кока

Всички знаят, че ако закупите обикновена кока-кола, която идва от Европа или Мексико, вкусът ще е различен, защото те използват обикновена захар вместо високофруктозен царевичен сироп.

Дали това ще има действително въздействие върху вкуса, зависи главно от вас дегустаторът.

Има обаче блогове и видеоклипове и подкаст, посветен на причините, поради които Coca Cola, която се предлага в малки стъклени бутилки и се произвежда с истинска захар, е много по-добра от тези с високо съдържание на фруктозен царевичен сироп, произведени в САЩ.

Но това е класическа кока-кола.

Да, има вкус. Но първо трябва да осъзнаете, че те също имат 2 вида марки в Европа, като едната е диетична кока-кола, а другата е Coke Light. При сравняване на версията за САЩ с европа, основната разлика е отбелязаната в списъка на съставките, при която липсва калиев бензоат в европейската версия срещу американския диетичен кокс.

Ще се задълбоча в това малко по-нататък и ще разбера причините за това.

Какъв ефект има това върху вкуса? придържайте се към мен, докато обяснявам;

Е, калиевият бензоат добавя малко горчивина към това, в което се намира.

Всъщност поради това понякога се използва като естествен ароматизатор.

Също така знаем, че Coca-Cola ще промени състава на своите безалкохолни напитки в зависимост от региона.

Те са казали това в многобройни интервюта. Така че въз основа на тях можем окончателно кажете, че да, диетичната кока, която получавате в Европа, ще вкуси по-различно от диетичната кока, която получавате в САЩ.

Но защо е това?

Но Diet Coke е нещо, което виждате почти навсякъде, където отидете. Как се различава вкусът му, когато отидете в различни страни. А какво ще кажете, когато получите диетична кока-кола в McDonalds? Защо диетичната кола от McDonalds има много по-добър вкус от фонтана им, отколкото когато отворите консерва? Нека да разгледаме тези въпроси.

Съдържание

Диетична кока-кола в други страни

Diet Coke стартира през 1982 г. и е първата кока-кола, която се предлага без захар.

Бързо се превърна в най-продаваната нискокалорична безалкохолна напитка в САЩ. След като Coca-Cola разбра, че има победител в ръцете си, те бързо я въведоха на други пазари, започвайки с Великобритания през 1983 г. Днес Diet Coke се предлага в над 200 страни.

Според уебсайта на Coca-Cola хората ще внасят Coca-Cola и Diet Coke в страни, в които тя не се произвежда.

Както при диетичната кока-кола, произведена в Европа, формулата за диетичната кока-кола в различните страни ще варира.

Един очевиден пример за това е в Канада, където списъкът на съставките за диетична кока-кола включва някои неща, които не намирате в САЩ.

Можете да видите, че както в Европа, Канада добавя бензоат (макар че в този случай това е натриев бензоат вместо калиев бензоат) и също така добавя ацесулфам-калий.

Ацесулфам-калий (известен също като Ace K) е безкалоричен подсладител, който е около 200 пъти по-сладък от нормалната захар.

Той обаче има леко горчив послевкус, така че често се използва в комбинация с други изкуствени подсладители, за да маскира вкуса.

Той има същото ниво на сладост като аспартама, което улеснява смесването на двете. Отделните частици на Ace K и аспартам също са с еднакъв размер. Чрез смесване на двете, аспартамът маскира горчивия послевкус на Ace K, а Ace K маскира послевкуса на аспартама.

Как това променя вкуса?

И тази вкусова разлика не е само за съседите на север.

Ами коксовата светлина?

Цикламатите са друг вид изкуствен подсладител, който преди е бил популярен в Съединените щати, но изпада в немилост.

Цикламатите са открити през 50-те години на миналия век и бързо са одобрени като подсладител, който обикновено е признат за безопасен (GRAS) от FDA.

Те бяха използвани в много продукти. През 1969 г. обаче изследователска група провежда проучване, което включва плъхове и установява, че подсладителят, наречен Sucaryl (който е девет части цикламат и една част захарин), води до плъхове, развиващи рак на пикочния мехур.

