Целият нарастващ интерес, свързан с пробиотиците, доведе до експлозия на пазара на добавки 1, който се оценява на 45,64 млрд. Долара и нараства. Пробиотикът се определя като микроорганизъм, който преживява храносмилателния процес, за да предостави полза за здравето на гостоприемника, което в случая сме ние. Ползите за здравето от пробиотиците са насочени към разнообразяване на това, което е известно като микробиома.
Микробиомът е съставен от огромен брой микрофлора, които работят заедно за регулиране на здравето, но две от най-фокусираните в производството на добавки са от два рода, Bifidobacterium и Lactobacillus. Например, Джон пише за Bifidobacterium longum в публикацията си за когнитивните ползи от пробиотиците. Ако разгледате внимателно етикета на добавката, ще видите производителите да хвърлят всички видове щамове Bifidobacterium и Lactobacillus в една и съща бутилка.
Това има ли смисъл?
Ще отделя малко време тук, за да разгледам какво представляват, какво правят и да се надявам да ви помогна да разберете къде те могат най-добре да се впишат във вашия режим на добавки.
Какво представляват Bifidobacterium и Lactobacillus?
И двата вида са грам-положителни (което просто означава, че имат дебела клетъчна стена, направена от пептидогликан) и са част от групите, произвеждащи млечна киселина, и е установено, че са безопасни като пробиотични добавки. 2 3 Проучване от две части показа, че рискът от свързана с пробиотици бактериемия (по същество състояние, при което бактериите отиват на места, на които не трябва, като кръвта) е само 0,2%, докато проучване, обхващащо седем години, не показва бактериемия, когато пациентите получават пробиотична комбинация. 4 5 Това е първата точка, която съветва в полза на комбинирането на няколко щама пробиотици, комбинациите предотвратяват даден щам да стане доминиращ и да поеме.
Bifidobacterium срещу Lactobacillus
| Грам-положителни | Да | Да |
| Производство на киселина | Ацетат, лактат | Лактат |
| Енергия, произведена от 1 mol глюкоза | 2,5 ATP молекули, 1,5 mol ацетат, 1 mol лактат (R) | 2 mol ATP, 2 mol млечна киселина (R) |
| Диария от Е. coli, Salmonella, Shigella, Rotavirus, Giardia | B. lactis L-3, B. longum, B. bifidum (R) | L. acidophilus L-1, L. bulgaricus 6, L. plantarum 24-4B, L. fermentum 1, L. brevis 1 (R) |
| Податлив на антибиотици | Да | Да |
| Профилактика на UTI | Няма данни | L. casei GR-1, L. rhamnosus GR-1, L. fermentum RC-14 и CRL 1058 (R) (R) (R) (R) |
| Анаеробни | Строго анаеробна, не може да живее в присъствието на кислород | Способен да живее в присъствието на кислород |
| Подвижен | Не | Да, при някои видове |
| Поява | Изолирани от изпражнения, рубци на едър рогат добитък, канализация, човешка вагина, зъбен кариес и черва от медоносни пчели | Почти повсеместен, среща се в среди, в които има въглехидрати като храни, дихателни пътища, стомашно-чревни и генитални пътища на хора и животни, както и в канализация и растителен материал |
Тук е важно да се отбележи, че докато тези Bifidobacterium и Lactobacillus са основна част от цялото, нашите микробиоми се състоят от приблизително хиляда различни вида. Въпреки че няма истинска рецепта за „здравословен“ микробиом, ние знаем, че балансът е ключът към щастливото и здравословно черво. 6
Имайки предвид това, какви са съответните ползи от тези видове бактерии?
Ползи от Bifidobacterium
Първо, да разгледаме някои основи: Bifidobacterium е род от царството на бактериите, които се намират в стомашно-чревния (стомашно-чревния) тракт, вагината и устата на бозайниците. Те са Грам-положителни, използват глюкоза като гориво вместо кислород (анаеробни) и обикновено са с разклонена форма. Bifidobacterium съставлява 25% от фекалните бактерии за възрастни и 80% при кърмачетата, феноменално голям брой.
