Ако пиете диетична кола, нашият вкусов тест предполага, че може да се насладите на една от по-евтините марки, колкото и силно промотираните големи имена.

митове

Дали диетичната кола наистина ще ви помогне да отслабнете или ще предпазите зъбите си?

Последна актуализация: 16 март 2007 г.

Защо хората пият диетична кока-кола без захар, Pepsi Max или Coke Zero вместо нормални напитки от кола? Ако не е заради вкуса (който някои хора предпочитат), то е просто за намалените килоджаули или в някои случаи да помогне за намаляване на кариеса в сравнение с пиенето на напитки от кола със захар.

За съжаление диетичната кола може да не е толкова полезна в борбата срещу flab, колкото си мислите. Децата рискуват да предозират изкуствените подсладители и пак е вредно за зъбите ви.

Мит 1: Големите диетични кола вкусват по-добре

Coca-Cola Amatil е похарчила над 18 милиона долара само за популяризиране на Coke Zero, когато тя е представена като вариант на стандартната диетична кока-кола. Тези големи корпорации са склонни да използват ефективно своите маркетингови пари, така че има шанс да грабнете силно рекламираната марка следващия път, когато решите да закупите газирана напитка, без да знаете защо сте избрали един тип пред друг.

Тест за вкус на диетична кола

За да разберете дали големите марки наистина вкусват по-добре, през 2007 г. CHOICE помоли няколкостотин потребители в търговски център в Сидни да опитат и оценят 11 марки диетична кола.

  • Австралийска диетична кола (KMart)
  • Black & Gold Diet Cola (IGA)
  • Класически вкус диетична кола (Aldi)
  • Coca-Cola Zero
  • Диетична кола
  • Домашна марка Diet Cola (Woolworths)
  • LA Diet Ice Cola
  • LA Maxi Ice Cola
  • Пепси светлина
  • Пепси Макс
  • Ще ви хареса Coles Diet Cola (Coles)

Няма ясни фаворити

Колите бяха идентифицирани само по кодови номера, така че дегустаторите не знаеха кои марки дегустират. Набрахме 277 дегустатори, които казаха, че редовно пият диетична кола - 40% от тях мъже и 42% от тях на възраст между 10 и 18 г. Всеки вкуси по четири коли и ги оцени по петстепенна скала, за да покаже колко им харесва вкусът.

Като цяло дегустаторите не предпочитат нито една марка повече или по-малко от средната стойност. И беше същото, когато разделяхме резултатите за възрастни и младежи под 18 години - нито една група нямаше явни фаворити.

Производителите на кока-кола и пепси предават огромните си маркетингови бюджети на потребителите като по-високи цени. Така че защо да не игнорирате рекламите и да опитате по-евтините алтернативи? Ще спестите пари и може да намерите напитка, на която да се наслаждавате също толкова.

Мит 2: Кофеинът прави колата по-вкусна

Всички напитки в нашия тест съдържат кофеин. Производителите на безалкохолни напитки твърдят, че има отличителен вкус, който засилва вкуса, но наскоро публикувани изследвания показват, че това не е вярно.

Експертните дегустатори не успяха да разграничат кока-колата без кофеин и същата напитка, добавена с кофеин на нивото, обикновено добавено към напитките кола.

Това предполага, че добавянето на кофеин може да има повече общо с неговите леко пристрастяващи свойства, отколкото с вкуса му.

Мит 3: Диетичните кола помагат да отслабнете

Консерва с обикновена кока-кола съдържа около осем чаени лъжички захар и ви дава 675 килоджаула, образуващи влакна. Ако вместо това пиете кутия диетична кола, ще получите по-малко от 10 kJ.

Въпреки че някои проучвания показват, че хората отслабват, ако заместват диетичните безалкохолни напитки със сладки, появяват се доказателства, че дори изкуствено подсладените напитки могат да стимулират апетита ви. Ако сладкият вкус все още се предава, те могат да ви дадат повече желание за сладки храни и така косвено да допринесат за напълняване.

По-вероятно е да отслабнете, ако изобщо избягвате тези напитки - вместо това бихте могли да пиете газирана вода с пръскане на сок или плодови резенчета за допълнителен вкус или да си приготвите кофеина от чаша кафе.

