Яденето на разнообразни храни се препоръчва от десетилетия.

Насърчаването на хората да ядат разнообразни храни, известни също като диетично разнообразие, всъщност може да даде обратен ефект, според ново научно изявление на Американската асоциация по сърдечни заболявания.

начин

Предложението хората да се опитват да ядат разнообразни храни е основна препоръка за общественото здраве от десетилетия. Сега експертите предупреждават, че това всъщност може да доведе до просто ядене на повече калории - и до затлъстяване. Въпросът: Хората може да не тълкуват „разнообразието“ по начина, по който диетолозите възнамеряват.

Марсия Ото, доктор по медицина, водещ автор на AHA, каза, че това може да бъде голям проблем.

„Разгледахме всички доказателства, които бяха там, и видяхме връзка между диетичното разнообразие и по-голям прием както на здравословни, така и на нездравословни храни“, каза Ото, асистент в катедрата по епидемиология, хуманна генетика и науки за околната среда в университета на Училището за обществено здраве в Тексаския здравен център в Хюстън. "Това повдигна някои червени знамена и имаше последици за затлъстяването - видяхме по-голямо разпространение на затлъстяването сред хората с по-голямо диетично разнообразие."

Д-р Дариуш Мозафарян, съавтор и декан на Училището за наука и политика на храненето на Фридман към Университета Туфтс, обясни, че това противоречи на стандартните съвети за храненето.

"Повечето диетични насоки по света включват изявление за ядене на разнообразни храни", каза Мозафарян пред ABC News. „„ Мъдростта на баба “гласи да се яде„ всичко умерено “, но науката подкрепя ли това?“

Има малко съгласие по отношение на определението за „диетично разнообразие“, каза д-р Goutham Rao, съавтор и председател на катедрата по семейна медицина и обществено здраве в университетските болници в Кливланд и Case Western Reserve University.

Рао посочи и един от проблемите пред ABC News: "Какво всъщност означава диетичното разнообразие? То не е ясно и последователно дефинирано навсякъде и няма полезна мярка за това."

Как се измерва?

Някои измерват броя на храните, известен още като броя на изядените групи храни, или „равномерност“, разпределението на калориите равномерно между отделните храни или според това колко различни са хранителните продукти една от друга.

Рао обясни, че чувството за пълнота е важно.

„Феноменът на сензорното засищане е много важен - когато ни се представя нещо ново, ние сме склонни да ядем все повече и повече“, каза Рао. „Например хората, които ходят на круизи, са склонни да наддават много, защото ресторантите обикновено са отворени през цялото време с разнообразни храни.“

След 20-годишен опит в областта на затлъстяването, Рао каза, че е забелязал: "Хората, които имат регламентиран начин на живот и диета, са склонни да бъдат по-слаби и по-здрави от хората с голямо разнообразие от консумация."

Той добави, че е забелязал този модел много дълго време при своите пациенти.

Авторите на научното изявление на AHA проведоха преглед на статии, публикувани между януари 2000 г. и декември 2017 г.

И така, какви бяха заключенията на авторите?

Няма данни, че диетичното разнообразие насърчава здравословното телесно тегло или оптималните хранителни режими. Ограничените данни показват, че яденето на разнообразни храни всъщност е свързано с повече калории, лош начин на хранене и наддаване на тегло. Има някои доказателства, че по-голямото разнообразие от възможности за хранене в едно хранене може да забави чувството на ситост у хората и всъщност да увеличи колко те ядат.

Какви са съветите им какво трябва да ядете?

Изследователите препоръчват да се яде повече растителна храна, която включва плодове, боб, зеленчуци и пълнозърнести храни. Освен това те препоръчват да добавите към вашата диета нискомаслени млечни продукти, ядки, птиче месо, риба и растителни масла. Важно е да ограничите сладките, захарта и червеното месо - по-проблемните части от „разнообразната“ диета.

„Част от препоръката на консултанта отразява промените в хранителната система, които са се развили с течение на времето - преди векове храната не е била силно преработена и недостигът на витамини е бил истински проблем - разнообразието в диетите може да е било много полезно през това време, "Мозафарян обясни. "В днешно време" всичко в умерени количества "може да се тълкува погрешно и да се храни в хранителната промишленост. Когато проведохме цялостно търсене на литература, нито едно от изследванията убедително не показа, че разнообразните диети водят до по-добри здравни резултати. Всъщност проучванията показват, че по-разнообразните диетата е, толкова по-лоша е и хората получават повече тегло. "

Собственото впечатление на Мозафарян като учен е, че диетата с ограничен брой здравословни храни, които се ядат редовно, е най-здравословната. Добри примери за здравословно хранене са диетичните подходи за спиране на хипертонията или DASH, диета, здравословен хранителен план и препоръките за диета AHA.

Д-р Анна Чакон е дерматолог и е част от медицинското звено на ABC News.