Този пролетен зеленчуков тиган с меки варени яйца ще повдигне ежедневната ви закуска!

зеленчуков

Отдавна не се вълнувам толкова от закуската.

Яйцата и зеленчуците са една от любимите ми закуски и този пролетен зеленчуков тиган с меки варени яйца напълно повиши стандартната ми комбинация от яйца и зеленчуци. Толкова много, че вероятно ще го ям няколко пъти седмично през цялата пролет.

Обичате ли меко сварени яйца?

Не знам как, но току-що открих колко са прекрасни. Определено нова мания.

Откакто направих Яжте повече растения Предизвикателство миналия февруари бях много наясно да ям повече зеленчуци за първото си хранене за деня.

Тази рецепта го прави супер лесно. Зеленчуците никога не са вкусвали толкова добре.

Меко сварените яйца и остър горчица, заляти с тези пролетни зеленчуци, просто правят това перфектният баланс на вкусовете. Не мога да се наситя и знам, че и на вас ще ви хареса.

Пролетен зеленчуков тиган с меки варени яйца

5 от 2 отзива

Сезонните зеленчуци се гарнират с меко сварени яйца и се придружават от перфектния прост горчичен сос.

  • Автор:Честита здрава мама
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 15
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: 2 1 х

Съставки

  • 1 супена лъжица масло без масло, топено масло или масло от авокадо
  • 2 праз, тънко нарязани (само бяла и светло зелена част)
  • 1 връзка аспержи, нарязани на 1 1/2 инча (около 1 паунд)
  • 3 - 4 репички, нарязани на тънко
  • сол и черен пипер
  • 4 яйца

За горчичния сос

  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • пръскайте масло от авокадо
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 супена лъжица ябълков оцет

Инструкции

  1. Първо направете своя сос. Задушете чесъна в пръскане на масло, докато ухае, 1-2 минути. (Използвайте същия тиган, който ще използвате, за да готвите зеленчуците си.)
  2. В малка купа разбийте горчицата и ябълковия оцет. Разбъркайте сварения чесън. Заделени.
  3. Загрейте 1 супена лъжица масло, гхи или олио в среден тиган (същия, в който сте приготвили чесъна си.)
  4. Добавете нарязания праз и задушете, докато омекнат, около 5 минути.
  5. Добавете репичките и задушете още две минути.
  6. Добавете аспержите и задушете до омекване, около 3 минути.
  7. Междувременно оставете да заври средна тенджера с вода. Добавете яйцата и намалете котлона да къкри. Оставете да къкри 6 минути. Извадете яйцата от водата, изплакнете под студена вода и ги обелете.
  8. Сервирайте зеленчуците с яйцата и отгоре ги поръсете с горчичен сос. Наслади се!

Хранене

  • Порция: 2
  • Калории: 339
  • Захар: 8
  • Дебел: 20.
  • Въглехидрати: 23.
  • Фибри: 7
  • Протеин: 17

Направихте ли тази рецепта?

Ако направите тази рецепта, ще се радвам да я видя! Маркирайте ме Instagram @happyhealthymama 🙂

Искате ли да запазите тази рецепта за по-късно? Ето изображение, за да го запазите на вашия Pinterest борд!