Това, което разделя този род от останалите бактерии, е определен път, който му позволява да ферментира въглехидрати. Това е полезно за нас, защото растителните и млечните въглехидрати са несмилаеми в естествената си форма. Ферментацията превръща тези въглехидрати в късоверижни мастни киселини (SCFA), които са основният енергиен източник за нашите чревни клетки. 7 8
Ние също обсъждаме SCFA в скорошната ни публикация: Можете ли да надскочите проблемите си с червата?
Но освен че осигурява на телата си така необходимите SCFA, Bifidocacterium работи и за да ни предпази от инфекции. Например, B. Infantis е показал, че притежава широк спектър от антимикробни свойства, за да инхибира растежа на патогени и B. animalis DN-173 010 може да се придържа към чревните клетки, което поддържа нахлуващи вируси или бактерии да се свързват с нашите епителни клетки. 9
Установено е също, че някои видове от този род спомагат за стимулиране на нашата имунна система: B. longum увеличава имунологичните защитни системи при мишки без микроби и B. breve YIT4064 подобрява IgA-антителата, които са антиген, специфични за ротавируса, основна причина за остро детство диария, при мишки. 9 Вижте предишната ми публикация в блога, за да се освежите за това какви са тези мишки: Как нашите чревни бактерии могат да се борят с туморния растеж.
Ползи от Lactobacillus
Lactobacillus попада под вида Firmicutes, които се характеризират със своите Грам-положителни клетъчни стени и са единствените бактерии, които съдържат PanK-II ензими, което е първият ензим в коензим А (CoA). Те са без спори и имат форма на пръчка и използват транспортни функции като средство за оцеляване, тъй като имат труден синтез на аминокиселини и други клетъчни градивни елементи. Подобно на Bifidobacterium, Lactobacillus ферментира въглехидратите в SCFA. И двата рода се намират в червата и вагиналната система на бозайниците.
Лактобацилите са били използвани за производство на млечни продукти като сирене и кисело мляко, тъй като те имат висока поносимост към условия с ниско рН, функция, която им позволява да пътуват през стомашно-чревния тракт и да оцелеят при рязките промени в рН в чревната система.
Преглед на рода Lactobacillus от лабораторията на Diane M. Citron в UCLA намери търговски приложения за следните видове от рода. 10
Счита се, че Lactobacillus acidophilus има пробиотични характеристики. Използва се търговски в много млечни продукти. Lactobacillus casei, включително щам Shirota (YIT9029) (Yakult Honsha Co. Ltd Япония) допълва растежа на L. acidophilus, производител на ензима за смилане на въглехидрати амилаза. Участва в производството и узряването на сирене чедър и е доминиращият вид в естествено ферментиралите сицилиански зелени маслини.
Lactobacillus brevis, L. fermentum и L. parabuchneri са 3-те основни вида млечни задължителни хетероферменти, които, когато присъстват в сиренето по време на узряването, могат да повлияят на вкуса и структурата на крайния продукт. L. parabuchneri се използва и за производство на хляб със закваска и ферментиране на зеленчуци.
Lactobacillus bulgaricus се използва за производството на кисело мляко. Той се съдържа и в други естествено ферментирали продукти и се използва за запазване на млякото. Той произвежда бактериоцини, които могат да бъдат бактерицидни in vitro.
Докато бактериите Bifidobacterium и Lactobacilli споделят метаболитни свойства, Lactobacilli имат много по-високо ниво на филогенетично, фенотипно и екологично разнообразие и имат над 170 признати вида. Това разнообразие затрудни идентифицирането на нови и настоящи видове, което още повече затруднява потребителите да решат кой щам да включат в диетата си. Ясно е обаче едно: когато избирате добавка Lactobacillus, опитайте се да изберете продукти, съдържащи живи бактерии. Неотдавнашно проучване установи, че процесът на сушене чрез замразяване води до загуба на жизнеспособност на Lactobacillus от киселини, произведени от захарите, използвани като криопротектори. 11.
