Луковиците копър придават прекрасен свеж вкус - перфектно съчетани с пъстърва.

asda

Един час

Цена: £ 3.02 за порция

Хранителна информация
Съставки
  • Зехтин, за омазняване
  • 2 големи бика от копър (или 3 малки луковици от копър)
  • 2 шалота, нарязани на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз с плосък лист, плюс допълнително за сервиране
  • 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мащерка (само листа)
  • 150 мл сухо бяло вино
  • 25 г масло
  • 4 филета пъстърва
  • 250 г бебешки домати от слива
  • 25 г кедрови ядки
  • 1 необработен лимон, кора от
  • Лимонови клинове, за сервиране
Метод

Предварително загрейте фурната до 220C/200C Вентилатор/газ 7. Намажете плитка чиния, устойчива на фурна, с масло. Подрежете листата (подобни на пера листа) от копъра и запазете. Подрежете корените и стъблата и всички повредени външни слоеве (ще ви трябват около 350 g подрязано тегло).

Нарежете тънко копъра и го сложете в съда с шалот, чесън, билки и вино. Нарежете маслото на ситно и разпръснете отгоре. Сезон.

Вземете лист хартия за печене и го пуснете под студена чешма. Отърсете излишната вода, намажете я и я положете върху копъра, така че да я покрие, но да остане вътре в съда.

Гответе във фурната за 20 минути, премествайки копъра в съда наполовина. Извадете хартията, разбъркайте отново и се върнете във фурната, непокрита, за 5-10 минути или докато омекне.

Намалете фурната до 190C/170C/газ 5. Поставете пъстървата отгоре и леко намажете с масло. Добавете бебешките домати от слива. Гответе още 12-15 минути или докато пъстървата лесно се лющи.

Поставете кедровите ядки в сух тиган и хвърлете на умерен огън, докато започнат да стават златисти. Нарежете запазените листа.

Разпръснете препечените кедрови ядки, нарязани копър копър и лимонова кора върху филетата от пъстърва. Сервирайте ястието с лимоновите клинове.