от Дом Герасия / 6 април 2020 г./10 коментара

Имали ли сте някога възможност да опитате яйце от кисело цвекло?

Израствайки, обикновено ги имаме само по време на празниците, обикновено за Великден или Коледа.

Откакто започнах Keto, те се появяват редовно в плановете ми за хранене.

В допълнение към празниците, те са страхотна опция за закуска и перфектната гарнитура за пикници.!

Приготвянето е толкова просто - предимно само яйца и цвекло с няколко допълнителни елемента.

Най-хубавото е, че те са абсолютно обичани от всеки член на моето семейство. Дори като дете винаги съм обичал кисели яйца.

Надявам се, че същото важи и за вашите.

Защо цвекло и кой тип?

Цвеклото не е с особено ниско съдържание на въглехидрати, но може да му се наслаждавате в ограничени количества. В тази рецепта ги използваме за онзи лилав лилав цвят - заедно с лек аромат на цвекло.

За 1/2 чаша нарязано цвекло (120g), разбивката на храненето е приблизително:

  • 40 калории
  • 0g мазнини
  • 8g въглехидрати
  • 1g фибри
  • 0g протеин

Имайте предвид, че тази информация е строго за самата цвекло. Ще използваме главно водата и сока от червено цвекло, което в крайна сметка добавя много малко въглехидрати.

За тази рецепта обичам да използвам консервирано цвекло. Те са евтини, вече са подготвени и правят много малко бъркотия в кухнята.

В миналото съм използвал прясно цвекло и то също работи добре. