Блогът/Пътят на потребителите към по-здравословно хранене води точно до вашия отдел за морски дарове

Пътят на потребителите към по-здравословно хранене води точно до вашия отдел за морски дарове

потребителите

От Марги Проктор
Специалист по маркетинг и дизайн на Hillphoenix

Потребителите в САЩ, които се грижат за здравето, ядат повече морски дарове и все още има достатъчно място за нарастване на търсенето. Националната служба за морско рибарство съобщава, че потреблението на морски дарове на глава от населението в САЩ е 14,6 паунда, сума, която се е увеличила през последните две години.

Консумацията на скариди - първият продавач на морски дарове - се е увеличила с 11% от 2013 до 2014 г. Американците ядат средно 4 килограма скариди годишно. Потреблението на сьомга на глава от населението е скочило с 34% от 2012 до 2013 г., показват последните данни на риболовната служба. Сьомгата е продавач номер 2, като американците ядат средно 2,7 паунда годишно.

И все пак американците все още не ядат достатъчно морски дарове, за да се възползват пълноценно от демонстрираните ползи за здравето, според Консултативния комитет по диетичните насоки от 2015 г., създаден съвместно от Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ и Министерството на земеделието на САЩ. Комитетът препоръча на американците да ядат повече морски дарове като част от „Здрави САЩ“ или режим на диета в средиземноморски стил.

Нарастващият интерес към морските дарове създава възможност за търговците на дребно с храни. Проследяващият пазарите Mintel казва, че предпочитанията за храна на потребителите "обратно към основите" стимулират продажбите на суперхрани като сьомга. Фирмата за проучване на пазара Datassential вижда, че морските дарове растат в тандем с други тенденции. Сосът пери-пери е лют (във всички сетива на думата) и е идеален за морски дарове. Популярните ахи чушки често се сервират заедно с риба. Същото важи и за модерните (и кисели) плодове от юзу.

Ясно е, че има супер за супермаркетите, но разширяването на предлагането на морски дарове също създава предизвикателства. Статия за прогресивния бакалин, публикувана по-рано тази година, перфектно улови плюсовете и минусите. „Близо 60% от изпълнителните експерти на проучването на морски дарове на Progressive Grocer за 2015 г. посочват печалби от продажбите за 12-те месеца, приключващи през ноември 2014 г., което отразява обща печалба от продажби от 4%, което е още по-впечатляващо, като се има предвид, че морските храни са един от най-свитите в средния супермаркет - предизвикателни, трудоемки нови отдели. "

В Hillphoenix измислихме по-добър начин супермаркетите да продават морски дарове. Нашите хладилни калъфи Coolgenix® дават възможност за по-ниска работна стока - като същевременно удължават срока на годност на морските дарове. Тайната е в проводящата технология на Coolgenix, която осигурява постоянни, оптимални нива на температура и влажност. Охлаждащата течност циркулира през затворени канали в палубните тигани под продукта, генерирайки проводимо охлаждане, което поддържа месото и морските дарове на правилната температура през цялото време. В допълнение, малка гравитационна намотка в горната част на кутията темперира въздуха и насърчава точно толкова въздушен поток, че да изтласка влагата, запазваща влагата, близо до продукта.

Случаите на Coolgenix не изискват разхвърлян и трудоемък лед (въпреки че можете да използвате малко лед в коритата за показване за ефект). Печелите допълнително място за по-креативни дисплеи. Освен това вашите служители прекарват по-малко време в изхвърляне на лед във и извън охладителя и повече време в обслужване на клиенти. Това е начинът да увеличите продажбите на морски дарове.