Проучването описва ползите от „флекситарната“ диета: основно вегетарианска, като месото и рибата се консумират от време на време

може

Диета, която намалява или дори изключва месо и животински продукти в полза на зеленчуци, плодове и зърнени храни, може да намали наполовина шансовете на хората да затлъстеят, според ново изследване.

Проучване, проведено в Испания, описва ползите от това, което изследователите наричат ​​„про-вегетарианска“ диета, която не изключва месото и млечните продукти, но ги намалява. Наричан е също така „флекситарна“ диета - основно вегетарианска, с месо и риба, консумирани от време на време.

Около 16 000 висшисти са проследени от 1999 г. в продължение на 10 години, като по това време 584 са били със затлъстяване, според констатациите, представени на Европейския конгрес по затлъстяването в Порто, Португалия.

В началото на проучването участниците попълниха подробни въпросници за храна, които бяха оценени, за да се установи колко про-вегетарианска е диетата им. Те получиха повече точки за ядене от седем групи растителни храни - зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки, зехтин, бобови растения (като грах, боб и леща) и картофи.

След това се удържат точки за храни от пет животински групи - животински мазнини, млечни продукти, яйца, риба и други морски дарове и месо.

Изследователите сравняват 20%, чиято диета включва най-много животински продукти, с 20%, които ядат най-малко. Те открили, че тези, чиято диета е най-вегетарианска, са с 43% по-малко склонни да затлъстеят.

Въпреки че рибата е включена в групата на храните за животни, резултатите показват, че има много малка разлика в количеството риба, което някой от участниците яде, така че има малко влияние върху нивата на затлъстяване.

Но имаше значителна разлика в количеството изядено месо - тези, които ядат най-много, консумират около 200 грама на ден (приблизително теглото на малка пилешка гърда или пържола от седем унции), докато тези, които ядат най-малко, консумират 142 грама. Имаше още по-голяма разлика в консумацията на зеленчуци - 348g в месоядствената група и 731g за тези, чиято диета беше най-вегетарианска. Същото се отнася и за консумацията на плодове - 191g срещу 531g.

„Нашата препоръка е да ядете по-малко месо“, каза проф. Майра Бес-Растроло, един от авторите. „Не увеличавайте консумацията на животински храни. Предпочитайте храни на растителна основа пред животински храни. "

Слабостта на проучването е, че то е наблюдение - то не е набирало хора, които ядат предимно вегетарианска диета, за да ги сравнява с група месоядни, нито се е опитвало да промени поведението на участниците.

Провегетарианската диета в проучването е много подобна на средиземноморската диета. Гейнър Бъсел, диетолог и член на Британската диетична асоциация, каза: „От известно време знаем, че здравословната растителна диета се свързва с по-малко затлъстяване и тези нови доказателства потвърждават това.

„Други фактори могат да бъдат причина за по-ниското затлъстяване в тази група; Бих добавил също така, че макар и да са с отрицателен резултат, храни като риба, някои меса и млечни продукти не са свързани със затлъстяването, но става въпрос за цялостния баланс на диетата. Средиземноморската диета с разчитането си на плодове, зеленчуци, ядки, боб и малко месо вероятно е идеална комбинация и е свързана с по-ниски нива на затлъстяване. "

Сара Тул от Световния фонд за изследване на рака каза: „Основно растителната диета не само помага за намаляване на риска от затлъстяване, но нашите собствени доказателства показват, че помага да се намали и рискът от рак.

„Яденето на повече порции зеленчуци и плодове, готвенето от нулата и включването на голямо разнообразие от цветове в чинията ви са добри начини да подобрите диетата си.“