Луковиците копър придават прекрасен свеж вкус - перфектно съчетани с пъстърва.
Един час
Цена: £ 3.02 за порция
Хранителна информация
Съставки
- Зехтин, за омазняване
- 2 големи бика от копър (или 3 малки луковици от копър)
- 2 шалота, нарязани на ситно
- 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз с плосък лист, плюс допълнително за сервиране
- 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мащерка (само листа)
- 150 мл сухо бяло вино
- 25 г масло
- 4 филета пъстърва
- 250 г бебешки домати от слива
- 25 г кедрови ядки
- 1 необработен лимон, кора от
- Лимонови клинове, за сервиране
Метод
Предварително загрейте фурната до 220C/200C Вентилатор/газ 7. Намажете плитка чиния, устойчива на фурна, с масло. Подрежете листата (подобни на пера листа) от копъра и запазете. Подрежете корените и стъблата и всички повредени външни слоеве (ще ви трябват около 350 g подрязано тегло).
Нарежете тънко копъра и го сложете в съда с шалот, чесън, билки и вино. Нарежете маслото на ситно и разпръснете отгоре. Сезон.
Вземете лист хартия за печене и го пуснете под студена чешма. Отърсете излишната вода, намажете я и я положете върху копъра, така че да я покрие, но да остане вътре в съда.
Гответе във фурната за 20 минути, премествайки копъра в съда наполовина. Извадете хартията, разбъркайте отново и се върнете във фурната, непокрита, за 5-10 минути или докато омекне.
Намалете фурната до 190C/170C/газ 5. Поставете пъстървата отгоре и леко намажете с масло. Добавете бебешките домати от слива. Гответе още 12-15 минути или докато пъстървата лесно се лющи.
Поставете кедровите ядки в сух тиган и хвърлете на умерен огън, докато започнат да стават златисти. Нарежете запазените листа.
Разпръснете препечените кедрови ядки, нарязани копър копър и лимонова кора върху филетата от пъстърва. Сервирайте ястието с лимоновите клинове.
- Рецепти за пъстърва - BBC Good Food
- Защо мюслито е добро за отслабване през лятото - Вземете напред
- Защо ядките са полезни за вас и 7 здравословни начина да ги използвате - Ръководство за здравословна храна
- Най-добрите вегетариански диетични тенденции Добра чревна храна, сила на цветя и други
- Защо удоволствието е полезно за вашето здраве