Свързани статии

Получаването на достатъчно протеини е от съществено значение за поддържането и изграждането на нови клетки и тъкани, като тези, включващи мускулите, кожата и различни органи. Ако имате непоносимост към глутен и млечни продукти, трябва да избягвате някои протеинови храни като сейтан, панирано месо и риба, както и сирене, мляко и кисело мляко, за да предотвратите неблагоприятни странични ефекти върху вашето здраве. Най-добрите източници на протеини за вас идват от животински продукти, които са напълно без глутен и млечни продукти в естественото си състояние.

млечни

Месото от говеждо, свинско, бизони, агнешко или заешко месо винаги е без естествени глутен и млечни продукти. Изберете пресни или замразени разфасовки, които не съдържат добавени съставки. Избягвайте месото, което е панирано или мариновано в сос, тъй като и глутенът, и млечните продукти могат да се крият под много сложни имена на съставките. Можете да си направите панировка без глутен и без млечни продукти с бадемово брашно и собствени маринати и сосове с безглутенови и безмлечни съставки като зехтин, балсамов или червен винен оцет и пресни билки и подправки. Избягвайте преработеното месо, като колбаси и деликатесно месо, за да предпазите глутена от вашата диета.

Домашни птици

Независимо дали ще изберете пиле, пуйка или патица, домашните птици също са безглутенова и безмлечна опция за вас. Избягвайте пилешки хапки, пилешки колбаси или всякакви домашни птици, които са мариновани или сервирани със сос. Много азиатски пилешки бърканки съдържат соев сос, който е една от многото съставки, скриващи глутена, така че бъдете внимателни и се придържайте към обикновените домашни птици. С приблизително 8 грама протеин на унция, подобно на месото, птиците са отличен източник на протеин. Подправете го с безглутенов сос тамари или го потопете в домашно приготвено гуакамоле или домашна майонеза.

Риба и морски дарове

Рибата осигурява средно 8 грама протеин на унция, което съответства на общо 24 до 32 грама протеин за порция от 3 до 4 унции. Изберете обикновена риба и морски дарове, пресни или замразени, и избягвайте рибни пръчици, скариди от темпура и други панирани и мариновани варианти, за да предпазите глутена и млечните продукти от вашата диета. Ако ядете суши, изберете сортове, които не съдържат темпура и потопете сушито си в безглутенов сос тамари или кокосови аминокиселини вместо съдържащия глутен соев сос, който обикновено се сервира. Избягвайте сурими, което често се нарича имитация или фалшив рак, защото почти винаги съдържа глутен.

Голямо яйце осигурява около 6 грама протеин. Използвайте няколко яйца, за да приготвите богата на протеини закуска, независимо дали ги бъркате със спанак и гъби, пържени с печени чери домати и салата или в омлет с броколи и сос тамари без глутен. Можете също да направите киш, като използвате бадемово брашно, за да направите безглутенова кора и пропуснете брашното в сместа за пълнене. Не добавяйте сирене, мляко, сметана или подправки, съдържащи млечни продукти или глутен. Ако ядете навън, попитайте персонала за съставките, използвани във всяко богато на протеини ястие на основата на яйца, защото глутен и млечни продукти често се срещат в много от тях.

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.