В едно проучване изследователите установяват, че мишките със синдром на раздразнените черва имат намаление на тежестта на заболяването, когато им се дава L. acidophilus, по-специално те откриват, че пробиотикът потиска възпалителните цитокини IL-6, TNF-a, IL-1B и IL- 17 в дебелото черво и далака, както и намаляване на активирането на миофибробластите, които са имунни клетки, които мигрират към местата на нараняване и произвеждат възпалителни цитокини. 12
Lactobacillus и Bifidobacterium в имунната система
Като имунолог фокусът ми беше върху това как работи имунната система и какво се случва, когато нещо се обърка. Едва наскоро започнах да разглеждам как микробиомът влияе върху резултатите от нашите експерименти и как пробиотиците могат да бъдат използвани за лечение на пациенти с рак или автоимунно заболяване.
Няколко проучвания също показват ползи за комбинирането на Bifidobacterium и Lactobacillus при лечение на възпалителни заболявания на червата. Едно неконтролирано проучване показва, че B. bifidum Bb12, даван с Lactobacillus acidophilus в продължение на три седмици, удвоява броя на периферните бели кръвни клетки, които могат да погълнат и унищожат патогените. 13 14
Освен това, ползи за пациенти с автоимунно заболяване на Crohn или улцерозен колит са докладвани в двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване, с комбинация от осем пробиотици, включително B. longum, B. breve и B. infantis, предотвратява рецидив на хронични pouchitis след ремисия. 15 16 пациенти с UC също изглежда имат по-добър контрол на симптомите, когато им се дава добавка със смес от Lactobacilli La-5 и Bifidobacterium Bb-12, както и ферментирало мляко с живи B. breve, B. bifidum и L. acidophilus YIT 0168. 17 18 19
Долен ред: Смесването на щамовете Bifidobacterium и Lactobacillus е полезно
И така, голямото изнасяне от всичко това? Когато избирате кои пробиотици да добавите към диетата си, важно е да изберете продукти с живи бактерии, като охладени пробиотични щамове, които са топлинно изсушени, кефир и ферментирали храни (някой, който е опитал nattō? Нашият местен тестер за вкус Amber има страхотна публикация на it: Тест за вкус на Natto: Как се подрежда тази супер-фънки суперхрана?).
За разлика от S. Boulardii, който дава най-голяма полза при лиофилизиране, когато става въпрос за лактобацили, лиофилизирани пробиотици няма да ви дадат същите ползи, тъй като понякога имат проблем с жизнеспособността. Докато Lactobacillus и Bifidobacterium произвеждат SFCA, те осигуряват защитни ползи по различни и допълващи се начини, така че смесването на тези два щама е документирано, за да даде най-добрата защитна активност.
И накрая, въпреки че и двете обикновено се считат за безопасни, има съобщения за неблагоприятни ефекти от прекомерно приложение от пациенти, които са имали основни състояния (особено при заболявания, които причиняват кървене), така както винаги, консултирайте се с Вашия лекар, преди да направите някакви големи промени в диета.
Техническа информация за истинските отрепки
Ако се интересувате да научите малко повече, погледнете тази диаграма за разпределението на протеините по COG функционални категории геноми.
| Превод | 6.3993 | 6,9565 |
| Обработка и модификация на РНК | 0,0758 | 0 |
| Транскрипция | 6.5036 | 7.343 |
| Репликация, рекомбинация и ремонт | 6.5131 | 6.1353 |
| Контрол на клетъчния цикъл, митоза и мейоза | 1.204 | 1.256 |
| Защитни механизми | 2,4649 | 2.2222 |
| Производство и преобразуване на енергия | 2.3606 | 3.6232 |
| Транспорт и метаболизъм на въглехидратите | 8.7505 | 8,8889 |
| Транспорт и метаболизъм на аминокиселини | 9.5942 | 7.4396 |
| Клетъчна подвижност | 0,0948 | 0,2899 |
Източник: Национален център за биотехнологична информация
- Разбиране на ниските FODMAP диетични фази Fody Food Co
- Разбиране на хранителни алергии ръководство за родители бебе gooroo
- Треньор - генна храна
- Разбиране на механизмите на приемане на храна и затлъстяване - Rolls - 2007 - Прегледи на затлъстяването - Wiley
- Разбиране на сезонните хранителни предпочитания на мечките