Разбира се, плъховете бяха хранени с еквивалентно количество Sucaryl като това, открито в 800 кутии сода, но щетите бяха нанесени.

Сукарилът и цикламата са изтеглени от пазара и въпреки констатацията през 1984 г., че цикламатите не са канцероген, те вече не се използват в Съединените щати.

Така че защо Coke Light срещу Diet Coke?

Въпреки това, Coca-Cola все още произвежда диетична кола, която използва традиционната смес от подсладители, която включва аспартам в тези страни, така че е необходима различна марка.

И така, Coke Light е създаден като начин за производство и бутилиране на този тип диетична сода, за да не създава объркване относно внесените газирани напитки, които използват традиционно подслаждане с аспартам.

Хората, които пият Coke Light, казват, че обичат начина, по който вкусва и че има много по-различен профил на послевкус и вкус от Diet Coke.

Те също го споменават Coke Light има различно ниво на карбонизация.

Има потребители на Reddit и други форуми, които провъзгласяват любовта си към Coke Light, така че ако някога се окажете някъде, където се продава, може да искате да опитате тази различна формулировка.

Fountain Diet Coke срещу бутилки и консерви

Diet Coke се прави чрез комбиниране на a концентриран сиропр с газирана вода.

Самата вода е газирана при поискване в ресторанта.

Не е като McDonalds или вашата местна бензиностанция има гигантска бутилка селцер вода под плота.

Вместо това, докато дозират диетична кока-кола (или друга сода), гигантска кутия с въглероден диоксид изтласква газ във водата, създавайки газирана вода според нуждите си.

Какво прави кока-колата на McDonald’s по-добър вкус от другата кока-кола?

Например, ако използваната вода се филтрира, може да повлияе на вкуса.

McDonalds и други ресторанти често използват многостепенно филтриращо устройство, за да премахнат примесите от водата и да създадат еднакъв вкус на содата си във своите франчайзи.

Но ако отидете в по-малък магазин, те не могат да филтрират водата си.

Това може да създаде различен вкус.

Друг фактор е количество карбонизация който се използва.

В зависимост от това колко въглероден диоксид се изтласква във водата, в съчетание с температурата на самата вода, газирането може да се промени от супер газиране до просто така.

И накрая, един от най-големите участници в защо McDonalds и други дозатори за фонтани обслужват диетична кока-кола с различен вкус е количеството на използвания сироп.

Традиционното количество е 5 части вода към 1 част сироп. Въпреки това, много места, включително Макдоналдс, отчитат количеството вода, което се създава чрез топене на лед, в това съотношение.

Така че, ако получите диетичната си кока-кола без лед като много хора, може и да сте получаване на диетичните коктейли с малко повече сироп, което води до по-интензивен вкус.

И накрая, ако се чудите защо отделихме McDonalds, това е така, защото те имат специален договор с Coca-Cola.

Знаете ли, че сиропът за коксови продукти за McDonalds се доставя в специални резервоари от неръждаема стомана?

Така че, възрастта на сиропа трябва да играе a значителна част от вкуса на диетична кока-кола, или защо биха се притеснявали?

Заключение

Например в САЩ, високофруктозен царевичен сироп е изключително евтин защото отглеждаме много царевица.

Докато в Европа, високофруктозният царевичен сироп е изключително скъп, поради което не се намира в почти нищо.

Така че следващия път, когато се чудите, да, има разлика и да, определено ще я забележите.

Аз съм собственик и блогър тук в SodaPopCraft.Com. Любител съм на безалкохолни напитки и ви предлагам всичко, което знам и изследвам от света на безалкохолните напитки Soda Pop & Kombucha. Надявам се, че това ви вдъхновява да правите сами по-здравословни газирани напитки у дома. Прочетете повече за мен тук

Последно съдържание

Пиенето на твърде много сода или спортни напитки може да доведе до всякакви вредни последици, особено за тези с някакъв вид съществуващи здравословни проблеми или непоносимост към храни. Много спортове.

Gatorade стартира във Флорида и придоби популярност като официална спортна напитка за много професионални спортове, включително футбол, футбол и Nascar. И идва и разнообразие от вкусове -.