може да бъде чудесен начин да увеличите съдържанието на зеленчуци в обичайните си ястия като спагети болонезе, лазаня и извара.

За съжаление, това е само краткосрочно решение, за което в крайна сметка може да платите по-късно.

Проблемът със скриването на зеленчуците е, че децата не научават, че те са нормална част от храненето. Нито успяват да научат за вкуса и текстурата на зеленчуците и различните начини, по които могат да бъдат приготвени, така че в крайна сметка това им отказва шанса да проучат дали всъщност ги харесват.

Това също може да доведе до подозрения за храни и липса на доверие, което допълнително изостря суетливото хранене.

ПРОЧЕТЕТЕ СЛЕДВАЩО: Kidgredients Броколи и пилешки сирене лазаня. Продължава след видео ...

Защо детето ми няма да яде зеленчуци?

Важно е да запомните, че децата естествено се страхуват от нови храни. Нарича се неофобия и е вграден инстинкт за оцеляване, който им пречи да ядат нещо, което не бива.

В някои отношения можем да бъдем благодарни за тази вградена мярка за безопасност, тъй като тя (надяваме се) ги спира да ядат всичко, на което се натъкнат.

Но това също така означава, че може да отнеме много, много излагания на нова храна, преди да бъде приета - всъщност 10-15!

Има и въпросът за вкуса. Зеленчуците, особено зелените зеленчуци, често имат горчив вкус за децата, вкус, който възрастните са свикнали чрез многократно излагане.

Това се отнася и за храни като кафе, тъмен шоколад и вино - повечето от нас не харесваха тези неща и първия път, когато ги опитахме.

Придирчивите ядящи могат да подушат малко зелено на десет крачки.