рецепта

Мимозата е комбинация от сок и пенливо вино. Портокаловият сок и шампанското са класическата комбинация - датираща от началото на 20-ти век, но всяка комбинация от плодов сок, плодово пюре или нектар може да се комбинира с пенлив алкохол (или дори пенлива безалкохолна напитка) за рецепта за мимоза.

За днешния сладък тръпчив тропически обрат, който използваме ананас и манго с brut Cava.

Нашите любими видеоклипове

КАКВО Е CAVA?

Въпреки че всяко пенливо вино технически би било приемлив избор за мимоза, намирам, че някои видове пенливи напитки са по-добри за някои сокове от други.

За сладко-тръпчивата комбинация от ананас и манго се придържам към испанското пенливо вино, наречено Cava.

Cava често се бърка с Prosecco, от Италия, тъй като и двете са пенливи вина, които често се срещат смесени във винената зона на вашия магазин за алкохол. Испанската кава обаче се прави по същия традиционен начин, по който се произвежда шампанското, и освен това има по-малък балон поради начина на ферментация.

Така, ако не искате големи, агресивни мехурчета в напитката си, Cava е добър избор за вас. Cava е леко кисела с цитрусови и зелени ябълкови нотки. Предлага се в няколко стила:

  • БрутПриродата: не до много малко остатъчна захар
  • Брут: сухо/не много сладко, най-често на рафтовете на магазини за алкохол, това, което използвам в тази рецепта
  • Полусеко: много сладко с най-много остатъчна захар

КЪДЕ ДА НАМЕРИТЕ МАНГОВ СОК

Сокът от манго често може да се намери в раздела за хладилни сокове в местния магазин за хранителни стоки. Ако сокът не е наличен, проверете международния раздел или раздела за здравословни храни за бутилки мангов нектар.

Имайте предвид, че нектарът ще бъде по-плътен и по-сладък, така че ще трябва да опитате малко, за да видите колко ще е съотношението сок от манго и ананас за вашите предпочитания. Сокът от ананас е широко достъпен в повечето пътеки за сокове в супермаркети, както и в големите пазарни вериги магазини за алкохол.

ТРЯБВА ЛИ ТА ШАМПАНСКИ ФЛЮТИ ЗА МИМОЗИ?

Почти всяка брънч услуга с мимози в менюто ги сервира в флейта - но не е нужно! Ако небрежно се забавлявате с приятели и семейство, винените чаши без стъбла са добър избор или дори обикновена чаша за вино. Ако флейтите не са в домашния ви бар, не го изпотявайте!

КАК ДА ПОЛУЧИТЕ ПЕРФЕКТНАТА СИЛА

След твърде много пъти наливане на пенливо вино в сок и то да мехурче и да прелее чашата ми, почти винаги изсипете първо виното, а след това сока. Винаги можете да опитате и да коригирате вкуса малко, докато вървите (стига да си наливате собствена напитка!).

ТРЯБВА МОКТАЙЛ от MIMOSA?

Няма алкохол? Няма проблем! Тази мимоза лесно може да бъде направена безалкохолна по няколко начина. Качествената сода с добро качество като Q Club ще разрежда сока, като същевременно придава на напитката приятен блясък.

За по-голяма сложност, безалкохолните пенливи вина също ще ви дадат мехурчета, както и повече плодови нотки в чашата. Ако откриете, че вашето безалкохолно вино е от по-сладката страна, добавете в сместа и пръскане на клубна сода.

НАЧИНИ ЗА ГАРНИРАНЕ НА АНАНАС МАНГО МИМОЗА

Лист от ананас е красив контраст с ярките, смели цветове на тази мимоза и също така е и бъркалка за напитки! Ако вашата чаша го побира, ядливите гарнитури за цветя също са красива презентация и добавят още цветове в напитката ви.

Ако нямате нито един от тези гарнитури около къщата, клончетата мента ще ви дадат подобен контраст и ще добавят малко допълнителен аромат към вашата чаша.