може

Няма почти никакви данни за връзката между рака на гърдата и солта. Доказано е, че захарта, от друга страна, е свързана с рак на гърдата и в последните си публикации (тук и тук) аз съм включил ролята на захарта и рака на гърдата по няколко причини. Първо, много пациенти са любопитни за тази връзка и това е един от най-честите въпроси, които ми задават пациентите по отношение на диетата и рака. На второ място, тъй като все повече проучвания разкриват ролята, която захарта и глюкозата в кръвта играят при инициирането и прогресирането на рака, трябва да определим оптимални диетични промени, за да намалим този риск. Сребърната облицовка е, че ако обикновеният начин на живот и диетичните промени действително могат да ни помогнат да избегнем рак, това е мощна новина.

Неотдавнашно проучване за ефектите на солта обаче привлече вниманието ми. Докато проучванията за връзката на солта и рака на гърдата са ограничени, тези данни могат да разкрият някои връзки и да повдигнат някои въпроси. Може ли диетата с ниско съдържание на сол да увеличи риска от рак на гърдата?

Рак на гърдата и сол - Проучването

В това проучване 152 здрави мъже и жени са били поставени на диета с ниско съдържание на сол. Ключово тук е, че това бяха здрави индивиди без известни медицински проблеми, но въпреки това те бяха поставени на диета с ниско съдържание на сол според много съвременни диетични препоръки. След седем дни бяха проведени множество проучвания на участниците, за да се види ефектът от диетичната промяна.

Норепинефринът, нашият хормон на стреса, беше увеличен от ограничаването на солта, тъй като нежеланият стрес изглежда активира ренин-ангиотензин-алдостерон и симпатиковата нервна система на тези участници, или по-просто, реакцията „борба или бягство“. По-тревожно беше инсулиновата резистентност, която те изпитваха при диетата с ниско съдържание на сол. 1 Тези участници се нуждаеха от повече инсулин, за да понижат кръвната си захар, отколкото преди да започнат диетата с ниско съдържание на сол. По-нататъшно проучване от същата група също разкрива, че диетата с ниско съдържание на сол повишава нивата както на инсулин, така и на кръвната захар. 2

Инсулинът е хормон, секретиран от панкреаса, за да намали количеството захар в кръвта ни. Ако кръвната захар стане твърде висока, инсулинът насочва част от захарта в клетките ни, тъй като високата кръвна захар може да бъде фатална. Установено е, че високата кръвна захар 3 и високите нива на инсулин 4 са свързани с повишен риск от рак на гърдата и по-лоши резултати след лечение на рак на гърдата. Въз основа на това проучване диетата с ниско съдържание на сол при здрави индивиди увеличава и двете. Такива открития със сигурност са обезпокоителни.

Рак на гърдата и сол - за вкъщи

Посветих цяла глава от книгата си „Заблудена медицина“, за да развенча митовете за ефекта на солта и нашето здраве. Както ще прочетете в цялата глава, не само че много проучвания не показват полза от намаляване на приема на сол, но много големи проучвания показват значителна вреда. Инсулиновата резистентност и повишаването на нивата на кръвната захар само допринасят за тази вреда и могат да свържат рака на гърдата и ограничаването на солта.

Освен това, ако консумираме по-нисковъглехидратна диета, всъщност може да се наложи да ядем повече сол, тъй като инсулинът, секретиран за понижаване на кръвната захар, действа върху бъбреците, за да задържи натрия. Когато синтезирате тази информация, става ясно, че данните за диета с ниско съдържание на сол са нестабилни в най-добрия случай и опасни в най-лошия.