изхранване

Пазаруването със списък, закупуването на артикули на разпродажба и залепването с плодове през сезона са три бюджетни съвета. (Снимка: Джордж Дойл, Гети Имиджис)

Акценти в историята

  • Диетолог: Можете да се храните здравословно със $ 146 на седмица, но трябва да планирате
  • Либералният план позволява по-скъпи разфасовки месо, видове морски дарове
  • Планираните кадри могат да спестят пари и време

Според последните данни на Министерството на земеделието на САЩ разходите за хранене на четиричленно семейство със здравословна диета могат да достигнат от 146 до 289 долара на седмица.

Това се основава на приготвянето на всички ястия и закуски у дома за двойка с две деца на училищна възраст. Той не включва сделки за един долар в заведения за бързо хранене или размитици в скъпи ресторанти.

USDA използва национални данни за приема на храна и информация за цените на хранителни стоки, за да изчисли различни разходи за здравословна диета у дома. Последните цифри за четиричленно семейство: пестелив хранителен план, 146 долара на седмица; евтин план за храна, 191 долара на седмица; план със средни разходи, $ 239; либерален план, $ 289 на седмица. Някои хранителни отпадъци са вградени в тези разходи.

„Постоянно чуваме твърдението, че не можете да се храните здравословно с бюджет, а за нас това е мит, защото семейството може да се храни здравословно с плодове и зеленчуци, което отговаря на диетичните насоки за американците“, казва Робърт Пост, асоцииран изпълнителен директор директор на Центъра за политика и промоция на храните на USDA.

Днес разходите са по-високи от преди 10 години, когато икономичният хранителен план за четиричленно семейство е бил 108 долара; евтин план за храна, $ 139; план с умерени разходи, $ 173; либерален план, 208 долара на седмица.

Цената на здравословния план със средни разходи се е повишила с 38% между 2003 и 2013 г., казва Марк Лино, икономист на USDA. Разходите за храна като цяло са се увеличили с 32%, казва той. През този период инфлацията е била около 26%, казва той.

Но трябва да използвате "умни стратегии за пазаруване" като тези на www.choosemyplate.gov, казва Пост.

Пестеливият план се използва като основа на SNAP, Допълнителната програма за подпомагане на храненето, известна преди като талони за храна. Храненето на здравословна диета с такава сума означава да купувате най-евтините плодове и зеленчуци като банани, ябълки, моркови, картофи и зеленчуци, казва Лино. Хората, които харчат по-големи суми за храна, могат да купуват по-скъпи плодове и зеленчуци и дори предварително нарязани и предварително измити, казва той.

Либералният план позволява по-скъпи разфасовки месо и видове морски дарове. Не позволява повече десерти като шоколадова торта или чийзкейк, тъй като представлява хранителна диета, казва Лино. Ограничението за калории от твърди мазнини и добавени захари е еднакво във всички планове.

Регистрираните диетолози, които работят със семейства и хора на диета, казват колко хора харчат за храна зависи от доходите им, колко финансират за хранителни стоки, къде живеят и редица други фактори.

Възможно е да се храните здравословно със 146 долара на седмица, но не можете да го направите без планиране, казва Бетани Тайер от Детройт, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. Трябва да пазарувате продажби, да купувате продукция през сезона, да купувате търговски марки и да купувате консервирани и замразени зеленчуци, когато са в продажба. Купуването на търговски марки вместо на национални марки може да ви спести до 30%, казва тя.

За да се храните евтино у дома, трябва да инвестирате време, за да планирате ястия, магазин за хранителни стоки, да готвите и приготвяте храната, казва Тами Рос, експерт по хранене в Лексингтън, Кит, и съавтор на Хранене с диабет на $ 7 на ден - или по-малко!, написано с Пати Гейл.

Тя съветва пациентите си да планират пет вечерни хранения седмично и след това да имат една или две вечери, за да изчистят хладилника от остатъци или да включат това, което тя нарича планирани закуски.

Планираните приемат една основна храна, като пиле, и я използват по няколко различни начина през седмицата. Можете да го сервирате като предястие една вечер, а след това през други нощи да го поставите върху зелена салата или да го включите в супи, тави, гювечи или пилешка салата. По този начин не ядете абсолютно същото, но не губите храна, казва тя. „Изхвърлянето на храна е като хвърляне на пари в кофата за боклук“.

Рос също така казва на пациентите да мислят за месото като гарнитура, а не за централната част на храненето им, защото често това е най-скъпата част от храненето.

Тейър посочва, че има много евтини протеинови варианти - боб, яйца, фъстъчено масло и други ядки, казва тя. И когато става въпрос за евтини пълнозърнести храни, можете да ядете старомодна овесена каша за 9 цента на порция, казва тя.

„Хората харчат много пари в хранителния магазин за напитките си“, казва Тайер. За да спестите пари, напитките ви трябва да са вода от чешмата и мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, казва тя.

Елизабет Уорд, регистриран диетолог в Бостън и автор на MyPlate за майки, казва, че можете да спестите време и пари с прости ястия. Омлетът със зеленчуци, пълнозърнест тост, плодове и мляко е относително евтина храна. Същият е и сандвич със сирене на скара върху пълнозърнест хляб, зелена салата и плодове.

Направете списък, който да занесете в магазина, за да намалите разходите, но е добре да се отклоните от него за продажба на артикули, които знаете, че ще използвате.

За да избегнете загубите, вземете остатъци за обяд на следващия ден, казва Уорд. "За мен това е най-добрата част от приготвянето на вечерята - получавате и обяд."

Thayer добавя, че хората също могат да се хранят евтино на ценни ястия и ястия за бързо хранене, но има компромис. "Преработената храна и бързата храна предлагат много калории за долар, но не и много хранителни вещества. Това е една от причините да имаме хора с наднормено тегло, но недохранени."