стоплят
Когато времето стане студено, нашите хранителни и хранителни нужди започват да се променят. Ако обърнем внимание, забелязваме, че през зимата започваме да жадуваме за храни, които носят топлина, като супи и яхнии, а понякога дори пикантни ястия или по-тежки храни. През лятото сме склонни да ядем по-леко - повече салати, плодове и сурови храни, които охлаждат и хидратират. Според науката на Аюрведа можем да балансираме вътрешните си температури чрез храните, които ядем. И няма по-подходящо време да се включите в многото сортове затоплящи храни, отколкото през студената зима!

Кундалини йога, подобно на Аюрведа, учи за хранене по балансиран и здравословен начин на хранене. Всъщност Йоги Бхаджан написа отлична книга за различните видове храни и как те работят, за да ни донесат здраве и енергия „Храни за здраве и изцеление“. С последователна йога практика се научаваме да слушаме тялото си. Обикновено тялото знае от какво се нуждаем, но толкова често просто го настройваме и търсим „бързо решение“ в диетата си.

Само защото е зима, това не ви дава оправдание да не ядете зеленчуците си. Суровата салата от спанак може да не е вашето нещо, когато е студено, затова вместо това се обърнете към варени кореноплодни зеленчуци. Морковите, цвеклото, ряпата, картофите и зимните тикви са добрият избор за генериране на вътрешна топлина. И не забравяйте вашите троични корени - чесън, лук и джинджифил - за прочистване и енергизиране на тялото ви.

Зимните плодове също са по-тежки от летните. Киселите или сладки тежки пресни плодове като портокали, манго, банани, авокадо и череши работят за затопляне на тялото. Фурмите са чудесен източник на енергия за бързо затопляне и обикновено се предлагат и през зимата.

Това е подходящо време на годината, за да експериментирате със зърнени храни, ядки и семена във вашата диета. Киноата е лесно приготвимо зърно (технически семе, но се готви като зърно), което е пълноценен протеин. Можете да го смесите в задушени зеленчуци за задоволително топло хранене. Други идеи: За лека закуска вземете шепа ядки. Ако имате нужда от бързо прибиране на храна, сандвич с фъстъчено или бадемово масло и банан върху пълнозърнест хляб е забавно (и приятно за децата!).

Подправките са друга важна съставка, която може да се използва за повишаване на вътрешната топлина. През зимата започнете да добавяте кардамон, кимион, джинджифил, канела, сол, карамфил, синапено семе и черен пипер към вашата храна или напитка. Бъдете креативни с подправките. Прекрасна зимна закуска са горещите овесени ядки с топло мляко и канела. За закуски се обърнете към гуакамоле, приготвено със семе от кимион и люта чушка, ако стомахът ви може да се справи. Или хумус, поръсен с семена от черна горчица, които сте загрявали за една минута на котлона, докато те изскочат.

Ако обичате да готвите, има няколко отлични лесни рецепти в новата готварска книга „Вкусът на Индия: Второ издание“ от д-р Бибиджи Индърджи Каур Халса. Индийското готвене използва концепциите на Аюрведа в своите вкусни и пикантни ястия, така че ще имате много идеи за зимна топлина. Книгата също така предлага изобилие от рецепти без пшеница и без млечни продукти, както и йогически лечебни формули, които прочистват токсините и помагат за възстановяването.

Ако всичко друго се провали, изпийте чаша чай от йоги, притиснете се под завивките си и отворете добра книга. Зимата ще свърши, преди да се усетите.