•  

Имаше много противоречия и дискусии около скорошния документален филм на Netflix Game Changers. Този филм, продуциран от Джеймс Камерън, рекламира положителното въздействие на изцяло растителна или веганска диета върху всичко - от околната среда до цялостното здраве и състав на тялото до спортните постижения. Този филм разпъна много факти и накара мнозина да повярват, че като не консумират животински протеини, те могат да постигнат оптимално здраве. Не съм напълно съгласен с това заключение, но вярвам, че все още може да се спазва растителна диета, която включва месо, птици, риба и дневник.

означава

Съществуват солидни доказателства, основани на научни изследвания, които подкрепят включването на висококачествени животински протеини в диетата. Целта ми при написването на тази публикация е да представя гледната си точка по тази тема и да дам някои съвети как да бъдем здрави, съобразени с околната среда и да поддържаме растителна диета, докато все още консумираме животински продукти.

Как да ядем повече растения

Контролът на порциите на протеините е важен

Докато протеинът е от съществено значение за живота, а говеждото, яйцата, пилешкото, рибата и млечните продукти са едни от най-добрите източници с най-висока бионаличност - това се отнася до способността на организма да абсорбира и използва протеина от източника на храна - контролът на порциите е важен . Нуждите на всеки човек от протеини са различни в зависимост от възрастта, физическата активност, атлетичните цели, телесния състав и други фактори. Обикновено препоръчвам 3-6 унции протеин на хранене. Използването на хранителна везна и претеглянето на протеина след готвене е най-добрият начин да установите дали размерът на вашата порция е близо до това ниво. Запомнете: Само защото протеинът е от съществено значение, не винаги означава, че повече е по-добре. Прекомерната консумация на протеини, макар и да не е вредна за здравето на повечето хора, ще доведе до наддаване на тегло, точно както прекомерната консумация на мазнини и въглехидрати ще доведе до наддаване на тегло, така че винаги имайте предвид количеството, което консумирате.

Подкрепете фермерите, които го правят правилно

Много от моите пациенти са ми говорили за тяхното основание да станат вегани и една от най-големите причини е лечението на животни. Съгласен съм с важността на хуманните животновъдни практики, но трябва да бъдем внимателни, когато провеждаме наука с предварително определени етични пристрастия. Това важи и за двете страни на този дебат. Холистично управляваното земеделие е нов тип земеделие, което върти животните и където те пасат. Това са свободно роуминг животни, които живеят по същия начин, както биха живели в дивата природа. Този стил на земеделие е предназначен да бъде неутрален до въглерод процес, който няма да навреди на атмосферата, както фабричното земеделие. Холистично управляваното земеделие не само произвежда по-качествени продукти, но е по-благоприятно за животните, по-добро за планетата и осигурява един начин за по-устойчиво снабдяване с храни. Препоръчвам да вземете месо от фермерски пазар, за да можете да се срещнете със самите фермери, да попитате как отглеждат животните си и може би дори да посетите фермата им. Магазини като Whole Foods използват рейтинги за хуманно отношение към животните, за да помогнат на потребителите да научат как се отглежда и обработва месото.

Документални филми като Changer Game имат за цел да ни накарат да се запитаме дали консумацията на месо е полезна за нашето здраве и околната среда. Надявам се, че можем да се съсредоточим повече върху това, което е доказано вярно, а именно, че диетата с високо съдържание на растения и ниско съдържание на преработени храни е полезна. Знаем, че протеините са от съществено значение за живота, здравето и здравето и че консумацията на месо като част от балансираната диета няма да навреди на здравето ни. Възможно е да се консумира всеядна диета, като същевременно се защитава околната среда и се постига оптимално здраве. Мисля, че авторът Майкъл Полен го казва най-добре: „Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения. "