Лидия Вадоловска

1 Катедра по човешко хранене, Факултет по хранителни науки, Университет на Вармия и Мазури в Олштин, Pl. Cieszynski 1, 10-718 Olsztyn, Полша; [email protected] (L.W.); [email protected] (J.K.); moc.liamg@wolodawk (K.W.)

хранещи-заседнали

Ядвига Хамулка

2 Департамент по човешко хранене, Факултет по човешко хранене и потребителски науки, Варшавски университет по наука за живота (SGGW-WULS), ул. Nowoursynowska 159C, 02-787 Варшава, Полша; lp.wggs@aklumah_agiwdaj

Йоана Ковалковска

1 Катедра по човешко хранене, Факултет по хранителни науки, Университет на Вармия и Мазури в Олштин, Pl. Cieszynski 1, 10-718 Olsztyn, Полша; [email protected] (L.W.); [email protected] (J.K.); moc.liamg@wolodawk (K.W.)

Малгожата Костецка

3 Катедра по химия, Факултет по хранителни науки и биотехнологии, Университет по науки за живота, ул. Академична 15, 20-950 Люблин, Полша

Катажина Вадоловска

1 Катедра по човешко хранене, Факултет по хранителни науки, Университет на Вармия и Мазури в Олштин, Pl. Cieszynski 1, 10-718 Olsztyn, Полша; [email protected] (L.W.); [email protected] (J.K.); moc.liamg@wolodawk (K.W.)

Рената Бежановска-Копец

4 Катедра по човешко хранене, Факултет по хранителни технологии, Университет по земеделие в Краков, улица Balicka 122, 30-149 Краков, Полша; [email protected]

Ева Чарнецка-Скубина

5 Катедра по хранителна гастрономия и хигиена на храните, Факултет по човешко хранене и потребителски науки, Варшавски университет по наука за живота (SGGW-WULS), ул. Nowoursynowska 159C, 02-787 Варшава, Полша; lp.wggs@anibuks_akceinrazc_awe

Витолд Козирок

6 Катедра по управление на стоки и качество, Факултет по предприемачество и наука за качеството, Морски университет в Гдиня, ул. Морска 81-87, 81-225 Гдиня, Полша; [email protected]

Анна Пиотровска

7 Катедра за функционални храни, екологични храни и стоки, Факултет по човешко хранене и потребителски науки, Варшавски университет по наука за живота (SGGW-WULS), ул. Nowoursynowska 159C, 02-787 Варшава, Полша; lp.wggs@akswortoip_anna

Свързани данни

Поради етични ограничения и поверителност на участниците данните не могат да бъдат публично достъпни. Данни от проучването ABC за здравословно хранене обаче са достъпни при поискване за изследователи, които отговарят на критериите за достъп до поверителни данни. Искания за данни могат да бъдат изпратени до ABC на координатора на проучването за здравословно хранене (Jadwiga Hamulka).

Резюме

1. Въведение

Юношеството е период на важни промени във физическото, психическото и социалното развитие. Съзнанието за собствената сексуалност и половите разлики възниква по отношение на хранителните и калорийните нужди, както и физическите способности. Точното посочване на възрастта, на която започват промените във възприемането на себе си като независим индивид и консуматор на храна, е трудно, но възрастта от 10 до 12 години се счита за пробив [1]. Като цяло момичетата са по-добре запознати с храната, храненето и здравето и показват повече положителни убеждения, свързани със здравето и храните, отколкото момчетата [2,3,4]. От друга страна, момчетата прекарват повече време в активност, докато момичетата прекарват повече време в социализиране [5,6,7]. През този период създаването на здравословни хранителни и хранителни навици играе решаваща роля за постигане на пълен потенциал за растеж и предотвратяване на свързани с диетата заболявания през целия живот [8,9].

Прогресивната глобализация, бързите промени в начините за прекарване на свободното време и увеличаването на достъпа до храна създават среда за насърчаване на затлъстяването с два основни фактора, влияещи върху положителния енергиен баланс и затлъстяването - заседнал начин на живот и нездравословна диета, богата на храна, чиято консумация трябва да бъде ограничена [ 9]. В реалния живот няма нито един фактор, отговорен за затлъстяването. Нещо повече, поведенията за насърчаване на затлъстяването могат да съществуват заедно с поведенията за насърчаване на здравето, тъй като младите хора могат да участват в различни поведения. Съобщава се от Gubbels et al. [10], че някои момчета са комбинирали нездравословно със здравословно диетично поведение и начин на живот. Моделът, обозначен като „Спортен компютър“, се характеризира с по-ниска честота на изнасяне на храна и по-голяма честота на ядене заедно, прекарване на повече време в седене и използване на компютър, а също и физическа активност. Комплексният подход, съчетаващ много експозиции на околната среда, е по-добър начин да се проучат причините за затлъстяването, вместо да се разглеждат единични поведения, влияещи върху здравето [11]. Освен това, чрез идентифициране на фактори, свързани с поведенческите модели, могат да бъдат намерени групи с висок риск за превантивни интервенции за спиране на растежа на незаразните заболявания, свързани със затлъстяването [12,13].

Има няколко проучвания, фокусирани върху групирането на диетично и свързано с начина на живот поведение при тийнейджъри [2,10,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24]. Два основни модела, единият описан като „активен и здравословен начин на живот“, а противоположният като „време с голям екран и нездравословен начин на живот“, са докладвани при деца в училищна възраст от Испания [14], Финландия [15] и девет европейски страни [ 25]. Отчетени са някои разлики между тези модели в зависимост от региона и най-характерния хранителен навик за изследваното население. Към днешна дата малко проучвания са разглеждали избрани хранителни и/или променливи начин на живот във връзка с наднорменото тегло или затлъстяването [14,15,16,17,19,20,25]. Променливите се отнасят главно до времето, прекарано пред екрана, продължителността на съня, качеството на съня, тютюнопушенето, избраните физически дейности, консумацията на храна или съпътстващите обстоятелства [10,14,15,17]. По отношение на диетичните характеристики се разглежда само консумацията на плодове, зеленчуци и плодови сокове [17,18]. По този начин диетичният компонент на моделите на диетичен начин на живот е слабо известен при тийнейджърите, особено по отношение на затлъстяването.

Целта на проучването беше групирането на диетични и начин на живот начин на живот, за да се определи връзката на тези модели на диетичен начин на живот (DLPs) с мазнини, хранителни познания, пол и социодемографски фактори при тийнейджърите.

2. Методи

2.1. Дизайн на проучването и участници

Анализите, свързани с тази статия, са проектирани като изследване на напречното сечение с вземане на проби. Бяха извършени анализи на данни от националния многоцентров проект ABC на здравословното хранене и изследванията бяха проведени паралелно с проекта от академични изследователи. Данните са събрани (2015–2016 г.) от добре обучени изследователи от девет полски университета на десет места, обхващащи цялата територия на Полша. Повече подробности за протокола на изследването, събирането на проби, изчисляването на размера на пробата и методите са описани по-рано [26].

Набирането беше проведено в начални училища от градски, извънградски и селски райони. Бяха поканени да присъстват ученици от паралелки от четвърти и пети клас. Общо бяха избрани 116 класа от цяла Полша (Фигура 1). Първоначално бяха наети 1678 ученици. Сто двадесет и девет участници бяха изключени от анализи: 109 участници поради възраст под 11 години или над 13 години и 20 участници поради липсващите данни за поне един хранителен или начин на живот компонент. И накрая, проучването включва 1549 тийнейджъри на възраст 11–13 години (48,5% момчета).