Блог за здравословен живот от клиника Маршфийлд

митове

Блог за здравословен живот от клиника Маршфийлд

Яденето на сурови яйца за протеини? Тялото ви абсорбира повече протеини и биотин, когато ядете варени яйца.

В света на културизма добавянето на сурови яйца към шейкове и смутита се счита за бърз начин за получаване на повече протеини за изграждане на мускули.

Повечето хора, които съветват да не пият сурови яйца, предупреждават за опасностите от салмонела.

Избягването на хранителни болести е добра причина да приготвите яйцата си, но не е единствената причина. Може да се изненадате да научите, че варените яйца предлагат повече хранителни ползи, отколкото суровите, каза Кори Кори Персонал, диетолог от клиниката Маршфийлд.

"Яйцата са като мултивитамини", каза персоналът. „Има толкова много ползи от яденето на цели варени яйца в сравнение с консумацията на сурови яйца.“

Варените яйца са по-добри източници на протеини

Ако сте задавяли сурови яйца в името на мускулна печалба, добре е да изберете твърдо сварени следващия път. Всъщност варените яйца съдържат по-голям протеинов удар.

Готвенето разгражда протеините, за да улесни храносмилането “, каза персоналът. „Телата ни абсорбират 50 до 60 процента от протеина в суровите яйца в сравнение с 90 процента от протеина в готвените яйца.“

Ползите от яденето на варени яйца надхвърлят усвояването на протеини. Яйцата съдържат водоразтворим витамин, наречен биотин, който е важен за растежа на косата и ноктите, здравето на нервната система и обработката на въглехидрати. Суровите яйца съдържат протеин, наречен авидин, който предотвратява усвояването на биотин. Разграждането на протеина чрез готвене позволява на телата ни да усвоят биотина в яйцата.

Ако отидете сурови, отидете пастьоризирани

Ако решите да консумирате сурови яйца, изберете пастьоризирани. Пастьоризираните яйца се загряват внимателно, за да се намали рискът от хранителни заболявания.

Съхранявайте суровите черупкови яйца в хладилника, за да предотвратите растежа на бактериите. Яйцата от сурова черупка се измиват, за да се премахнат бактериите от кокошката и околната среда. Процесът също така премахва кутикулата на яйцето - тънкият защитен слой, който естествено предпазва бактериите от навлизане вътре. За бактериите е по-трудно да растат върху черупката, когато яйцето се съхранява под 40 градуса F.

Опитайте суроватъчен протеин, гръцко кисело мляко или соево мляко във вашите шейкове или смутита с бъркани яйца отстрани, за да получите повече протеини във вашата диета.

Свързани публикации на Shine365

За екипа

Уелнес екип

Нашият екип иска да сте в най-доброто здраве, което можете да бъдете. Ще ви предоставим идеи за здравословен начин на живот и начини за поддържане на баланс, поддържане на форма и грижа за вас и вашето семейство.