Споделянето е загриженост!

здравословни

Здравейте приятели! Имам две съобщения за вас.

Първо, съставих този списък на здравословни ястия със стабилни храни, които да направя. Списъкът с рецепти от блога обаче е предимно опции за закуска, леки закуски и десерти, което ме отвежда до следващото ми съобщение.

Актуализирах библиотеката с ресурси, за да включва електронна книга с 30 здравословни ястия със стабилни съставки. Електронната книга съдържа 30 рецепти, които не са намерени в блога, обикновено са достъпни само за абонатите на моя план за хранене, но сега ги правя достъпни и за абонатите на бюлетина ми. Повече от 20 от тези рецепти са стабилни рецепти за обяд и вечеря, които можете да изпробвате!

И така, между този списък и този списък трябва да опитате много вълнуващи ястия! Поне това е моята надежда!

Не е в списъка? Регистрирайте се чрез формата по-долу! (или кликнете тук)

Също така исках да споделя няколко идеи за суапове и заместители за това как да накарате рецептите да работят, когато нямате всички точни съставки.

Стабилни суапове и замествания на рафтове

Без яйца? Опитайте вместо това да направите чиа или ленено яйце. Можете също да използвате стабилен заместител на яйца. Използвал съм такива в миналото, но те наистина усилват натрия, затова се опитвам вместо това да използвам ленени яйца. Можете също да използвате 1/2 средно пюре банан като свързващо вещество.

Без мляко? Зависи от рецептата. Проверете по-долу някои съвети и трикове, които научих през годините, докато разработвах рецепти.

  • Картонено бадемово мляко или друго не млечно мляко

Например 90% от моите рецепти изискват бадемово мляко. В този случай обикновено можете да подводите вода. Бадемовото мляко е само леко сгъстена вода, така че докато добавя приятен вкус на ванилия, водата и екстрактът от ванилия ще работят. Ако това е истинско мляко, може да успеете да се измъкнете с вода за поднасяне или без млечно мляко за обезмаслено мляко, но за 2% или пълномаслено мляко бих подкокосово мляко.

  • Консервирано кокосово мляко

Недостатъкът тук е, че кокосовото мляко има кокосов вкус, който трудно може да пропуснете. Структурно обаче, тя ще работи като заместител. Има два вида кокосово мляко, олекотено и редовно. Облекчената версия е само пълномаслена с добавена вода.

Използвайте олекотената версия или разводнено количество от пълната версия като подгрупа за 2% и пълната версия за подложка за пълномаслено мляко.

Друг трик, поставете кутията си с кокос в хладилника за няколко часа. Когато го отворите, отгоре ще има кокосов крем и отдолу вода. Използвайте крема като заместител на половин или половин крем.

Точно това, което звучи, мляко, което е кондензирано чрез изпаряване на водата от него. Използвайте този консервиран заместител на млякото, както е посочено на консервата. Добавянето на най-голямо количество вода ще ви доближи до обезмаслено мляко, добавянето на най-малко количество вода ще ви доближи до пълномаслено мляко.

Без масло? Кокосовото масло има сходни свойства с маслото, така че в много случаи може да работи като заместител едно към едно.

Без кисело мляко? Това не може да се замени, ако искате просто да го изядете, но за печене можете да опитате пюре от авокадо в някои случаи. Изварата често може да работи, както и обикновеният стар майонеза. (Използваме авокадово масло майонеза.)

Няма сирене? Трудно в някои рецепти, освен ако не използвате вегански заместител (като мак и сирене). Вместо това решавам да добавя вкус към храната, като приготвя гуакамоле или вместо това използвам бекон. Пармезанът е стабилна подложка, която също може да добави вкус.

Без пресни билки (магданоз, див лук, кориандър и др.)? Можете да добавите една чаена лъжичка суха за всяка супена лъжица пресни билки.

Без лук? Подправете около 1 супена лъжица лук на прах за 1 средна глава лук.

Без пресни листни зеленчуци (зеле, спанак, зелени зеленчуци)? Под замразен спанак, размразен и изцеден изсушен. 1 пакет от 10 унции замразен спанак се равнява на около половин килограм пресен спанак, сварен надолу.

Без пресни зеленчуци? Бъдете креативни и подменяйте каквото и да имате замразени или консервирани под ръка. С консервирани зеленчуци може да се наложи да ги добавите по-късно в процеса на готвене, тъй като те вече са меки. Консервираните на кубчета домати могат да се добавят директно за пресни домати и други доматени продукти.

Други суапове и замествания

Имайте предвид и следните лесни замени!