Сезон 1 - Епизод 9

хранителни

UЗнаеше ли?

Потърсете въглехидрати, които идват с много витамини и минерали като тези от пълнозърнести храни и зеленчуци.

Храните, съдържащи въглехидрати, могат да донесат на масата хранителни вещества, когато са правилно подбрани.

Помислете два пъти за консумирането на видовете захар, които се добавят към храните по време на обработката.

Картофите, макаронените изделия и оризът са само няколко примера за дневния ни прием на въглехидрати и всеки е в менюто за епизод # 9 на Храна над 50, „Разтоварване на въглехидратите: Намаляване на хранителното нишесте“. Но с напредването на възрастта трябва да разтоварваме част от тези излишни нишестета и захари в полза на по-добър избор и по-скромни порции. Ето защо Дейвид и Елизабет са избрали три отлични рецепти, за да илюстрират как „Разтоварването на въглехидратите“ не означава да ги премахнете напълно!

Първо, от студийната кухня FO5O в Палм Спрингс, Дейвид приготвя класически картофи от магданоз с кожата, за допълнително хранене и задушени в здравословен и ароматен зехтин. След това се отправя към Шотландия за приключение извън кухнята, за да събирате свежи кокълчета на Uig Sands, преди да ги добавите към необикновената пълнозърнеста фузили Vongole. Коклите увеличават приема на постно протеини, докато пълнозърнестите макарони осигуряват "сложни" въглехидрати, които са по-добри за нас. И накрая се върна към нашата еклектична студийна кухня за зеленчуков и кафяв ориз, с добавени лук, моркови, тиквички, фурми и орехи, допълнително намаляващи празните въглехидрати и подобряващи вкуса.

Най-важното е, че регистрираният диетолог Елизабет Келси обучава зрителите за важността на консумацията на нерафинирани въглехидрати, когато е възможно, по време на нейния сегмент „Втора помощ“. Здравите пълноценни въглехидрати са отлична храна за мозъка и са важни за здравето на червата. Тя също набляга на порцията. Хранителните ястия трябва да се състоят от един въглехидрат, а не два или три, а порцията не трябва да надвишава една четвърт от нашата чиния!

Накрая Дейвид обобщава шоуто с поредния вдъхновяващ сегмент „Спечелете какво ядете“, този път от гребна лодка на Лох Морсгейл, а не гребна машина в потната фитнес зала. Върни се назад, Дейвид!