проучване

Ръженият хляб ви засипва по-бързо, казват здравните експерти.

На диетите често се казва да ядат пълна закуска, за да се избегне преяждането по-късно през деня. Последното допълнение към този съвет - яжте ръжен хляб.

Проучване на шведски изследователи установи, че яденето на ръж увеличава чувството за ситост и води до намален прием на храна по-късно през деня (за осем часа) в сравнение с яденето на пшеничен хляб. Най-силен ефект имаше за ръжения хляб, приготвен с ръжени трици.

Ситостта - чувството за ситост - представлява голям интерес за специалистите по хранене и за отслабване. Идеята е да избягвате да ядете висококалорични храни, които ви оставят да гладувате един час по-късно и вместо това да ядете храни, които намаляват глада.

Закуската е добро начало, казват авторите. Но те отбелязват: "В западния свят по-голямата част от пълнозърнестите зърнени продукти се базират на пшеница, докато консумацията на овес и особено ръж и ечемик е много по-ниска." Ръжта се консумира повече в Северна, Централна и Източна Европа.

"Това, че ръжта може да има превъзходни засищащи свойства, може да се дължи на високото съдържание на диетични фибри и евентуално на състава на фибрите", пишат те Хората, които ядат ръжен хляб, също имат по-нисък инсулинов отговор.

Хлябът също имаше добър вкус, казаха авторите. „Нивата на ръж, използвани в хлябовете, се основават на реалистични количества, за да се създаде вкусен, обемен хляб“, пишат те.

Изследването е публикувано в текущия брой на Nutrition Journal. - Лос Анджелис Таймс

Получете най-новото за бързо развиващите се събития за коронавируса и неговото въздействие върху Лонг Айлънд.

Като кликнете върху Регистрация, вие се съгласявате с нашата политика за поверителност.

Бележка към нашата общност:

Като публична услуга тази статия е достъпна за всички. Читателите на Newsday подкрепят нашата силна местна журналистика, като се абонират. Моля, покажете ви, че оценявате тази важна работа, като станете абонат сега.

Бележка към нашата общност:

Като публична услуга тази статия е достъпна за всички. Читателите на Newsday подкрепят нашата силна местна журналистика, като се абонират. Моля, покажете ви, че оценявате тази важна работа, като станете абонат сега.