През Пасхата съм склонен да ям много извара - повече от всяко друго време на годината. Харесвам извара, но през останалата част от годината не ям много от нея, защото базирам закуската и закуските си около пълнозърнести зърнени храни, барове на мюсли и крекери и имам ядково масло, мляко, сирене или кисело мляко за протеини . Ела Пасха, моята рутина се променя, защото има толкова много храни, които не мога да ям (хляб, бобови растения, бисквити и всичко останало квасно). Така че през последната седмица се наслаждавах почти всяка сутрин на грейпфрут и извара.

различен

Изварата се прави по подобен начин като другите сирена, чрез разделяне на млякото на твърда извара и течна суроватка. Разликата между изварата и другите сирена е, че не цялата суроватка се отцежда, което оставя отделните извара хлабава. Има различни видове извара, включително сортове с голяма извара и малки извара. Някои хора въртят носа си на извара заради текстурата, като в този случай препоръчвам разбита извара, която не е толкова хлабава, колкото обикновената извара и прави добро намазване.

Хранително изварата е чудесен избор за закуска или лека закуска, особено ако изберете обезмаслени или 1% нискомаслени сортове. На порция половин чаша има високо съдържание на засищащи протеини (12-16 грама) и ниско съдържание на мазнини (0-1 грама) и калории (80-90). Също така съдържа около 10 процента от дневната стойност на калция.

Едно хранително вещество, което предизвиква безпокойство по отношение на изварата, е натрият. Изненадващо, изварата е с високо съдържание на натрий, с около 350-400 mg на порция 1/2 чаша. Важно е да вземете предвид количеството натрий, което консумирате от скрити източници като този, и да имате предвид колко натрий имате през останалата част от деня (1500-2300 mg максимум). Някои марки правят извара без добавена сол. Това е добър вариант за хора с високо кръвно налягане. За да добавите вкус, можете да добавите пресни плодове, мед или билки, ако предпочитате пикантна закуска. Също така е най-добре да ограничите консумацията на извара с добавени плодове, тъй като те обикновено са с по-високо съдържание на добавена захар.

Обичате ли извара? Ако е така, как го правите като храна или лека закуска?

* Сумите варират в зависимост от марката. Проверете етикетите за хранене за точни хранителни факти.