2 - Не ми хареса

извара

15 4 звездни стойности:

10 3 звездни стойности:

34 2 звездни стойности:

16. Стойности с 1 звезда:

Намаляването на сока от грейпфрут концентрира вкуса в изварата. Ще ви е необходима само част от него за бисквитките с жасминово тесто, но ще намерите много начини да изразходвате останалата част. Сервирайте го със сладкиши, бисквити или палачинки; изсветлете го с разбита сметана и напълнете черупките на тарталети; или потопете бисквитки в него.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Оставете сока от грейпфрут да заври в малка тенджера на средно силен огън. Намалете огъня и оставете да къкри, докато сокът се намали наполовина, около 5 минути. Оставете да се охлади.

Разбъркайте заедно яйца, жълтъци, захар, сок от грейпфрут, кора от грейпфрут и щипка сол в двоен котел или топлоустойчива купа, поставена върху (не в) тенджера с кипяща вода. Гответе, размахвайки непрекъснато, докато се сгъсти, 6 до 7 минути. Отстранете от огъня и разбъркайте маслото по няколко парчета наведнъж.

Изсипете сместа през фино сито в купа, поставена в по-голяма купа, пълна с ледена вода, и разбъркайте, докато се охлади. Покрийте повърхността на изварата с найлоново фолио и оставете в хладилник, докато изстине, най-малко 4 часа и до 2 дни.