Разнообразие от персийски подправки оживяват вкуса на това лесно за приготвяне ястие.

мляко

Това креативно завъртане на класическата комбинация от пиле и ориз използва вкусни персийски подправки и сини сливи (иначе известни като сушени сливи) за изключителен вкус, който ще жадувате през седмицата.

Хранене (на 1 чаша порция)

Калории: 225; обща мазнина: 6g; наситени мазнини: 1g; протеин: 10g; въглехидрати: 34g; захар: 6g; фибри: 3g; холестерол: 29mg; натрий: 334mg

Рецепта и снимка от Роксана Бегъм, Р. Д. от „Вкусният полумесец“.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!

Прави 14 порции

  • 1 ½ lbs пиле, нарязано
  • 1 голяма глава лук, нарязан на тънко
  • 2 скилидки чесън, настъргани
  • 1 ½ ч. Л. Сол
  • 1 ½ ч. Л. Сол
  • ½ ч. Л. Персийска смес от подправки (Advieh) или друга смесена подправка
  • ½ ч. Л. Куркума
  • ½ ч. Л. Шафран, смлян и разтворен в 3 супени лъжици гореща вода
  • 3 супени лъжици, плюс 1 чаена лъжичка растително масло, разделено
  • 1 lb замразен нарязан спанак (или 2 lbs пресен спанак)
  • ¼ lb пресен спанак, за гарнитура
  • 2 чаши ориз басмати или кафяв ориз басмати
  • 1 чаша сини сливи без костилки
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Поставете пилето, ½ нарязания лук, 1 настърган скилидка чесън, ½ чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка черен пипер, ½ чаена лъжичка персийска смесена подправка, ½ чаена лъжичка куркума в тенджера и го разбъркайте добре. Добавете половин чаша вода и гответе на умерен огън за около 45 минути до един час, докато стане добре. (Като алтернатива може да се пече един час в непромокаема чиния без добавяне на вода, тъй като пилето ще отделя собствените си сокове, докато се пече.)

Отцедете добре водата или соковете от вареното пиле и ги оставете настрана. Изцеденият бульон може да се използва за добавяне към други яхнии или супи.

След като пилето се охлади добре, добавете кисело мляко и една супена лъжица шафран вода. Разбъркайте добре и мариновайте от 1 час до една нощ.

В тиган загрейте една супена лъжица олио и задушете останалия нарязан лук и настърганата скилидка чесън.