Докато евангелистите, заместващи храненето, популяризират Huel и Soylent, за да им спестят време и пари, си помислих, че ще видя дали те наистина са всичко.

храна

Във филма от 1973 г. Soylent Green „храна“ се доставя под формата на вафла, направена от човешка плът. В The Matrix това е безименна бежова помия, която осигурява всичко, от което се нуждае тялото. Сега продукти като Huel, Ambronite и Soylent - апетитно кръстени на тези вафли с плът - обещават да доставят нещо подобно под формата на прахове за пиене, които могат да осигурят всички ваши хранителни нужди.

За пръв път се сблъсках с прахове за хранене преди няколко години. Много търпеливият екип на социалните медии на Huel реагира на поредица от коментари във Facebook, разкъсвайки глупостите от подмяната на ястията и непривлекателния съименник на продукта „човешко“ и „гориво“. Но компанията трябва да е направила нещо правилно: стартира в САЩ през 2017 г. и е постигнала оборот от 45 милиона британски лири до края на миналата година. Все още е в основата на шегите на мемовете, но индустрията за заместване на хранене се разраства бързо и се разширява отвъд традиционната си клиентска база от бицепс момчета.

С тези евангелисти на прахообразно хранене, които разказват предимствата на заместването на храната - спестявате време, спестявате пари, спестявате огромно количество хладилник - решавам сам да го пробвам, за да видя как се чувствам след цяла седмица размяна на вкусна твърда храна за богати на хранителни вещества шейкове.

Първото ми „хранене“ е смес от мента с вкус на мента и мляко, която струва около 1,50 британски лири на порция. Те предлагат да го смесвате с лед и мога да разбера защо - прахът е много зърнест и не се разтваря особено добре, но ледът помага за разбиването на праха в специалния шейкър Huel, а прохладата помага на пясъчната утайка да слезе надолу. На вкус е добре, но текстурата е неприятна. Впоследствие се чувствам леко подут и осъзнавам, че съм намалил 650 калории за малко повече от минута, така че си правя умствена бележка да не го пия толкова бързо следващия път. Това може да е бъдещето, но стомахът ми явно е заседнал в миналото.

През първата вечер от новата ми диета работя нощна смяна във вестник, затова взимам със себе си бутилка готово зрънце Huel, тъй като изглежда, че ще бъде по-лесно (и по-малко смущаващо), отколкото да взема праха и шейкър. За съжаление бутилката се затопля в чантата ми и плътната желатинова течност е изключително трудна за стомаха - вкусът на захариновите плодове е дълбоко неприятен при стайна температура. Не мога да го довърша и да загубя апетита си, което е късмет, тъй като означава, че не трябва да консумирам нищо отново до следващия ден.

Huel се предлага на пазара не като традиционно заместител на храненето - което според компанията обикновено са продукти за отслабване - а като пълноценно хранене. Въпреки че не насърчава хората да живеят само от това, нито пък го обезкуражава. Всичко, което съветва, е новодошлите постепенно да увеличат приема си, за да позволят на тялото да се адаптира към нова диета. Нямам време за това, затова просто се стремя да консумирам около 2000 калории на прах на ден и се надявам на най-доброто.

Това няма осезаем ефект върху тялото ми и ме изненадващо сит, след като го изпия; резкият преход от твърда храна не е толкова лош, колкото очаквах. След няколко дни обаче започвам да се отегчавам да живея от това, което по същество са пикантни шоколадови млечни шейкове. За малко вариации започвам с какаовия аромат на прах Soylent - който е подобен на Huel, но по-малко зърнест - и веднага започвам да пропускам истинска храна.

Говорител на Soylent каза: "Много хора често сравняват Soylent с непреработени или" пълноценни храни ", което според нас е погрешният начин да мислим за това как се използват нашите продукти. Ако имате време да си направите пълноценно, хранително ястие пълноценни храни, тогава ние го подкрепяме. Проблемът е, че твърде много потребители се пропускат да ядат, особено закуската, поради забързания си начин на живот в движение. Когато открият, че изпитват тези „хранителни празноти“, Сойлент може да играе важна роля при осигуряването на хранене, което иначе биха пропуснали. "

На третата си вечер, след като бягам на бягане, правя много голяма порция Huel, за да заместя изгорените калории. Има твърде много прах и той не се разтваря правилно, оставяйки кафява мулчирана утайка на дъното на шейкъра. Отварям капака и бавно го изсипвам в устата си. Гладен съм и има нещо утешително в дъвченето на утайката след 72 часа без твърда храна.

На следващия ден пия алкохол за първи път на новата си диета без храни и съм притеснен. Въпреки че консумирам достатъчно калории, е странно да отида да пия без нищо в стомаха си. Имам няколко пинти и се чувствам добре, но изведнъж имам желание да лайна. Отивам и ... все още е твърдо. Резултат!

Преди да се впусна в мисията си за млечен шейк, говорих с трима диетолози за плановете си да оставя храна след себе си и никой от тях не смяташе, че това би било добра идея. Даниел О'Шонеси - AKA Голият диетолог - ми каза, че макар продуктите да казват, че са пълноценни в хранително отношение, съдържащите се в тях витамини и минерали могат да бъдат неактивни, синтетични форми.

