| reip-seed oyl |

масло

Какво представлява рапичното масло?

Ако искате лека алтернатива на други олио за готвене, рапицата е чудесен избор и има нарастване на популярността от около 2008 г. Произведено е от ярко жълто растение от рапица, което расте свободно в Обединеното кралство на големи полета. Най-добре студено пресовано, маслото след това може да се използва в салатни превръзки или да се загрее за пържене или печене.

Той е с ниско съдържание на наситени мазнини, така че е приветстван заради ползите за здравето, а също така има и други хранителни бонуси - съдържа омега 3, 6 и 9, които намаляват холестерола и спомагат за поддържането на здрави функции на ставите, мозъка и сърцето. Тъй като е с високо съдържание на мононенаситени мазнини, това е едно от единствените немесени масла, които могат да се нагреят до висока температура на пържене и да не развалят антиоксидантите, характера, цвета или вкуса му. Домашното масло от рапица е обявено за „британски зехтин“, но вкусът му е по-земен и орехов, отколкото плодов.

Как да готвя с рапично масло

Деликатният, но приятен вкус на рапичното масло означава, че то може да се консумира в студената си, естествена форма, поднесено като дресинг или потапяне. Въпреки това може да се нагрява и да се използва при плитки и дълбоки пържене, печене и печене. Нежният му вкус не изтича по време на процеса на готвене, така че е добра, неутрална мазнина. Ако една рецепта не изисква по-специално рапица, тя може да се използва вместо други масла, по-специално зехтин.

Как да съхраняваме рапично масло

Рапичното масло може да се съхранява като всяко друго масло в продължение на много месеци, стига да е в запечатан контейнер и да се съхранява при стайна температура в защитена от слънчева светлина зона.

Наличност на рапично масло

Лятото е пиково време за посевите от рапица, но веднъж пресовано маслото има много дълъг срок на годност и може да се купува в супермаркетите през цялата година. Рапичното масло от местни производители от Обединеното кралство може да бъде локализирано онлайн и може да представлява интерес за тези, които обичат да знаят произхода на храната си.

Изберете най-доброто масло от рапица

Рапичното масло трябва да има блестящ жълт оттенък, но яркостта не е показател за качество. Потърсете местни производители, тъй като е по-вероятно да произвеждат на малки партиди.

Алтернативи на рапичното масло

Опитайте зехтин, масло от авокадо или масло от тиквени семки.