пържено

Можем ли да станем реални за минута? Трябва да направя някои признания. Преди да започнем обаче, бих искал да посоча абсурдността на горната снимка. Това е купа, подредена върху друга купа. Кой използва две купи, когато едната явно си върши работата ?! Последната публикация на Лора наистина докара до дома колко глупава може да бъде фотографията на храна. Искам храната ми да изглежда истинска, както бихте могли да се вкопаете направо, без дъска на плакат, подпряна на бутилка Patrón, падаща върху главата ви (това се случи).

Това Saveur ме накара да разсъждавам върху всички абсурди, присъщи на този блог, и една просветлива кореспонденция с Kelsey ми помогна да ги вербализирам. Като за начало името Cookie и Kate. Казвам се не Кейт, а Катрин! Баща ми ме нарича Кейт, но никога не бих се представил в реалния живот като Кейт. Мислех, че Кейт ще бъде по-лесна за изписване и се чувствах малко по-сигурно, като използвам псевдоним в интернет. Аз обаче съм и винаги ще бъда Катрин, кръстена на баба ми Милдред Катрин. Съжалявам за объркването.

Освен това този блог не започна като хранителен блог. Напълно случайно е, че даденото име на осиновеното ми куче е и името на храна. Наистина избрах името Cookie и Kate, защото мислех, че има хубав звън и името на домейна е налично. Благодарен съм, че името подхожда на хранителен блог, но понякога се притеснявам, че звучи сладко, което е проблематично, защото не съм сладко момиче. Рядко нося розово, не добавям пръски и се отвращавам от сладкиши.

Не съм казвал на много от приятелите си или на разширеното си семейство за този блог. По някаква причина е добре, когато непознати прекарват часове в блога ми, но се разклащам в обувките си, когато приятел идва на гости. Излях толкова много от себе си в него, че имам чувството, че съм се подпрял на пиедестал и не мога да понеса да бъда централна сцена.

Въпреки че през последните няколко години се потопих в света на храната и готвенето, все още се изнервям, когато готвя за приятели. Не ги каня да ядат толкова често, колкото ми се иска. Повечето от храненията ми се състоят от произволни комбинации от остатъци, които се ядат на дивана ми, с бисквитка на троха.

Обичам да готвя за себе си обаче, защото имам пълната свобода да изпробвам нови идеи. Аз съм единственият, който трябва да изяде резултатите! Рецептите, които ще намерите тук, са тези, които съм създал или тествал и ощипвал, докато се оправят. Когато дойде време да ги снимам, обличам храната си за този блог, както бих го направил за компания (защото вие сте моята компания).

Още признания: Всяка една рецепта в този блог е вегетарианска, но не мога да устоя на пищящо парче бекон. Не мога да поддържам кухнята си чиста, за да спася живота си; ястия се трупат на плота ми, докато пиша. Имам ирационален страх от течащи жълтъци. Застъпвам се да се наслаждавам на топка сладолед, сякаш не обсебвам тези глупави пет килограма (аз го правя). Разбърквам изискани напитки през дневните часове за този блог, но ще откриете, че отпивам от два долара бърбън и газирани напитки с лимон, когато съм навън с приятели. Просто си помислих, че всички трябва да знаете.

Непрекъснато съм изумен, че всички идвате и посещавате моето малко място в интернет. Смирен съм да чуя, че опитвате моите рецепти и съм толкова щастлив, когато им се наслаждавате. Търговията с бележки и споделянето на рецепти с вас е удоволствие. Радвам се, че сме изчистили всички тези малки неща, защото просто мисля, че всички сте най-великите. Благодаря ви много за вашата подкрепа.