своя
Интересувате ли се от приемането на средиземноморската диета? Пресните цели храни могат да ви накарат да се почувствате по-енергични и те са чудесен начин да подхранвате тялото си за каквото и да е упражнение, което искате, независимо дали става въпрос за планинско колоездене или гребане Освен това са вкусни: трудно е да победите фантастична доматена салата в горещ летен ден! (Знаем, че горещите летни дни се чувстват сякаш са далеч, но се завръщат, обещаваме.)

Знаете ли, че можете напълно да отгледате своя собствена средиземноморска градина, дори ако сте в относително хладен климат? Хората през Зона Шеста, която покрива голяма част от Средния Запад, могат да се присъединят към бандата също толкова лесно, колкото тези от нас, които живеят на умерения бряг на Калифорния или в топлите южни климати.

Така че нека да започнем, нали? Основният камък на средиземноморската диета са пресни, цели плодове, зеленчуци и ядки. И можете да произведете повечето от тях у дома, вместо да удряте хранителния магазин.

Зеленчуци

Започнете с домати (технически плодове, всъщност, но ние ще ги наричаме зеленчуци, тъй като те се използват като зеленчуци в повечето готвене), артишок, моркови, рукола, пъпеши, аспержи, грах, картофи, тиква, бамя, чесън, лук, праз, патладжани, копър, цвекло, нахут, манголд, броколи, боб (фава боб са особено прекрасни), целина, спанак и други зеленчуци, чушки и грах.

Много от тези растения могат спокойно да се отглеждат на открито, започвайки от ранна пролет и преминавайки през късна есен. Възползвайте се от големите летни култури, за да изсъхнат и консервирате, за да имате лакомства за зимата и не подценявайте и мощта на фризера: помислете за опаковането на някои ястия, така че в дългите тъмни дни, да избухнете лятото на една ръка разстояние.

Плодове

Прасковите, маслините, фурмите, смокините и гроздето са големи в средиземноморската диета. Може да си помислите, че не можете да ги отглеждате, но ще се изненадате: много от тях всъщност могат да процъфтяват в по-студени климатични условия, особено когато са присадени върху издръжлива подложка. Други могат да се отглеждат в контейнери, които се задвижват на закрито през зимата и се връщат през лятото. Или помислете за изграждането на оранжерия, за да подслоните някои от любимите си. Брането на пресни плодове е много забавно и ще ви хареса да имате собствен източник.

Ядки

Подобно на овощните дървета, ядковите дървета са дългосрочна инвестиция, защото им отнема известно време, за да започнат да произвеждат, но си заслужават. Орехите, бадемите, шам-фъстъците и кедровите ядки са често използвани в средиземноморската кухня и можете да ги отглеждате! Говорете с местен разсадник за това кои сортове ще се справят най-добре във вашата градина и засадете. Имайте предвид, че орехите отделят високоспециализиран хербицид, за да обезкуражат конкуриращите се растения, така че не ги засаждайте твърде близо до нещо друго или съхранявайте контейнерни растения под тях!

Билки

Пресните билки са ключов компонент на толкова много ястия в средиземноморската кухня и извън нея. Риган, лук, магданоз, розмарин, кориандър, мащерка, градински чай, естрагон, майорана, кервиз, копър, мента, босилек и залив са страхотни неща, които трябва да включите в градината. (Тъй като заливът е дърво, може да имате малко проблеми с монтирането му във вегетарианската градина, но също така е доста красив за гледане и може да се разлее във вашата декоративна градина.)

Зърна

Зърната, включително пшеница, ечемик и ориз, заемат място и може да не се поберат лесно във вашата градина. Възможно е обаче да намерите местна борса за зърно, която да ви осигури пресни, местни зърнени храни и брашна, които можете да използвате за неща като приготвянето на собствени тестени изделия (кокошките ви с удоволствие ще осигурят яйца!), Създаване на зърнени салати, и приготвяне на невероятни сладкиши.

Бонус кръг: Гъби

Гъбите са друг прекрасен елемент от кухнята от места като Италия, Испания и Гърция. И можете да направите свой собствен гъбен дневник, за да отглеждате всякакъв сорт, който харесвате, стига да имате хубаво мрачно и влажно място за него. Дървените гъби могат да бъдат невероятно продуктивни, така че се пригответе да изсушите някои гъби тази година!

Всичко това звучи ли като много храна и огромна градина? Е, права сте: ако сте отгледали всичко от този списък, ще ви трябва много място. Това обаче е добра отправна точка. Помислете за средиземноморските ястия, които обичате най-много, или разгледайте някои готварски книги и направете някои списъци с хранителни стоки. Обърнете внимание на това, което се появява най-често, и опитайте да започнете с това. Доматите, например, са абсолютно задължителни, защото пресните градински домати правят ястията много по-добри. Но може би можете да пропуснете артишока, защото те заемат много място и не се използват в толкова много ястия. Междувременно едно прасковено дърво може да осигури пресни градински праскови. но можете да вземете маслини и зехтин в хранителния магазин.

И не забравяйте: помислете за засаждане на придружители за управление на вредители или се консултирайте с унищожител на Шарлот относно екологични възможности за управление на вредителите.

Не се страхувайте да проявите творчество с градинарството на контейнери на верандата, палубата или вътрешния двор или в слънчевата стая. Много билки се справят добре в контейнери и те ще продължат да произвеждат целогодишно, ако им дадете малко любов!