Доставките на храни по света се промениха драстично през последните 50 години. Превъртете по-долу, за да научите повече за глобалните промени в разнообразието от култури, които ядем.

Щракнете върху връзките вляво, за да проучите промяната в разнообразието на предлагането на храни в конкретни държави, да сравните страните една с друга, да научите за променящото се значение на определени хранителни култури, да видите как стават подобни доставки на храни по света и да сравните разнообразието в съвременните страни дневни хранителни запаси.

променящата

Диетите по света са станали по-сходни

Историята на променящата се диета


Колко култури хранят света? Колко разнообразна е глобалната диета? Какви промени се случват в хранителните запаси на различните страни с течение на времето? Следвайте сюжета по-долу, за да видите нашето проучване на тези въпроси.

Култури

Проучихме променящия се принос на всички 53 култури измерено в статистическите данни на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAOSTAT) които допринасят да се калории, протеини, мазнини, и тегло на храната в националните доставки на храна на глава от населението. Храните за животни бяха включени като единична стока, където е необходимо, за да се поставят констатациите в контекста на общото предлагане на храни.

Държави

Проучихме хранителните запаси на 152 държави, представляващи 98% от световното население. За да изследваме колкото се може повече от света през целия период от време (1961 до 2009), ние стандартизирахме области, които се промениха през последните 50 години, например чрез рекомбинация на страните, които преди са били в СССР и Югославия.

Националните диети стават все по-големи

Установихме, че средно хранителните запаси на страните от растителни и животински източници непрекъснато нарастват през последните 50 години по отношение на калории, протеини, мазнини и тегло на храната. Най-драстично нарастване са имали маслата като група храни.

Националните диети станаха по-разнообразни

По света страните добавят нови хранителни култури към диетата си. Хранителните запаси на страните включват средно девет нови култури, допринасящи за калориите, шест за протеини, пет за мазнини и десет за теглото на храната.

Националните диети станаха по-балансирани

Доставките на храни в повечето страни се увеличават равномерно, което означава, че всяка култура в доставките на храни допринася по-еднакво за диетата.

Скалата за равномерност се отнася до индекса на равномерност на Pielou, където 0 е диета, изцяло доминирана от една храна, а 1 е диета, при която всички храни дават равно количество.

Най-доминиращите храни в националните диети стават по-малко важни

Делът на хранителните запаси на страните се състои от най-изобилната стока от реколта е намаляла средно. Особено забележимо намаляване на първоначално много високите нива на доминиране се наблюдава при ориза в принос към калориите в Югоизточна Азия, кокосовия орех за мазнини в тихоокеанските страни и фъстъците за мазнините в страните от Централна Африка.

Скалата на преобладаване се отнася до процентния принос към националното предлагане на храни от най-важната храна (която и да е), където 0 означава липса на принос и 1 означава 100% принос към доставките на храни.

Националните диети станаха по-сходни в световен мащаб

Тъй като хранителните запаси на страните станаха по-разнообразни по брой стоки от култури и приносът на всяка от културите стана по-равномерен, доставките на храни в световен мащаб станаха по-сходни. Страните от Източна и Югоизточна Азия, както и страни от Африка на юг от Сахара претърпяха най-големи промени към средно глобалния хранителен режим.

Скалата за сходство се отнася до адаптирана дистанция на Брай-Къртис за различия, която измерва разстоянието в състава на доставките на храни (както култури, така и животински продукти) във всяка държава до средната диета в световен мащаб, където 0 означава много различна от средната глобална стойност, и 1 означава напълно равна на средната глобална диета.

Интересувате ли се от проучване по-нататък? Щракнете върху връзките вляво, за да проучите промяната в разнообразието на предлагането на храни в конкретни страни, да сравните страните една с друга, да научите за променящото се значение на определени хранителни култури, да видите как стават подобни доставки на храни по света и да сравните разнообразието в съвременните страни дневни хранителни запаси.

Международен център за тропическо земеделие (CIAT). Версия 1.0 (март 2017 г.).