Принадлежност

  • 1 Център Чарлз Пъркинс, School of Life and Environmental Sciences, Университетът в Сидни, Camperdown, NSW 2006, Австралия.

Автори

Принадлежност

  • 1 Център Чарлз Пъркинс, School of Life and Environmental Sciences, Университетът в Сидни, Camperdown, NSW 2006, Австралия.

Резюме

Обективен: Изследването на схемите на хранене и цялостната диета във връзка със здравните резултати може да е по-важно от фокусирането върху отделни хранителни вещества или групи храни. Настоящото проучване има за цел да изследва състава на основните ястия и закуски в австралийското население и да изследва връзките между месо/птици/риба и други храни.

анализ

Дизайн: Проучването използва 24 часа припомняния. Съставът на ястията се определя въз основа на средния прием на групи храни на хранене, дезагрегирани от всички източници на храна.

Настройка: 2011-12 Национално проучване на храненето и физическата активност.

Теми: Австралийци (n12153) на възраст над 2 години.

Резултати: Като цяло закуската беше най-малкото хранене за деня, обикновено състоящо се от зърнени храни, млечни продукти и плодове. Обядът беше второто по големина хранене, състоящо се предимно от зърнени храни, зеленчуци без скорбяла и месо/птици/риба. Най-голямото хранене беше вечеря, включваща месо/птици/риба, зеленчуци (нишесте и нишесте), зърнени храни и често включващи напитки по желание (деца) или алкохол (възрастни). Основните групи храни, които се консумират по време на закуски, са млечни продукти, плодове, дискреционни храни и напитки (включително алкохол за възрастни). Най-често консумираните видове месо бяха говеждо и пилешко на вечеря и шунка на обяд. Зехтините, които не съдържат скорбяла, са придружаващи храни за червено месо, птици и риба/морски дарове, консумирани в различни размери на порции, но не придружават преработено месо.

Заключения: Настоящото проучване разглежда месото, птиците и рибата като център за хранене и съпровождащите ги от други групи храни при различни поводи за хранене. Тези констатации разширяват основните доказателства за здравните специалисти, разработващи основа/насоки за хранене и съобщения за общественото здраве.

Ключови думи: Диета; Диетичен модел; Хранително поведение; Повод за хранене; Състав на ястието; Месо.