"В Soylent има много преработени масла, добавки и неговата" гордо "генетично модифицирана соя, което е противоречиво", казва той и добавя, че праховете от брашно не винаги са фактори, които често се нуждаят от повече от препоръчителните дневни количества на някои витамини и минерали.

В отговор говорител на Soylent каза: „По отношение на дебата за ГМО/не-ГМО, нашето мнение е следното: в Soylent ние сме про-научни и към днешна дата науката подкрепя, че соевият протеин, който използваме в нашите продукти, е безопасен за консумация от човека. "

На пръв поглед съставки като грахов протеин - една от основните съставки на Huel - звучат естествено и здравословно, но не ми отнема много време, за да започна да мисля за това до каква продължителност трябва да отидат, за да извлекат протеин от малкия зеленчук и превърнете го на прах.

Феличе Джака, професор по хранителна и епидемиологична психиатрия в университета Дикин, казва, че вярва, че преработените храни имат различно въздействие върху здравето на храните в цялото им състояние, независимо дали съдържанието на хранителни вещества е еднакво. Тя обаче признава, че средните диети на Запад са толкова лоши, че дори праховете от хранене могат да превъзхождат диетите на хората, които живеят от хранително бедни преработени храни.

Джеймс Колиър, съосновател и ръководител на отдел по хранене в Huel, заяви в имейл: „Обработката в Huel, макар и наистина минимална, е едновременно необходима и изгодна. Не всяка обработка на храни е лоша и, освен ако храната ви се консумира сурова и прясна, след това храната ви се преработва по някакъв начин [...] Витамините и минералите, които не се осигуряват от основните съставки [в Huel], се добавят от редица източници, много от които естествени. "

Лора Томас, автор на Just Eat It, гледа на нещата малко по-различно от останалите диетолози. „Изборът е напълно личен и аз не съм хранителната полиция“, казва тя. Вместо това тя се интересува от мотивацията, която стои зад избора на храна и защо хората се обръщат към заместителите на храненето. "Твърде заети ли сте да готвите или да излизате за ядене? За мен това може би е знак, че сте хронично пренаписани. Или сте чували, че можете да хакнете биологично пътя си към безсмъртието? Тогава може би трябва да направим провал в мита около брато наука. "

За Джак * Хуел предложи начин да се справи със симптомите на депресията си. Започна през късните му тийнейджърски години, но 22-годишният студент наистина усети последиците от психичните заболявания през последните няколко месеца, до степен, че по време на лоши епизоди не може да намери удоволствие в нищо, включително в храната. "Ако се замисля да ям, всъщност ще се почувствам зле", казва той. "Наистина не искам."

Вече слаб, той забеляза, че става по-кльощав, затова започна да пие Huel. „Когато изпаднах в такива депресивни епизоди, можех просто да излея този прах в чаша, да добавя малко вода и да го доливам“, казва той.

Напоследък той се чувства малко по-добре и макар да не слага изцяло подобреното си психично здраве на Huel - който консумираше веднъж или два пъти на ден, за да увеличи приема на калории - той смята, че има нещо бързо и лесно, към което да се обърне когато се чувстваше унил помогна. „Отначало бях скептичен, само заради идеята това да е по същество капиталистическа хранителна паста от късен етап“, казва ми той. "Има нещо дистопично в това, но за да бъдем честни, е било полезно."

Също така е невъзможно да се пренебрегне, че популярността на прах за хранене нараства ръка за ръка с разпространението на хипер-амбициозната фитнес култура. Макар че никога не съм изпитвал голям натиск да ме изтръгнат - аз съм 11 камък от крайно посредствен бял тип - несъмнено нараства натискът върху младите мъже да изглеждат по определен начин.

„Анекдотично, през последните месеци сме виждали повече мъже в клиниката от всякога и това се вписва с повишаване на употребата на стероиди, кето диетата и други диети на пич“, казва Лора. Тя казва, че докато мъжете не са единствените хора, които се обръщат към тези нови форми на заместване на храненето - около 70 процента от клиентите на Huel са мъже - тяхната популярност е симптом на диетична култура, насочена все повече към мъжете.

Прекарвам остатъка от седмицата упорито решен да се справя. Не мога да спра да мисля за ядене на истинска храна, което всъщност не е вина на праха за хранене - все пак диетата ми се налага сама.

Разработвам вкус към ментов шоколад Huel - нещо като Стокхолмски синдром, мисля, както всички останали, които познавам, които са го опитали, мислят, че това е ранг. Пиенето на готова мока Сойлент сутрин е удобно, но преди просто да ям каша и да пия кафе за закуска, така че не се чувства толкова различно. Всъщност това е едно нещо, което наистина ме залепва. Като се има предвид, че тези неща се продават като бъдещето на храната, не мога да не мисля, че това не се чувства много футуристично. Не очаквах, че оставянето на храна след себе си ще означава сваляне на толкова литри мляко, но ето ни. Преминах отвъд храната и вместо това започнах да живея от изскочили бебешки адаптали.

„Изглежда просто решение на сложен проблем“, казва Лора. "Но страхът ми е, че той действа по-скоро като лепенка, отколкото като истинска резолюция."

Стигам до края на седмицата и изтръгвам този пластир възможно най-скоро. Пилешко пиле с ориз и грах. Храната никога не е имала толкова добър вкус.