пиене

Всички знаят, че ARSENIC е отрова и че трябва да стоим далеч от нея. Но можем ли? Предупреждение за спойлер: „Не“

Почти невъзможно е да се избегне нито ядене, нито пиене на арсен. Това е почти навсякъде. В нашата среда, във въздуха и особено в храните, които ядем.

Скорошна статия ХАРАКТЕРИ, както обикновено, предизвикват голямо безпокойство сред хората, които се опитват да се хранят най-здравословно с храната на земята. Оризът е голяма част от такава по-здравословна диета. Така че някои ядещи ориз бяха разтревожени заради статия отпреди няколко години, която фокусира вниманието си върху ориза. Тази „новина“ бързо превърна храна, която беше здравословна храна за стотици хиляди години, в почти злодей. Месоядните бяха направо замаяни от това. Но дали тази наистина добра новина беше да ядете повече месо, риба и млечни продукти и да избягвате още една прясна пълноценна храна?

Арсенът е почти навсякъде. Това е почти неизбежно. И да, има го в ориза, но има и във всяка друга храна. Част от разпространението на арсен е причинено от човечеството да наруши естествената среда. И все пак, колкото и да искаме да обвиняваме хората за разпространението на арсен в нашата среда, човешката дейност е виновна само частично. Природата също има своето място.

Арсенът е навсякъде. Може да се намери във водни кладенци, езера, реки, океани, водоносен хоризонт. Той идва от добива на различни руди (кобалт, цинк, злато и др.). Изнася се на повърхността от вулкани и други природни геотермални системи. Електронната индустрия все още го използва за компоненти. До 2003 г. се продаваше натоварено с арсен дърво, обработено под налягане (този зелено-зелен цвят). Също така се използва широко като пестициди в земеделието. Той е бил широко използван в земеделието, докато не е обезсърчен през 1985 г.

Има два вида арсен. Органичното се счита за много по-безопасна версия. След това е много опасният неорганичен. Намираме част от всеки в нашата среда.

И да, той се намира в нашата храна. „... диетично органични арсен, може да се намери в двучерупчести мекотели (миди, стриди, миди) и ракообразни (раци и омари) ... обикновено се считат за нетоксични и се екскретират с урината в рамките на 48 часа след поглъщането [ATSDR 2007]. “ [Източник: Агенция за регистър на токсичните вещества и болести, екологично здравно и медицинско образование, „Арсенова токсичност ... Къде е арсенът? WB1576, 1 октомври 2009 г.]

СЗО (Световната здравна организация) казва, че по-опасният тип арсен, ворганична форма, се среща във водните системи на много страни, включително нововъзникващите страни, а също и в Китай, Индия, Мексико и САЩ. Арсенът е в списъка на 10-те най-важни химикали на СЗО, които са от голямо значение в световен мащаб. Според СЗО хората са изложени на арсен, по-опасната форма е в органична форма на арсен, от „… питейна вода, посеви, напоени със замърсена вода и храна, приготвена със замърсена вода…“ СЗО продължава да изброява видовете замърсени храни: „Риба, ракообразни, месо, птици, млечни продукти и зърнени храни могат да бъдат и хранителни източници на арсен, въпреки че излагането на тези храни обикновено е много по-ниско в сравнение с излагането чрез замърсени подпочвени води. В морските дарове арсенът се намира главно в по-малко токсичната си органична форма. " [Източник: „Информационен лист за арсен № 372,
Декември 2012 г. СВЕТОВНА ОРГАНИЗАЦИЯ НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО Онлайн. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs372/en/]

В изследване в Ню Хемпшир на 852 души и 120 храни те изследват човешкото ниво на токсичност със специален акцент върху определянето дали RICE и SEAFOOD са допринесли значително, след като нивата на замърсяване с питейна вода с арсен са били известни и коригирани. С други думи, въпросът за разрешаване беше, коригирайки арсен, роден във вода, увеличава ли оризът или морските дарове излагането ни на арсен? В техните заключения се посочва, че по-силните корелации идват с „…Алкохолни напитки и брюкселско зеле, но и тъмно месо риба”. Може да има много причини оризът да не бъде открит като значим, но поради каквато и да е причина, оризът НЕ изглежда важен фактор в техните заключения. Въпреки това, виното и бирата бяха! [Източник: „Диета и концентрации на арсен в ноктите на краката в популация на Ню Хемпшир с вода, съдържаща арсен“ От Cottingham, Karimi, Gruber, et. ал. ХРАНИТЕЛЕН ЖУРНАЛ. № 16, 2013 12: 149 DOI: 10.1186/1475-289]