Мит 4: Диетичните кола напитки са безопасни за зъбите

Диетичните кола не съдържат захари, които причиняват кариес, но съдържат фосфорна киселина (а понякога и лимонена киселина).

Тези киселини могат да причинят ерозия в зъбите, състояние, при което емайлът се разтваря от зъбните повърхности. Това е различно от кариеса, но може да бъде също толкова вредно за вашите зъби.

Изкуствени подсладители

Какви подсладители се използват?

Диетичните кола в нашия тест не съдържат захар, но са подсладени с изкуствени подсладители. Напитките обикновено съдържат поне два подсладителя, тъй като производителите са открили, че комбинациите придават качество на сладост, което е по-скоро като захар, отколкото всеки един подсладител сам по себе си.

Можете да идентифицирате подсладителите от кодовите номера на етикета:

  • Ацесулфам калий (950)
  • Аспартам (951)
  • Цикламат (952)
  • Захарин (954)
  • Сукралоза (955)

Тези вещества могат да бъдат много стотици пъти по-сладки от захарта, така че количествата, които получавате в напитката си, са много малки.

Безопасни ли са подсладителите?

Има съобщения, свързващи много от тези изкуствени подсладители с повишен риск от рак. През 70-те години на миналия век няколко проучвания на плъхове, хранени с много големи количества захарин, пораждат опасения относно безопасността му и в резултат на това той е забранен в Канада и до 1996 г. продуктите, съдържащи захарин в САЩ, трябва да бъдат етикетирани с предупреждение.

Почти същото беше и с цикламата. Проучване установи, че повишава риска от рак на пикочния мехур при плъхове и в резултат на това употребата му е забранена в Канада и САЩ, а във Великобритания е забранена до 1996 г.

А аспартамът е свързан с различни здравословни проблеми, вариращи от повишен риск от рак на мозъка и гърдата до синдром на войната в Персийския залив.

Но повечето от тези твърдения за различните подсладители не успяха да се изправят окончателно пред строг научен преглед. В европейски доклад се твърди, че аспартамът причинява редица различни видове рак, докато независима група от експерти, разглеждаща същите резултати от изследванията, не открива убедителни доказателства, че аспартамът е вреден на нивата, разрешени в храни и напитки.

С тези широко разпространени в медиите противоречия не е изненадващо, че една четвърт от възрастните австралийци сега вярват, че изкуствените подсладители причиняват рак. Експертите обаче обикновено са убедени, че всички рискове са малки. И трябва да балансирате тези малки възприемани рискове спрямо много съществените, доказани рискове за вашето здраве от наднормено тегло.

Докато няма абсолютна сигурност, експертите препоръчват да ограничим приема на изкуствено подсладени храни и напитки, както и на сладки - и няма истински заместител на клас вода. Последните проучвания установиха, че някои потребители (предимно деца) сега надвишават приемливия дневен прием (ADI) за цикламат. ADI е „безопасното“ ниво, препоръчано от научни експерти; има значителна граница на безопасност и консумирането на повече от ADI за кратък период не е непременно риск за здравето, но редовно може да има причина за безпокойство.

„Съдържа фенилаланин“

Ще видите това предупреждение върху всеки продукт, подсладен с аспартам, защото когато се разгради в тялото, един от произведените продукти е аминокиселината фенилаланин. Това е опасност за здравето на хората, родени с рядкото наследствено заболяване фенилкетонурия (PKU). Телата им имат проблем с разграждането на фенилаланин, така че той се натрупва в кръвта до нива, които могат да причинят мозъчно увреждане.

За да се предотврати това, те трябва да ограничат приема на фенилаланин от всички източници, включително обичайните протеинови храни като месо и мляко. Това не е предупреждение, което трябва да ви тревожи, ако нямате това рядко състояние.

Знаеше ли?

Някои изкуствени подсладители бяха открити случайно - или небрежни лабораторни практики.

Ира Ремсен, един от откривателите на захарин (през 1879 г.), работи върху химията на съединенията, направени от въглищен катран, но забелязва сладък вкус, след като не си измива старателно ръцете преди вечеря.

Майкъл Сведа разработва лекарство против треска, когато открива цикламат. Той беше пушач и забеляза сладък вкус, след като за миг остави цигарата си на лабораторната пейка.