домашна

  • Туристически атракции
    • Библейски сайтове
    • Исторически сайтове
    • Музеи
    • Национални паркове
  • Пътуване
    • Подготовка
    • Транспорт
    • Хотели
  • Вдъхновение
  • Култура
    • Митници и празници
    • Местни събития
    • История
    • Рецепти
    • Език
  • новини и събития
    • Международен
    • Бизнес Финанси
    • Наука и технологии
  • Контакт
  • Дарете

Рецепта: Домашна шаурма

Шаурма е класическа израелска бърза храна. Купчини месо се наслояват на шиш с мазнина и подправки и се готвят заобиколени от топлина. Когато поръчате порция шаурма, готвачът ще обръсне външния слой месо, който капе с подправки и вкус. Топлината създава хрупкава, сочна хапка месо. Тъй като печеното тъмно месо се бръсне, се разкрива слой бледо пиле, който все още не е изложен на топлина. След като се завърти един или два пъти около източника на топлина, веднъж бледото пиле става златисто и се пече перфектно, готово за следващия човек, закупувайки бърза хапка.

Шаурмата може да се направи от пуйка, агнешко, телешко или пилешко. За да пресъздадете текстурата и вкуса на автентичната шаурма, най-добре е да използвате месото от пилешки бутчета, тъй като това месо е по-тлъсто и има повече вкус от пилешките гърди. Можете да използвате пилешки гърди, но знайте, че няма да са толкова автентични.

Рецептата по-долу е домашен обрат на традиционното ястие. Удвоете или утроете рецептата за подправки за многократна употреба. Можете също така да използвате подправките за пилешко или пуешко кебап.

Продължителност: 26 мин

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 16 мин

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 10 минути

ОБСЛУЖВАНЕ: 4 души

СЪСТАВКИ

  • 1 килограм пилешки бутчета без кожа, обезкостени
  • 1/3 чаша масло от рапица
  • 1 супена лъжица куркума
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка канела
  • 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

ПОДГОТОВКА

Нарежете пилето на тънки ивици. Комбинирайте маслото и подправките и разбъркайте в пилешко. Можете да мариновате пилето за една нощ в хладилника, за да усилите вкуса. Загрейте тиган на среден/силен огън и поставете подправени пилешки ленти в тиган. Гответе в тиган около шестнадесет минути - около осем минути на страна. Уверете се, че пилето получава хубав хрупкав екстериор. Извадете от тигана и оставете както е или нарежете пилето на още по-малки парчета. Сервирайте с нарязани пресни зеленчуци, хумус и люти чушки в пита или лафа.

Първоначално публикувано на Кошерска радост.