Днес рядко приготвяте сирена на ръка. За тази цел модерно оборудване, стриктно спазващо рецептите и технологията на производство. Сиренето винаги ще се счита за специален продукт в диетата на хора от всякаква възраст. Днес ще говорим за един от най-популярните и разпространени по света немски продукти, наречен almette. Това сирене по всички параметри е подобно на извара, произведено е от висококачествено краве мляко. Производителите на сирене твърдят, че за създаването на един килограм от този продукт са похарчени седем литра мляко. Нека се запознаем по-близо с немското сирене.

рецепти

Структура almette

За приготвянето на продукта млякото не забравяйте да регулирате нивото на мазнини. Това събитие е много важно и допринася за постигането на висококачествено сирене. Включва пастьоризирано мляко и натурално кисело мляко. И така, млякото се разбива до добра консистенция на изварата, то се подлага на топлинна обработка, за да се увеличи срока на годност. Най-малко маса поставете кисело мляко и някои добавки за подобряване на вкуса. Разбира се, сиренето almette, домашно приготвено, няма да съдържа никаква "химия". Така вкусът може да е малко по-различен от фабричния продукт.

Днес по рафтовете на магазините можете да намерите немско сирене с вкус на зеленчуци, краставици, чесън и така нататък.

Какво да подадете?

Това сирене се сервира като част от всякакви закуски. От него се приготвят разнообразни сосове или супи. Много често този продукт служи като тегло за сандвичи, с което се намазва хлябът и отгоре се слага месо, риба или зеленчуци. Такава маса може да направите сами. Тази мазна извара, извара, кисело мляко се стрива, добавя се сол и подправки, билки и чесън, разбърква се и се намазва хлябът. Помислете обаче за няколко рецепти за това как да готвите крем сирене almette.

Рано или късно естественият мед от всякакъв вид започва да кристализира, изключението е в редки случаи. Всеки сорт този процес протича самостоятелно. Например, кристализацията на меда от глухарчето образува груба, твърда маса, сорт рапица h.

Петел на пръчка - рецепта от Съветския съюз. Не забравяйте да правите карамели на клечка у дома? За това беше необходимо да вземете не много смачкан капак от буркан със сметана или бутилка с мляко в голяма лъжица с дълга дръжка над газовата печка.

За приготвяне на торти, подходящи за всяко тесто - мая, тесто, бутер тесто или прясно. Най-простата рецепта вероятно е сладкиш от сладки картофи, който е идеален за обяд или за обслужване на гости. Може да се приготви бързо и просто. За пълнежа можете да използвате не.

Проста рецепта от сирене almette

Състав: три литра краве мляко, една лъжица оцетна киселина, две супени лъжици сол.

Млякото се изсипва в купа, добавя се сол, загрява се до кипене на умерен огън, добавя се оцетът (сместа трябва да се свие) и се готви две минути. След това марля забулено гевгир и изсипете в него теглото на млякото. Окачен за два часа, през това време течността трябва да изтече навън. След това се отцежда и получената смес се поставя под налягане на студено място за осем часа. Правете сирене almette, с консистенция, подобна на изварата.

Алмет със зеленчуци

Състав: двеста и петдесет грама мазнина, меко сирене, сто грама масло, една дръжка целина, половин краставица, пет стръка копър, сол на вкус.

Сирене паста поставете в блендер, добавете мекото масло, нарязани краставици и целина, нарязани копър и сол и разбъркайте добре. По този начин, домашен алмет (сирене) готов! Може да се намаже върху хляб или да се използва за готвене на много ястия като лазаня.

Трябва да се отбележи, че целината може да бъде заменена с лист китайско зеле, а краставицата - мек кетчуп. Като цяло, изберете зеленчуци според вашия вкус и преценка.

Алмет у дома

Състав: един литър кисело мляко, петдесет грама копър, пет скилидки чесън, половин лъжица сух пипер, сол на вкус.

Киселото мляко предварително замразява във фризера. Гевгирът се прави с два слоя марля, поставя се в кисело мляко и се поставя върху съдовете до излишната течна чаша. След земята, размразена в гевгир ще бъде деликатна извара смес и в купата е суроватка. Преместете тази смес в купа, добавете подправките, счукания чесън и накълцания магданоз. Смесете и оставете за два часа на хладно място, за да стръмни. След това време алметът (сиренето) е готов.

Червен пипер, копър и чесън често се заменят с накълцани краставици или шунка. Тази маса е добре намазано масло върху хляба и го яжте като сандвич.

Предястие с гъби и подправки: алмет (сирене)

Структура: мазна извара, извара, натурално кисело мляко или заквасена сметана и мариновани гъби или краставици, зеленчуци, чесън, червен пипер, кимион, сол.

Същият обем смес от извара и сирене се довежда до хомогенна консистенция, като се втрива през сито няколко пъти. Добавете на вкус кисело мляко или заквасена сметана. Краставици или гъби, зеленчуци, чесън, нарязани на ситно, добавете подправките, солта и сложете цялата сирена, разбъркайте добре. Тази смес се оставя на студено място за един час. Готовото сирене сервирайте с чипс или тарта. И от тази маса, за да оформите топчета, ги оваляйте в накълцания копър или магданоз и сервирайте като предястия.

По този начин няма нищо трудно да приготвите сирене almette сами. За това ще ви трябват само пресни и натурални продукти, които се предлагат в наши дни на практика за всеки готвач.