черупки

Рак, скариди и черупки от миди

Прекрасен, слънчев уикенд в Южна Калифорния. И пътуване до морски дарове в Санта Моника! Тази супа беше прекрасна. И добавих малко прясно нарязана царевица към Tom’s като допълнителен бонус! Вашето семейство ще го хареса!

РАБОЧЕН КРАВ, КРЕМИЦИ И КЛЕМ

1/2 лук, нарязан
1 зелен лук, нарязан
2 моркова, нарязани
1 чаша пилешки бульон
1 чаша сок от мида
1 чаша вода
1 чаша мляко без мазнини
1 T царевично нишесте, смесено с 2 T мляко
сол и люспи от червен пипер
1/4 lb скариди, нарязани
1/2 lb миди от манила
1/4 lb месо от раци Dungeness

Кафяв лук и моркови за 5 минути в малко спрей за готвене. Добавете бульон, сок от мида, вода и мляко и оставете да къкри. Добавете сместа от царевично нишесте и подправете със сол и люспи от червен пипер. Оставете да къкри, непокрито, за 10 минути. Добавете вашите миди и оставете да къкри 5 минути. Освободете всички сготвени и отворени и изхвърлете черупките. (Винаги можете да използвате и консервирани миди!) Добавете скаридите и раците и оставете да къкри около 5 минути. Сервирайте веднага, за да не препечете морските дарове! Можете да добавите всякакъв вид риба, миди или черупчести, които харесвате. Прясна царевица е страхотно допълнение за всички, които не са на диета. Просто го отрежете от кочана и поставете малко на дъното на купата, преди да поднесете гостите си!