ДОКЛАД НА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ през 2012 г. направи проучване на над 3600 души и над 200 оризови продукта. Стигна се до заключението, че ДА има арсен в ориза. И в предишно проучване те откриха, че също е в ябълков и гроздов сок. Въз основа на количеството хранителна експозиция на арсен, допринесено от ориза, ПОТРЕБИТЕЛСКИТЕ ОТЧЕТИ го класират на трето място в горната част на списъка с хранителни източници, като зеленчуците са номер едно, плодовете и плодовите сокове са номер две, а след това оризът е номер три. [Източник: „Арсен във вашата храна: Нашите открития показват реална нужда от федерални стандарти за този токсин.“ ПОТРЕБИТЕЛСКИ ОТЧЕТИ. Публикувано: ноември 2012 г.]

Това е почти като да кажете на своите читатели, които се страхуват от всякакво замърсяване с арсен, да избягват всички източници на цели хранителни растения. След като изключите зеленчуци, плодове, зърнени храни и „нишестета“ като ориз, какво остава да се яде от царството на „прясна храна“? НИЩО. Така че читателите естествено биха си помислили: „Аха. Ето още едно проучване, което ми казва, че „протеинът“ е здравословна диета. “ И те щяха да бъдат мъртви ГРЕШНО.

Твърде много „протеини“, т.е. месо, риба, птици и млечни продукти, може да не са алтернативата. Лекарите, които са заети с обръщане на диабет тип 2, някои форми на артрит, запушени артерии и инфаркти, определено биха твърдили, че месото НЕ Е начинът, по който трябва да се работи и че пресните цели растителни храни са: д-р Колин Т. Кембъл., Caldwell Esselstyn, MD, John Mcdougall, MD, Neal Barnard; MD и други.

В животинското царство има и феномен, известен като „Био-натрупване“: замърсителите се натрупват в тялото на животното и стават по-концентрирани от първоначалния източник на прясна храна. Ако хората ядат животни, хората ядат по-концентрирани форми на замърсител. Ако животното яде неорганичен арсен, той се натрупва в мускулите, мазнините, кръвоносните съдове, които хората ядат. Хората, които ядат животни, може да ядат по-концентрирано количество от химикала.

И освен това СЗО, спомената по-рано в този Нагет, вече предполага, че месото, рибата и птиците също са източници на арсен.

Въпреки „равнопоставеността“ сред източниците на храна на арсен, все още може да има малък избор, който може да има малка разлика. Например, ако искате да ядете ориз, изберете ориз от региони, които може да очаквате да имат по-ниски количества неорганичен арсен в почвата и в подпочвените води, използвани за напояване на култури. Д-р McDougall предлага този съвет, „... оризът, закупен от производители в Калифорния, има около половината от арсена, тъй като оризът, произведен в Луизиана ... инсектицидите на базата на арсен, преди да бъдат забранени през 1988 г., са били широко използвани за унищожаване на кълнове от пасища върху памучни култури, отглеждани в югоизточната част САЩ (Арканзас, Джорджия, Флорида, Луизиана, Мисисипи, Мисури и Тексас). Много от същите тези земи са превърнати в оризови полета. " [Източник: „Арсен в ориза“, от д-р Джон Макдугал. 31 декември 2014 г. Онлайн.] Щракнете тук, за да прочетете пълната статия на д-р Макдугъл.

И ако сте любител на пилетата, ще откриете, че това е вкусна хапка, в която да потънете зъбите си: „... Органичният арсен - формата на арсен, която е по-малко токсична и не е канцерогенна - е активната съставка в одобрения арсен - базирани на животни лекарства ... одобрени за наддаване на тегло, ефективност на храненето и подобрена пигментация при пилетата .”[Източник:„ Въпроси и отговори относно 3-Nitro (Roxarsone) “от Американската администрация по храните и лекарствата. Последна актуализация: 04/01/2015 онлайн. http://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm258313.htm#What_did_FDA_announce_]

Долен ред: Арсенът е навсякъде и в почти всички храни. Яжте най-здравословната диета, която можете.

Предупреждение за четец: Горното е само за информационни и развлекателни цели. Преди да направите някакви промени в диетата или начина на живот, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, който е сертифициран и квалифициран за диагностика, предписване и лечение на заболявания.