2 - Не ми хареса

пържена

9 4 звездни стойности:

5 3 звездни стойности:

3 2 звездни стойности:

1 Стойности с 1 звезда:

Традиционно рибата и чипсът се продават увити в хартия, за да попият цялата мазнина - не е добър знак. За да намалим калориите наполовина и да намалим мазнините, ние покриваме деликатната риба в хрупкава коричка от корнфлейкс и след това я печем заедно с нарязани картофи. Сервирайте с: Зелена салата и малцов оцет или лимонови клинове.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете стелажи в горната и долната трета на фурната; загрейте до 425 градуса F. Покрийте голям лист за печене със спрей за готвене. Поставете решетка на друг голям лист за печене; покрийте със спрей за готвене.

Поставете картофите в гевгир. Изплакнете обилно със студена вода, след което изсушете напълно с хартиени кърпи. Хвърлете картофите, олиото и 3/4 чаена лъжичка подправка Cajun (или креолска) в голяма купа. Разстелете върху листа за печене без решетката. Печете на долната решетка на фурната, като обръщате на всеки 10 минути, докато омекне и стане златист, 30 до 35 минути.

Междувременно мелете на едро корнфлейкс в кухненски робот или блендер или смачквайте в запечатваща се найлонова торбичка. Прехвърлете в плитък съд. Поставете брашното, останалата 3/4 чаена лъжичка подправка Cajun (или креолска) и сол в друга плитка чиния, а белтъците в трета плитка чиния. Драгирайте рибата в брашнената смес, потопете я в белтък и след това намажете всички страни със смлените корнфлейкс. Поставете върху подготвената решетка. Намажете двете страни на панираната риба със спрей за готвене.

Печете рибата на горната решетка на фурната, докато не стане непрозрачна в центъра и панировката стане златистокафява и хрупкава, около 20 минути.

Съвет: Прекомерният риболов и траленето драстично са намалили броя на атлантическата треска в САЩ и Канадския Атлантически океан и са унищожили морското му дъно. За устойчив риболов на атлантическа треска изберете американска атлантическа треска или атлантическа треска от Исландия и североизточната част на Арктика. За повече информация посетете Monterey Bay Aquarium Seafood Watch на seafoodwatch.org.

Лесно почистване: Рецепти, които изискват спрей за готвене, могат да оставят след себе си лепкави остатъци, които могат да бъдат трудни за почистване. За да спестите време и поддържате вашия лист за печене да изглежда свеж, покрийте го със слой фолио, преди да нанесете спрея за готвене.