От контакт с Оливър Нибург

06 февруари 2018 г. - Последна актуализация на 06 февруари 2018 г. в 14:52 GMT

Базираната в Сиатъл марка - създадена от ветеран от биологичната индустрия - разработи подсладител от влакна от тапиока след четири години изследвания и разработки.

„Липса на иновации“ в сладкарствотоU

Говорейки пред ConfectioneryNews на търговския панаир ISM в Кьолн миналата седмица, основателят на Koochikoo Сали Кокс каза, че близалките на марката вероятно ще се харесат на родителите и са запълнили неизползваната нужда от органични твърди бонбони без захар.

"Нямаше подходяща съставка - която беше сладка като захар, но имаше нула грама захар", каза тя.

"Едно нещо, за което съм изненадан, е липсата на иновации. Всички мислят за" базирана на стевия ". Стевия е добре, но не е всичко и всичко в края без захар."

"Обикновено виждате еритритол, използван като пълнител. Наличен е органичен еритритол, но не е с добър вкус и не работи добре в сладкарски изделия - има следи от женско биле", продължи тя.

От корен на растението маниокаU

Кокс каза: "Създадох влакно, специализирано за сладкарски приложения."

Koochikoo използва фибри от тапиока, получени от растителен корен на маниока, които са нискокалорични, пребиотично разтворими фибри с лека сладост.

Неговите близалки съдържат 5 g фибри тапиока и са с по 10 калории.

Кокс е и президент на сестрата на Koochikoo, компанията Excel Trade, доставчик на мениджмънт на износ за американски марки като Nature’s Path и гума Project7.

„Имаме дистрибутори в 90 държави и моите дистрибутори искаха продукти без захар, които са биологични, а не със захарните алкохоли и химикали, които сега влизат в захарни изделия без захар.

„Бях изненадана, че никой не го правеше и продължих да чакам някой да го направи, но никой не го направи, затова инвестирах“, каза тя.

‘Без добавена захар’U

Koochikoo твърди, че неговите влакна от тапиока - които той обозначава като „органични влакна от тапиока“ в декларациите за съставки - са 70% сладки като захарта.

"Вкусът е подобен на меда - това е мека сладост", каза Кокс.

близалки

Американската марка Koochikoo пусна подсладени бисквитки с плодове монах през 2013 г. Снимка: Koochikoo

USDA Organic сертифицирани близалки съдържат нула захар, но Koochikoo посочва на предната страна на опаковката, че продуктът е „без добавена захар“, а не „без захар“.

„Традиционно„ без захар “има лоши представители и исках да привлека потребителите, които са отчуждени от концепцията за захар“, каза Кокс.

Близалките на Koochikoo се предлагат в четири плодови вкуса - ананас портокал, фуджи ябълка, нар боровинка и боровинка лимон.

Те се предлагат в торбичка, съдържаща 10 близалки, или като пакет за семейно споделяне от 20 броя във вана със сладолед.

"Наистина искам да наруша категорията", каза Кокс. "Сега всеки бонбон е фиксиран и исках да имам нещо, което може да бъде извадено или отложено на рафт, което не изисква колче."

Кокс каза, че се надява да обслужва и клиенти на частни марки. Koochikoo планира да пусне аромати, ориентирани към възрастни, тази година във формат твърди бонбони, добави тя.

Глобална марка, преди да нахлуе в АмерикаU

„Захарта е евтина и моят продукт, тъй като е органичен и има специално обработка, за да направи съставката, е много по-скъп като суровина, но стратегически гледам на по-ниските маржове, които да бъдат конкурентно определени в комплекта биологични сладкарски изделия“, Каза основателят на компанията.

Стойната торбичка от 62 g на Koochikoo с 10 близалки ще се продава на дребно на препоръчителна цена от $ 2,99.

Кокс очаква марката да има резонанс първоначално извън родния пазар на Koochikoo, САЩ

"Очаквам да имам глобална марка, преди да имам американска марка", каза тя, като подчерта Австралия, Нова Зеландия, Мексико и Чили като нарастващи пазари за биологични продукти.

Свързани новини

1 коментар

Всички алтернативи на тръстиковата захар са още по-лоши, здравословно.

Публикувано от Manikandan Kumar, 07 февруари 2018 - 04:45 GMT

Наистина не разбирам какъв е проблемът с тръстиковата захар. Единственото нещо е, че има калории. Така че се притеснявате, че калориите причиняват затлъстяване. Защо просто не излизате да правите физически дейности и да изгаряте тези калории.

Нека напомня на всички, че всички алтернативи на тръстиковата захар са още по-лоши за вашето психично здраве и метаболизъм на тялото.

Калориите са от съществено значение за нормалното функциониране на организма. Избягването му не е решението, изгарянето му чрез физически дейности е единственото решение.