23 юни 2017 г.

От Кей Макинис, регистриран диетолог

продължавайте

Мислите за загуба на тегло? Не забравяйте да приемате много протеини, като същевременно намалявате калориите.

Според проучване в American Journal of Clinical Nutrition, участниците, които консумират диета с много ниско съдържание на калории в продължение на четири седмици и консумират 18% от тези калории от протеини, губят 5-10 процента от теглото си. Нещо повече, тези, които успяха да продължат да получават повече от 15 процента от своите калории от протеини, възвърнаха по-малко тегло през следващите шест месеца.

Работете към цел от 10-15 грама протеин на всяко хранене.

Повечето хора започват деня, като пропускат закуската или ядат предимно въглехидрати. Или ядат скандално мазен бекон - не е най-добрият източник на протеини. Опитайте да имате яйце, извара, гръцко кисело мляко или ядки като част от първото хранене за деня. Всички те са добри източници на протеини и помагат да се избегне желанието да вземете закуска с високо съдържание на калории преди обяд. Страхотна идея е да имате под ръка торба с ядки (несолена, ако обичате), в случай че получите желание между храненията.

И когато вашият протеин е месо, добро правило е да поддържате порцията до размера и дебелината на тесте карти. Щастливо ядене!

P.S .: Опитайте да си набавите протеин от истинска храна, а не от прахове, към които всички мигрират!

Състав:

  • 4 тиквички, настъргани
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 8 ципа, нарязани на тънко
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 6 големи яйца
  • ¼ чаша нискомаслено мляко
  • 4 унции сирене фета, натрошено
  • ¼ чаша пресен копър, смлян
  • 1 супена лъжица пресен риган, нарязан
  • Сол и черен пипер на вкус

Подготовка:

  • Хвърлете тиквичките с поръсете със сол и оставете да се отцедят във фино мрежесто цедка за 10 минути.
  • Увийте тиквичките в чиста кърпа, изцедете излишната течност и оставете настрана.
  • Загрейте олио и соте от лук и чесън. Гответе до омекване, около 2 минути.
  • Разбъркайте тиквичките, покрийте и варете, докато тиквичките отделят течността си, около 4-6 минути.
  • Разкрийте и продължете да готвите, докато тиквичките изсъхнат, и оставете леко да се охладят.
  • Разбийте яйцата, млякото и ½ ч.ч. пипер в купа, докато се смеси добре и сместа стане жълта. Не прекалявайте.
  • Прехвърлете сместа в намазнена 13x9-инчова форма за печене и печете, докато краищата започнат да кафяви - 20-25 минути.
  • Сервирайте топло.

Информация за храненето: 140 калории, 9 грама мазнини, 4 грама наситени мазнини, 155 mg. холестерол, 6 грама въглехидрати, 9 грама протеин, 490 mg. натрий.

Това е поредната от седмичната поредица здравословни рецепти от Кей Макин, регистриран диетолог в Providence Health в Колумбия, Южна Корея.

Кей насърчава здравето и здравето, като помага на сърдечно-съдовите и диабетните пациенти да се хранят по-здравословно. Тя работи в консултация с обучените готвачи в Провидънс, като комбинира знанията си за хранене с техните ноу-хау за приготвяне на храна, за да създаде вкусни, здравословни ястия за пациентите и обществеността. Тя също така провежда редица здравни и уелнес събития за обществеността, включително ежемесечно Провиденс Кукс! класове.

"Тя не просто ви дава рибата, тя ви учи как да я приготвите."

- фен на Кей Макиннис и Провиденс Кукс! редовен.

Провидение здраве

2435 Forest Drive
Колумбия, SC 29204

Политиката на Providence Health е да приема и лекува всички жители без оглед на раса, цвят на кожата, национален произход, пол, възраст или недъг.