ядем

Три неща веднага предизвикаха любовната ми връзка с Талин. Първо, старият му град е красив и компактен. Второ, социалната култура и като цяло приятелският темперамент на местните хора правят срещите с хора страхотно преживяване. И накрая, бях непрекъснато впечатлен от качеството и стойността на храната в Талин.

Какво да ядем в Талин

Естонската храна се е развивала в продължение на много векове, най-вече повлияна от географията и близостта до съседи като Русия, Германия и Скандинавия. Скромният картоф, морските дарове от крайбрежната Естония, месото от вътрешността на страната и ръженият хляб са основни храни за естонското небце. Някои интересни храни за вземане на проби включват месо от лосове, пушена риба, тъмен ръжен хляб, месо от пъдпъдъци, еленска скара, дива свиня и др. ‘Verivorst’ е уникално естонско ястие - черен пудинг, поднесен с яхния от кисело зеле, известен като „mulgikapsad“. Естонският шоколад, особено марката ‘Kalev’, е хубав сувенир за вкъщи.

Това все още е град, който е далеч от радара за много хора и това означава, че цените са останали достъпни и няма много туристи. Поради всички тези причини той остава един от любимите ми градове в света. Препоръчвам да отидете в Талин сега, преди повече хора да открият този сравнително скрит скъпоценен камък. Надяваме се, че Ръководството за евтини ястия в Талин ще ви помогне да направите посещението още по-полезно.

Палачинка с бекон и гауда в Kompressor

Къде да ядем в Талин

1. Kompressor: Rataskaevu 3, 10123, Талин

4-7 евро на човек, отворен от 11 ч. Сутринта, докато решат да затворят

След разговор с някои местни приятели ме доведоха до Kompressor. Продължих да чувам за това страхотно място от много повече хора по време на престоя си. Ядох тук няколко пъти. Уебсайтът на ресторанта ги описва като „Легендарна палачинка” близо до площада на Стария град.

Kompressor предлага както сладки, така и солени варианти, а порциите са значителни. Беконът с гауда и вариантите с чесън остават любимите ми. Сьомгата с пушено сирене също беше много добра. Сиренето във всяка палачинка, комбинирано със заквасена сметана, може да е малко богато, но естонците обичат млечните си продукти.

Местният хляб с чесън също се предлага като предястие. Техният стил на приготвяне е да подправят и изпекат черния хляб и да го сервират с чеснов сос за потапяне. Препоръчвам да опитате и вие.

Kompressor е отворен седем дни в седмицата, започвайки от 11 часа. Те също така предлагат солидна селекция от бира и вино. Бързо разбрах, че пиенето е много популярно сред местните жители, независимо от храненето.

Тарт с рукола салата, козе сирене и патладжан € 8

2. Пегас: Harju 1, 10146 Талин

13-20 € на човек, отворен по обяд-23:00 през седмицата или полунощ в почивните дни

Сезонното меню, елегантният интериор и страхотното обслужване правят Pegasus задължително. От лятното меню традиционната супа от цвекло, поднесена охладена с тиквени семки и пъдпъдъче яйце, е чудесен вегетариански вариант. Супата от телешки бульон, поднесена с билки и пъдпъдъче яйце, също е приятна за по-сърдечен вариант. Сервира се с морковен пирукад, местен хляб, пълнен със зеленчуци или понякога месо. Всяка супа беше около 4 евро.

Сървърът предложи тартата с козе сирене и патладжан като по-леко основно ястие. Тълкуването им беше по-скоро като хрупкава основа. Върху тартата беше изградена ракетна салата от смесени зеленчуци, патладжан, козе сирене, тиквени семки, домати и дъждовна дресинг от винегрет.

Комбинацията от ястието беше впечатляваща. Ароматните патладжани и сирене бяха перфектно допълнени от пиперливи зелени, кисели домати и дресинг от винегрет. Структурата на листни зеленчуци и зеленчуци също вървеше добре с хрущенето на тартата.

Задушено печено лосово, пюре от целина, зеленчуци, сос от касис 14 €

3. Rataskaevu 16: Rataskaevu 16 Kesklinna Linnaosa, Талин

15-20 € на човек, отворен по обяд-23:00 през седмицата или полунощ в почивните дни

Въпреки че по това време не знаех, Rataskaevu 16 е сестра ресторант на Пегас. Популярността му сред местните жители също означава, че вероятно ще ви е необходима резервация. Отне ми няколко дни предизвестие в средата на лятото.

Като начало препоръката на сървъра беше това, което той смята за истинска естонска салата. Това беше смесица от смесени зеленчуци, пушена бяла риба, репички и дресинг с извара с парче зехтин и изстискване на лимон. Беше свежо и леко. Дресингът от извара и копър добави приятно кремообразно докосване с поп билки.

За основно ястие сървърът препоръча друго популярно естонско ястие от задушен лос с цвекло, морков, билки, сос от касис и пюре от целина. Лосът беше много богат и ароматен и се съчетаваше добре с касис. Ритъмът и морковите осигуриха елемент на сладост с малко сметана от пюрето и финален елегантен вкус от кълнове и билки. Лосът беше печен малко повече, отколкото бих искал, но все пак беше много приятен.

