Трудно е да се намери просто вкусна, естествено питателна храна, която да осигурява повече ползи от боб. Говорим за сухи ядливи зърна като боб пинто, черен боб, боб и много други видове, които се събират, когато зърната са сухи в семената.

От протеини и фибри до спестяване на разходи и удобство, сухият фасул е просто вкусна, естествено питателна храна, която е чудесен избор за всяко хранене.

Нуждаете се от по-убедително? Ето пет страхотни причини да обичате боб.

1. Фасулът е естествено хранителен

Яденето може

  • Всички зърна са добри източници на протеини, отлични източници на фибри и естествено без мазнини, натрий и холестерол.
  • Една чаша порция варени зърна съдържа средно 115 калории, 8 грама протеин, по-малко от половин грам мазнини, 21 грама въглехидрати и 7 грама фибри.
  • Консервираните зърна съдържат добавен натрий, но отцеждането и изплакването премахват до 40% от добавения натрий.
  • Според американските диетични насоки за американците бобът е „уникална храна“. Поради уникалната си комбинация от хранителни вещества, бобът може да се счита както за зеленчукова, така и за протеинова храна, когато изграждате здравословна чиния.

2. Фасулът осигурява множество ползи за здравето

Има изобилие от изследвания, които показват, че редовната консумация на боб осигурява различни ползи за здравето.

  • Яденето на боб може да намали риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак. Няколко проучвания показват, че редовната консумация на фасул - яденето на около ½ чаша фасул през повечето дни от седмицата - може да намали риска от много заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет и рак.
  • Яденето на боб може да ви помогне да поддържате здравословно тегло. Хората, които често консумират фасул, са с по-ниско телесно тегло.
  • Яденето на боб може да поддържа здравословно черво. Нарастват изследванията и вниманието за здравето на червата или стомашно-чревния тракт (GI), как допринася за цялостното физическо и психическо здраве и как някои храни са от полза или вредят на червата. Фасулът съдържа вид фибри, наречени олигозахариди (all-uh-go-SACK-are-rides), които са несмилаеми, ферментиращи влакна. Тези влакна си правят път непокътнат до дебелото черво, където хранят добрите, полезни бактерии.

Какво означава „редовна консумация на боб“? Американските диетични насоки препоръчват да се ядат около 3 чаши бобови растения, като пинто, бъбреци или черен боб на седмици. Ако ядете около ½ чаша боб всеки ден, ще отговаряте на седмичните Диетични насоки за боб.

3. Бобът предоставя безкрайни кулинарни опции

  • Задоволяващата текстура и мек вкус на зърната ги правят идеалното празно платно като отправна точка за всяко хранене.
  • Фасулът може да се сервира със закуска, обяд, вечеря или като лека закуска. Хумус от Пинто Бийн, някой?
  • Фасулът може да се добавя към толкова много храни, за да добави вкус и хранене. Например можете да добавяте боб към смутита, супи и салати за повишаване на растителните протеини и фибри.
  • Фасулът се счита за основна съставка в много традиционни хранителни режими, защото се яде толкова често. В мексиканските домашни кухни бобът може да се сервира три пъти на ден! Погледът към световните кухни и култури е чудесен начин да намерите вдъхновение за готвене с боб.