здравето

Оказва се, че диетичната сода може да не е панацеята за отслабване, за която всички си мислехме. (Снимка: Мишел Пембъртън, звездата от Индианаполис)

Акценти в историята

  • Професорът от Purdue направи преглед на проучвания за това дали диетичните безалкохолни напитки увеличават вероятността от преяждане
  • Някои проучвания, които бяха прегледани, предполагат, че диетичната сода може да е също толкова лоша, колкото и диетата
  • Американската асоциация за напитки описва нискокалоричните подсладители като ефективно средство за отслабване

Оказва се, че диетичната сода може да не е панацеята за отслабване, за която всички си мислехме - и много от нас се надяваха - беше.

Всъщност проучване на университета Пърдю установи, че диетичните газирани напитки могат да бъдат свързани с редица здравословни проблеми от затлъстяване до диабет до сърдечни заболявания, точно както техните по-сладки колеги.

Сузи Суитърс, професор по психологически науки и поведенчески невролог, прегледа редица скорошни проучвания, разглеждащи дали пиенето на диетични безалкохолни напитки в дългосрочен план увеличава вероятността човек да преяде, да наддаде на тегло и след това да развие други здравословни проблеми.

Едно голямо проучване установи, че хората, които пият изкуствено подсладена сода, са по-склонни да получат наддаване на тегло, отколкото тези, които пият недиетична сода. Други откриват, че тези, които пият сода за диета, имат два пъти повече риск от развитие на метаболитен синдром, често предшественик на сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези, които са се въздържали.

„Съобщението за вкъщи е хората да внимават колко всъщност подсладители, независимо дали са изкуствени или захарни, консумират.“

Сузи Суитърс, професор от университета Пърдю

Изненадващо, някои от проучванията предполагат, че диетичната сода може да е също толкова вредна за здравето ни, както и недиетата.

"Диетичните газирани напитки ли са по-лоши за вас от обикновените газирани напитки? Мисля, че това е грешният въпрос", казва Суитърс, който също е член на Центъра за изследване на поглъщащото поведение на Пърдю. „Това е:„ Каква полза за вас са газираните напитки? “ "

Проучванията включват напитки, съдържащи аспартам, сукралоза и захарин. Около 30 процента от възрастните американци редовно консумират тези подсладители.

Докато изследванията, показващи, че диетичната сода може да не е здравословна храна, са били от няколко десетилетия, през последните 25 години консумацията на тези напитки от американците скочи рязко, сред многобройни възможности и опасения за затлъстяването.

Подобно мислене накара много училища и болници да спрат да предлагат сладки газирани напитки в своите кафенета и автомати, в опит да подобрят здравето на своите клиенти.

Но проучвания, като тези, направени от Swithers, предполагат, че тактиката може да даде обратен ефект и че може да има сериозни дългосрочни последици за здравето при редовната консумация на газирани напитки.

От научна гледна точка парчето на Swithers е прегледно проучване, което разглежда много различни изследвания, за да стигне до заключение.

Американската асоциация за напитки, търговската асоциация за производството на безалкохолни напитки, го описва по различен начин.

"Това е становище, а не научно изследване", се казва в изявление по имейл от организацията. "Нискокалоричните подсладители са едни от най-изследваните и преглеждани съставки в предлагането на храни днес. Те са безопасно и ефективно средство за отслабване и управление на теглото, според десетилетия на научни изследвания и регулаторни агенции по целия свят."

Много организации, включително Американската асоциация за диабет и Академията по хранене и диететика, подкрепят използването на нискокалорични и безкалорични подсладители, за да поддържат здравословно тегло, се посочва в изявлението на търговската индустрия. Освен това той цитира редица проучвания, които показват, че пиенето на диетични напитки няма да доведе до наддаване на тегло или да увеличи желанието на човек за сладки храни.

Суитърс, чиито лабораторни изследвания се финансират от Националните здравни институти, оспорва това. Докладът й се появява в списанието в сряда "Тенденции в ендокринологията и метаболизма".

Някои проучвания показват, че когато хората пият газирана сода, те се ангажират с това, което е известно като „когнитивно изкривяване“, решавайки, че тъй като спестяват от течни калории, могат да се похарчат другаде - поръчката „диетична кока и пържени картофи“.

„(Нискокалоричните подсладители) са безопасно и ефективно средство за отслабване и управление на теглото, според десетилетия на научни изследвания и регулаторни агенции по целия свят.“

Изявление на Американската асоциация за напитки

Възможно е обаче да се случва нещо друго. Изследвания върху животни отбелязват връзка между консумацията на изкуствени подсладители и преяждането, което води до напълняване, каза Суитърс, чиито собствени изследвания разчитат на животински модели. По някакъв начин изкуствените подсладители отхвърлят способността на организма да знае колко калории се нуждае.

„Смятаме, че има много по-основен основен процес на обучение, който се прекъсва“, каза тя.

Обикновено, когато някой консумира нещо сладко, тялото очаква калории и захар да последват. Но когато човек пие газирана сода, изплащането никога не пристига.

„Получавате такъв вид объркване и това може да доведе до преяждане и поне при животинския модел, което може да доведе до увеличаване на скоковете в кръвната захар“, каза Суитърс.

Разбира се, диетичните газирани напитки не са единствените места, където изкуствените подсладители се прокрадват в диетите ни. Някои кисели млека и тестени изделия съдържат нестандартни сладки неща.

И все пак тук има достатъчно данни за сода за диети, добави тя, за да могат хората да действат.

„Съобщението за вкъщи е хората да внимават колко всъщност подсладители, независимо дали са изкуствени или захарни, консумират“, каза тя. "Тук говорим за здравен проблем. Не говорим непременно само за наддаване или отслабване. Науката предполага, че хората, които пият редовно сода, в крайна сметка имат по-лоши резултати."