Простият факт е: не всички въглехидрати са създадени равни. И това е болезнено вярно, когато става въпрос за зърнени култури.

имате

Ако сте изяли 30 грама въглехидрати от сладък картоф в сравнение с 30 грама въглехидрати от купата със зърнени храни, вероятно ще забележите значително по-голям (и по-бърз) скок в кръвната си захар след ядене на зърнените храни.

Сладкият картоф е пълноценна храна, която съдържа само един съставка.

Зърнените култури, от друга страна, са около обработени както „храната“ може да получи. Всъщност повечето от днешните масови зърнени култури са толкова силно обработени, че тялото ви не трябва да прави много работа, за да ги разгради до глюкоза.

Това означава, че 30 грама въглехидрати, изброени в панела за хранене на зърнени храни, вероятно ще повлияят на кръвната Ви захар, сякаш сте изяли 60 грама.

И отново, причината е проста: купата със „зърнени храни“, която ядете, е толкова силно обработена и раздробена, че почти моментално се смила в глюкоза, защото не остава много работа за стомаха ви.

Повечето зърнени закуски от „пълнозърнести“ закуски са превърнати в чисто нишесте, не много по-здравословно от яденето на купа бяло брашно.

Нека да разгледаме списъка на съставките?

Дори зърнените храни, рекламирани като „пълнозърнести“ и заредени с фибри и витамини, които се доставят със списък със съставки за пране, много от които разкриват, че витамините и фибрите в зърнените ви храни всъщност не идват от тези „пълнозърнести храни“, тъй като зърнените храни са толкова преработени, не остава много храна.

Към зърнените ви храни често се добавят фибри и витамини, заедно с някакъв вид кафяво оцветяване, така че да изглежда здравословно и истинско.

Каши 7 пълнозърнести люспи, например, се счита за „здравословна“ зърнена култура благодарение на добре разработения маркетинг, но съставките в купа на зърнени култури Kashi включват:

СЕДЕМ ЦЯЛО ЗЪРНЕ И СЕЗЕМ БЛЕНД (ЦЯЛО: ТВЪРДА ЧЕРВЕНА ПШЕНИЦА, КАФЯВ ОРИЗ, ЕЧМЕН, ТРИЦИКАЛ, ОВЕС, РЪЖ, ЕЛДА, СУЗЕМОВИ СЕМЕНА), СОЙОВИ ЛЮСИ, СИРОП КАФЯВ ОРИЗ, СИРОП СЪС СУШЕН КАН, ЦИКОРИОВО КОРЕНО ВЛАКНО, ЦЯЛО ЗЪРНОВО ОВЕС, ПРЕСЕРИРАНО КАНОЛОВО МАСЛО, ПЧЕЛЕН МЕД, СОЛ, КАНЕМА, СМЕСЕНИ ТОКОФЕРОЛИ ЗА СВЕЖОСТ.

шпионирам три различни съставки, използвани за подслаждане на тази зърнена култура: кафяв оризов сироп, сушен тръстиков сироп (т.е.: тръстикова захар) и мед.

Шпионирам добавени фибри: корен от цикория. Това означава, че трябваше добавете фибри, за да изглежда по-пълноценно и здравословно за ти потребителят, поради огромната преработка, през която преминават тези седем зърна.

А какво да кажем за тези седем различни зърна? На пръв поглед това звучи като нещо добро, но замисляли ли сте се колко трябва да разбият всички тези зърна, за да ги размачкат на зърнени култури форма ?

По-добре би било да изядете купичка истинска овесена каша с малко стевия и канела!

За щастие има няколко опции, от които можете да избирате, ако просто наистина обичате да имате зърнени храни за закуска.

Едно нещо, което ще забележите при почти всички опции с ниско съдържание на въглехидрати в този списък, е добавянето на фибри от корен от цикория. Това е така, защото всяка зърнена култура е силно обработени дори ако е направен с незърнести съставки, а беззърнестите съставки (като кокос) вероятно не съдържат много фибри!

Puffins Original: много малко съставки и много малко добавени захари

Julian’s Bakery: Кокосови люспи: без зърнени култури и с много ниско съдържание на въглехидрати (след изваждане на диетични фибри)

Бавно препечени люспи на пазара без пшеница: без зърнени храни и с много ниско съдържание на въглехидрати (след изваждане на диетични фибри)

Кокосови люспи на процъфтяващия пазар: без зърнени храни и с много ниско съдържание на въглехидрати (след изваждане на диетични фибри)

Julian’s Bakery ProGranola: без зърнени храни и с много ниско съдържание на въглехидрати (след изваждане на диетични фибри)

Лично яденето на зърнени закуски ме кара да искам да спя през останалата част от деня. Предпочитам малко протеини и мазнини (пуешка наденица от пуйка), съчетани с някои зеленчуци, като замразени зеленчукови смеси, които лесно пускам в микровълновата, преди да изляза през вратата!

Кой каза, че закуската трябва да включва нишестени зърна? Ако зърнените храни не помагат на вашето здраве, опитайте нещо различно! Изхвърлете тоста, зърнените храни и т.н. И опитайте малко Цялата храна опции като зеленчуци или действителни цяло зърна като овесени трици или овесени ядки.

Може просто да откриете, че се чувствате по-добре, когато сте не яжте тази купа със зърнени храни.