Вечер, когато се прибирам от готвене по цял ден в тестовата кухня, рядко искам да мисля какво да си направя за вечеря.

рецепти

Някои хора, които търсят лесни, здравословни ястия, започват с протеина (може би пилешко или риба или, за вегетарианци, яйца или тофу). Други, нишестето, като паста или ориз. Не съм аз.

Винаги отварям вегетарианското чекмедже. Не съм вегетарианец, но това е любимата ми база, когато става въпрос за лесни вечери, които също са супер здравословни. Всъщност, моето ново любимо ястие, вегетарианският хаш, работи доста добре за всички - вегетарианци и месоядни. На най-основното ниво хешът е настърган картоф, приготвен в тиган с маслено масло, масло или свинска мас, докато стане хрупкав. Но моите хешове са малко по-различни.

Скоби за бързо хранене: Има две неща, които съм се научил да имам винаги в къщата си: яйца и замразени хешове.

Бакшиш: Когато купувате, търсете хеш кафяви, в които няма добавена сол, за да поддържате натрия под контрол.

Яйцата и замразените кафяви хешове са задължителни за хранителни стоки, и двете с почтен срок на годност и играят поддържаща роля за всеки зеленчук в хеш.

Тъмнолистни зеленчуци, гъби, моркови и лук - всеки зеленчук изобщо е на път в тигана заедно с натрошени картофи, за да се превърне в зеленчуков хаш. Любимите ми са кейл и брюкселско зеле, но какъвто и да е зеленчук, вие ще го каширате. След това за капак ще изпържа едно яйце. Защото наистина има малко ястия, които не са по-добри с яйце отгоре.

Перфектен за закуска, брънч, обяд, но особено удобен и възхитителен за вечеря, с хеш съм само на моменти от здравословно, изпълнено с вегетарианци, задоволително хранене.

По-здравословният хеш: Извадете от главата си изображения на този мазен хап от вечерята. Тези рецепти са здравословни ястия, опаковани с вегетарианци и протеини, приготвени с аромат на билки и подправки. Ето колекция от любимите ни рецепти за здравословен зеленчуков хеш, най-готови за 40 минути или по-малко. Само не забравяйте любимия си лют сос.

Картофено кале с яйца
Този хеш от картофи и зеле използва тиган за печене вместо тиган.
Добро за многозадачност: Тъй като използвам фурната вместо печката, не трябва да се придържам към хеша толкова често, което ми позволява да изпълнявам много задачи, докато вечерята се готви.
Още по-лесно: За да сведете подготвителната работа до минимум, използвайте предварително нарязано зеле, намиращо се в близост до други приготвени зеленчуци за готвене. Ако предпочитате да нарежете своя, започнете с около 1 връзка и оголете листата от стъблата, преди да ги нарежете.

Брюкселско зеле и картофена хаша
Бих могъл да ям брюкселско зеле всеки ден и този аромат на розмарин хаш е една от любимите ми рецепти.
Професионален съвет: Този е направен на плота: устоявайте на желанието да го разбърквате твърде много! Готвенето на хеша необезпокоявано позволява на картофите на дъното на тигана да се образува хрупкава карамелизирана кора.

Нахут и картофено хашо
Готов само за 25 минути, този хеш с пълнеж от спанак и тиквички е ароматизиран с джинджифил и къри на прах.
Вегетарианска електроцентрала: Заедно със слънчевите нагоре яйца, нахутът осигурява малко допълнителен тласък на протеини.

Хеш от картофи, гъби и аспержи
Домашно приготвени хеш кафяви: Ако нямате замразени кафяви хашове, този зеленчуков хаш с аспержи, гъби шийтаке и печени червени чушки е за вас. Ароматизиран с градински чай и чесън, този хаш започва с нови или бебешки картофи и се залива с пържено яйце.

Сладък картоф, царевица и черен боб Hash
Не е нужно да имате хеш кафяви, за да направите вкусен зеленчуков хеш.
Без яйца: Дори не са ви необходими яйца за хеширане! Този хеш в югозападен стил има основа от сладки картофи и царевица, черен боб, лук и чушка халапето за зеленчуци.
Като страна страна: Подправен с кимион, кориандър и лайм, този тексаско-мексикански хеш също може да бъде забавно допълнение към тако парти.