dong

Ядосан на себе си, аз се отворих - колкото можеш на практика да отвориш нещо - епичната статия на Джонатан Голд „60 корейски ястия, които всеки Анджелено трябва да знае“ и си казах: „Ти, голям глупак! Почти година сте в Лос Анджелис и едва сте надраскали повърхността на Koreatown. Никога не сте яли нищо от тази храна. Яжте малко от него веднага! "

Очите ми се спряха на нещо, наречено „Разтърсен Досирак“ и реших, че ще отида да ям това нещо, каквото и да е, точно този миг.

Пътуването ми до Koreatown започна просто: карах надолу по Нормандия, докато стигнах до 6-та улица, след което направих лява. Тогава нещата станаха сложни. Намирането на място в парка беше почти невъзможно. Бях почти готов да се откажа, когато намерих гараж, който таксуваше 1,50 долара на всеки 15 минути; беше това или отново да се провалите при яденето на корейска храна. Реших да разклоня тестото.

Когато стигнах до адреса, който търсех, не видях ресторант. Видях арка. Вървях под арката и изведнъж попаднах в този таен търговски център с корейски ресторанти и кафенета, много малко от тях с табели на английски. Всъщност мястото, което търсех, нямаше знак на английски, но си спомних, че е собственост (според Голд) на „комик, превърнал се в кеч“, така че тези знаци отпред ясно показваха, че съм в правилно място:

Вътре в центъра на масата мъже и жени са пекли разнообразни меса в огъня:

Седнах сам и измъкнах от менюто на борци и ечемичената вода (за която бях подготвен след последното ми пътуване до Кореатаун):

Въпреки че корейското барбекю издаваше опияняваща миризма, аз се придържах към плана си: помолих сервитьора (който говореше страхотно английски) за разтърсения досирак. Трябваше да провери дали все още го имат; когато се върна, каза, че са го направили, но това може да не е достатъчно за обяд. Казах, че ще опитам и ако не е достатъчно, ще го уведомя.

Скоро след това пристигна панчан - безплатни малки хапки, които са основно хранене сами по себе си:

Ферментирали зеленчуци от всякакъв вид, любимата ми беше купата с ряпа в 6 часа. Кимчито беше невероятно остър, но не твърде пикантен; и шизо лист (мисля, че това е шизо лист в 9 часа) имаше подчертано изразена интензивност.

Скоро пристигна моят Досирак. Това е кутията за обяд, която виждате в горната част на публикацията ми: дойде с ориз, яйце, нещо, което прилича на водорасли, тофу, кимчи и нещо, което не може да се идентифицира. Ако обръщате внимателно внимание, ще се чудите защо тази публикация се нарича „Разтърсен Досирак“. Ето защо:

Това е сервитьорът, който разтърсва моя досирак. Той ме помоли да не снимам лицето му, поради което той е обезглавен на снимката. Той разклати това нещо, сякаш се тресеше за живота си. И ето резултата:

Всички тези елементи се разпадат и се сливат в едно великолепно цяло, не за разлика от пържения ориз, но минус целия този пържен бизнес. Имате богатството на яйчния жълтък, топлината на кимчи, океанския вкус на водораслите и сърдечността на тофуто. Това е фантастичен обяд, който изцяло удря мястото, допълнено, както е, от всичко това panchan.