Месна супа от лосове с пирукад и кисели краставички € 3

4. III Дракон: Кметство - Raekoja plats 1, Талин

2-5 € на човек, отворен от 9:00 до полунощ всеки ден

Почти всеки местен ще препоръча III Draakon за супа от лосове. Това богато и обилно ястие от € 2 е бързо любимо за почти всеки, независимо от бюджета. Ресторантът се намира и на площада на кметството и е лесно най-добрата сделка, която ще намерите в района. Предлагат и местния любим пирукад, пълнен с разнообразни зеленчуци или месо за 1-2 евро. Пълнените с моркови ми бяха любими.

Бъдете подготвени за малко хумор и индивидуалност от персонала. Те не дават лъжици за супата, което означава, че вечерящите трябва да се измъкнат от купата. Те предлагат безплатни домашни туршии от цевта, колкото могат да бъдат извадени на лъжица. И накрая, за всеки, който е уморен от прекалено много супа, пирукад и кисели краставички, той наема двуетажно легло отзад за 1 евро на час. Добра храна с ограничен бюджет и много личност. Силно препоръчително.

Не забравяйте да опитате кнедли, предлагани почти навсякъде! 2-4 евро

5. F-Hoone: Telliskivi 60a, 10412 Талин, Естония

Мрежа: под 10 евро, всеки ден от 9:00 до 12:00; Петък-събота: 9:00 до 2:00; Слънце: 9:00 до 22:00

Това е чудесно малко място във фънкия квартал на Каламаджа. Ако сте в тази шийка на гората, не пренебрегвайте да посетите F-Hoone. Ресторантът има страхотно индустриално настроение и няколко пъти в месеца се превръща в случващо се място за парти! Специалността на ресторанта и причината, поради която той е толкова популярен сред местните жители, е, че цените на елементите в менюто са ниски, но това не означава, че има някакво оскъпяване за качеството на храната. Бъдете подготвени за дълъг, спокоен брънч, обяд или хранене - тъй като обслужването може да бъде бавно поради голямата популярност на мястото. Високи тавани, огромни критични прозорци, през които прониква светлина, удобни места за сядане на големи дървени маси, перфектното осветление и много дългата, удължена лента осигуряват архитектурна красота и интерес към дизайна на F-Hoone. 100-годишната индустриална сграда е домакин на много вкусни ястия. Огромна селекция от коктейли и напитки, сандвичи, салати, супи и месо като кнедли от овнешко месо, зеленчуково къри с ориз басмати, тестени изделия, патешко филе, сьомга на скара с ньоки - целят да зарадват. Всички мрежи са под 10 евро.

6. Boheem: Kopli 18, 10412 Талин, Естония

Много елементи в менюто под 10 евро; 9:00 до 23:00

Това е възхитително, изпълнено с характер заведение, което е приветливо по джоба. Ресторантът има бохемски усет, с дървени подове, стари мебели и е идеалното място за пиене на много чаши кафе, придружени с крепчета, салати и вкусни десерти. Не бързайте, докато се храните в Boheem. Брънч, обяд или лека закуска може да се превърне в продължителна афера в тези приветливи околности. Удобно разположен зад пазара на Балтийската гара и със собствена пицария в съседство, ние смятаме, че това място е голямо удоволствие за тълпата. Елементите в менюто включват закуска (пържени картофи, бекон и яйца), различни супи на доматена основа, разнообразие от салати, скариди, пилешки или сьомга тестени изделия, обвивки, гювечи, обвивки, крепчета, кнедли, палачинки и сладолед. Обвивки, салати, тестени изделия и повечето предмети от менюто се предлагат под 10 евро.

7. Clayhills Gastropub: Pikk 13, 10123 Талин, Естония

Мрежа: около 15 евро; Работно време: 12:00 до 12:00, с изключение на петък и събота: 12:00 до 2:00

Clayhills Gastropub, разположен в сърцето на Стария град на Талин, е спокойна кръчма, предлагаща вкусна, непретенциозна, сезонна храна от биологичните фермери и пазари в Талин. Gastropub често включва някаква музика на живо, с която да се насладите на вашата храна. Насладете се на най-избора на естонски зеленчуци, месо и млечни продукти, ръчно подбрани, за да задоволите вашите вкусове. Изпълнителният готвач Боби Чамунокара ще ви сервира превъзходни предмети като извадени свинско кубински сандвичи върху хляб със закваска, крокети от халапеньо, пушена патица, хрупкаво говеждо месо, пържоли и сладки лакомства като лимонов чийзкейк, влажна шоколадова торта от цвекло и топъл ябълков пай. Повечето от основната мрежа в менюто са около 15 евро.

Допълнителни съвети

  • Кнедлите са много популярна и вкусна бюджетна храна, сервирана в цяла Естония. Най-евтиният в Талин може да бъде намерен на EAT (1,50-3 евро, Vaike-Karja tn 3, Талин 10140) или закупен в местен супермаркет за около 1 евро и приготвен у дома.
  • Шишчета от месо и зеленчуци на скара могат да бъдат намерени на много улични събития и публични събирания. Въпреки че не са най-евтините на около 6-7 евро, те са вкусни и си заслужава да се пробват. Обикновено се сервират с пикантна горчица и гарнитура.
  • Препоръките за официални ресторанти в Естония обикновено са 5-10%.

Приписване на лиценз на Creative Commons

Снимката на „F-Hoone“ (P1040899) е лицензирана под лиценза Creative Commons с любезното съдействие на Brandungslucken.

Снимката на „Clayhills Gastropub“ е лицензирана под лиценза на Creative Commons с любезното съдействие на Бернт Ростад.