Обзалагаме се, че не сте опитвали пъстърва толкова често, колкото ядете сьомга. Ето рецепта, с която да започнете.

печено

Тази рецепта е идеална, когато имате само около 30 минути, за да приготвите и приготвите храната си, особено след като можете да хвърлите зеленчука по ваш избор на същия лист за печене като пъстървата.

--> Не сте фен на аспержите? Помислете за зелен фасул или листен зеленчук като броколи или швейцарски картоф като алтернатива - възможностите са безкрайни.

Рецепта и любезното съдействие на Fida в Sweet and Savory Pursuits.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!

Прави 2 порции

  • 1 връзка моливи тънки аспержи, измити и подрязани жилави краища
  • 1 тиквичка, нарязана на 1/2 инча кръгчета
  • 15 чери или грапати домати, нарязани наполовина, или 1 голям домат, нарязан на големи зарове
  • 1 прясно филе от дъгова пъстърва, приблизително 300g
  • 4 резена лимон
  • 1 ч. Л. Лимонова кора
  • Екстра върджин зехтин
  • Няколко клонки пресни билки, като мащерка или риган, или сухи, ако пресните не са налични
  • Сол и прясно смлян пипер

Загрейте фурната до 425 ° F. Покрийте лист за печене с хартия за печене или алуминиево фолио.

Започнете с измиване и подрязване на жилавите краища на аспержите. Залейте с около ½ ч.л. зехтин и поръсете с малко сол и прясно смлян пипер. Разстелете върху листа за печене и печете 5 минути.

Междувременно измийте и нарежете доматите и тиквичките, поставете в купа и хвърлете с ½ ч. Л. Зехтин и малко сол и черен пипер.

Достатъчна кора с лимон, за да получите около ½ ч.л. на жар.

Вземете филето от пъстърва и го подсушете с хартиени кърпи.

Полейте с 1 ч.ч. зехтин и поръсете рибата със сол, черен пипер, лимонова кора и сухи билки (ако използвате суха вместо прясна), внимателно разтрийте подправките върху месото на рибата.

Извадете листа за печене от фурната, разбъркайте аспержите и ги избутайте отстрани, поставете рибата в средата, а доматите и тиквичките около рибата. Залейте рибата с резенчета лимон.

Върнете листа за печене във фурната и гответе още 10 минути или докато рибните люспи лесно се разклоняват с вилица.