2 - Не ми хареса

apple

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тази рецепта разчита на мек хляб и много ябълки, за да изпече подпухнала вариация на ябълков пай.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Разтопете 4 супени лъжици масло в голяма тенджера на средно-слаб огън. Добавете ябълки, лимонов сок, ванилия и стърготини, захар и ракия или Калвадос, ако желаете. Гответе, докато ябълките се разпаднат и се превърнат в натрошено ябълково пюре, около 20 минути. Продължете да готвите на слаб огън, докато сместа стане достатъчно твърда, за да задържи формата си, когато натиснете лъжица в нея, 10 до 15 минути по-дълго. Извадете и изхвърлете зърната ванилия. Оставете соса да се охлади и го охладете, докато изстине.

Загрейте фурната до 400 градуса. Подрежете корите от хляба и ги изхвърлете. Поставете 4 филийки хляб заедно на квадрат и поставете 7-инчова форма за шарлота отгоре. Проследете формата на плесента върху хляба с върха на ножа и нарежете хляба, за да се побере в дъното на формата. Масло от двете страни и се вписва в мухъл.

Резервирайте поне 4 филийки хляб за върха; нарежете останалите филийки наполовина по дължина. Те трябва да са с приблизително същата височина като формата. Маслени правоъгълници от двете страни и ги прилепват към стените на мухъл, припокриващи се като херпес зостер. Напълнете със смес от ябълки. Нарежете запазен хляб, за да пасне на горната част на формата; масло и се побира на място. Охладете 15 минути.

Печете, докато хлябът стане златистокафяв, 30 до 40 минути. Оставете да се охлади в тиган за поне 30 минути. Разглобете и сервирайте топло, с бита сметана, ако желаете.

Бележки на Кук

Пълнежът с ябълково пюре може да се направи няколко дни предварително. Ще ви е необходима форма за шарлота или друг кръгъл, двуквартов гювеч с плоско дъно.