кухня

Качествените цитрусови плодове са в изобилие в момента, така че е време за друга възхитителна цитрусова салата. В предишни години ви донесох a Сладка и пикантна цитрусова салата и а Цитрусова салата с препечени семена и дресинг от клен. Тази година сервирам това Зеле и портокалов слам, лесна малка салата, която може да се хвърли заедно за около 15 минути и да се сервира като добавка към почти всяко предястие “. Особено добре е с пикантни ястия. Ядохме го като страна към Червено Чили Пиле Тамалес и Червено Чили Енчиладас. Портокалите служат като сладък, охлаждащ механизъм за пикантното чили. Действа много по-добре от стандартната страна на салата и домати в Ню Мексико.


Подобно на другите ми салати с цитрусови плодове, тази слама е много лесна за приготвяне и работи с различни салатни превръзки. Предпочитам обикновен дресинг от само олио и ароматизиран оцет с докосване на мед или кленов сироп. Винаги обаче можете да използвате и кремообразен дресинг, който е по-традиционен дресинг за зелева сладка. Що се отнася до цитрусите, можете да използвате всякакъв вид сладка мандарина или портокал. Вижте Кухненски бележки за допълнителни идеи.