Ръководител на WP: проф. Свейн Матисен. Участници: Реж. Андерс Оскал, Международен център за отглеждане на северни елени и проф. Людмила Б. Гашилова, Държавен педагогически университет "Херцен" в Русия). Докторанти: Rávdná Biret Márjá Eira, Kia Krarup Hansen, UiT Арктическият университет на Норвегия

международен

Традиционните познания в отглеждането на елени от саами, свързани с благосъстоянието на северните елени, боравенето с животни и културата на храната на саамите са богати. С многофакторните бързи промени на еленското пастирско лице днес съществува риск тези знания, натрупани в пасищния саами през поколенията, да бъдат загубени. В същото време изглежда, че индустриалната структура и мрежи за управление на продуктите за отглеждане на северни елени в Норвегия не са в съответствие с нуждите от местна добавена стойност за животновъдите на северни елени, изправени пред промяна в Арктика (Reinert, 2006; Reinert et al, 2009). Предлагаме, че знанията за хранителната култура на северните елени са от съществено значение за бъдещата способност да се адаптираме към тези промени и да поддържаме културна и икономическа устойчивост. Цел на този проект: Поддържане на отглеждането на елени от Сами чрез увеличаване на стойността на традиционните знания и научните знания за хранителната култура на животновъдите на северни елени. Традиционните познания на еленчерите и научните знания за клане, преработка на месо, консервиране на месо ще бъдат изследвани, за да се установи дали има две сфери на знание, които влияят върху способността на еленчерите да се адаптират към бързите промени?