яйца

Разбиване на митовете за яйцата

Любителите на яйцата се радват! Яйцата са здравословна, богата на хранителни вещества храна, която според експертите можете да се наслаждавате всеки ден като част от здравословната балансирана диета. Но ако все пак се нуждаете от убедителни, нека разсеем някои често срещани митове.

Мит: Яйцата са с високо съдържание на холестерол и могат да увеличат риска от сърдечни заболявания

Напукани: В момента са проведени много проучвания при здрави хора, които не показват ефект на дневния прием на яйца върху нивата на холестерола в кръвта. Австралийските диетични насоки на Националния съвет за здраве и медицински изследвания препоръчват консумацията на яйца всеки ден да не е свързана с повишен риск от коронарна болест на сърцето. Много по-важно е да се уверите, че ядете диета с ниско съдържание на наситени мазнини. Научете повече за холестерола тук.

Мит: Не е нужно да ям жълтък - за здравето ми е по-добре просто да ям белтъци.

Напукани: Яйчните жълтъци и белтъците съдържат различни витамини и минерали. Яйчният белтък е чудесен източник на протеини, рибофлавин и селен, но повечето от хранителните вещества на яйцето и почти половината от неговите протеини се намират в жълтъка.

Мит: Яйцата са богати на мазнини

Напукани: Австралийските диетични насоки препоръчват ограничаване на храни с високо съдържание на наситени мазнини, тъй като това може да има ползи за нивата на холестерола в кръвта. Яйцата са с относително ниско съдържание на наситени мазнини, като съдържат средно само 1,7 грама на яйце (60 g).

Мит: Не трябва да ядете яйца по време на бременност, за да избегнете бебето да развие алергия към тях

Напукани: Няма изследвания в подкрепа на това убеждение. Австралийското дружество по клинична имунология и алергия (ASCIA) не препоръчва на бременните жени да ограничават диетата си, за да елиминират алергенните храни. Яйцата имат много хранителни вещества, които са полезни за бременните жени. Научете повече за бременността тук.

Мит: Трябва да отложите въвеждането на яйца в диетата на кърмачета до 12-месечна възраст, за да намалите риска от формиране на алергия

Напукани: Няма доказателства, че хранителните ограничения след шестмесечна възраст имат някакви допълнителни предимства при избягване на алергии. Австралийските диетични насоки за деца и юноши препоръчват яйчен жълтък да се въвежда в диетата на бебетата от осеммесечна възраст, докато изследванията показват, че той може да се понася добре от около шестмесечна възраст. Въпреки че няма конкретни насоки за въвеждането на яйчен белтък, обикновено се препоръчва от 9 до 12 месечна възраст.

Мит: Органичните яйца и яйцата от свободно отглеждане са по-добри за вас от стандартните яйца

Напукани: Няма хранителни разлики между органичните яйца, отглеждани от свободно отглеждане и стандартните яйца. Единствените хранителни разлики в яйцата идват от тези, снасяни от кокошки със специално хранени диети, като обогатени с омега-3 яйца.

Мит: Не мога да ям яйца, ако имам диабет

Напукани: Диабетът в Австралия препоръчва на хората с диабет да следват австралийските диетични насоки, в които се казва, че „не изглежда да има повишен риск за здравето при консумацията на яйца“. Яйцата трябва да се ядат като част от здравословната, балансирана диета.

Мит: Възрастните хора и децата не трябва да ядат яйца всеки ден

Напукани: Яйцата са добър източник на висококачествен протеин и съдържат 11 витамини и минерали. Това ги прави отличен избор за различните хранителни нужди на децата и тези над 60-годишна възраст. За да научите повече за храненето на яйца на бебета и деца, щракнете тук.

Мит: Яденето на яйца всеки ден е вредно за здравето ми

Напукани: Австралийското ръководство за здравословно хранене препоръчва ежедневно включване на храни от постно месо и птици, риба, яйца, ядки и семена, както и група храни с бобови/боб. Необходимите количества варират в зависимост от възрастта и пола, но най-честата препоръка е сервиране на две и половина дневно; две големи яйца (120g) е равно на една порция. Яйцата са питателни, рентабилни и вкусни. CSIRO и професор Manny Noakes откриха, че по-високата консумация на яйца е свързана с по-качествена диета.