Има различни видове вегетарианци, в зависимост от това какво ядат. Определението за вегетарианец, което е най-широко прието от колегите вегетарианци, е човек, който не яде месо, риба или птици. Вегетарианецът постоянно избягва всички месни храни, както и страничните продукти от месо, риба и птици.

манекени

Разбира се, вегетарианската диета варира в степента, до която те изключват животински продукти:

Полу-вегетариански: Някой, който намалява приема на месо като цяло. Поло вегетарианец избягва червено месо и риба, но яде пиле. Вегетарианецът от песко пол избягва червеното месо, но яде пиле и риба.

Тези термини разширяват истинската дефиниция на вегетарианец и само терминът полувегетарианец се използва много често.

Лакто яйце вегетарианско: Лакто яйце вегетарианската диета изключва месо, риба и птици, но включва млечни продукти и яйца. Повечето вегетарианци в САЩ, Канада и Западна Европа попадат в тази категория. Лакто ово вегетарианците ядат храни като сирене, сладолед, кисело мляко, мляко и яйца, както и храни, направени с тези съставки.

Лакто вегетариански: Лакто вегетарианската диета изключва месо, риба и птици, както и яйца и всякакви храни, съдържащи яйца. Лакто вегетарианецът обаче би ял млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене.

Веган: Технически терминът веган се отнася не само до диетата сама. Веган е вегетарианец, който избягва да яде или използва всички животински продукти, включително месо, риба, птици, яйца, млечни продукти, всякакви храни, съдържащи странични продукти от тези съставки, вълна, коприна, кожа и всякакви нехранителни продукти, направени с животински странични продукти . Воденето на вегански начин на живот може да включва избягване на мед.

Една адаптация на вегетарианската диета е диета със сурови храни, при които привържениците ядат диета, състояща се предимно от сурови храни. The плодова диета се състои само от плодове; зеленчуци, ботанически класифицирани като плодове, като домати, патладжан, тиквички и авокадо; и семена и ядки.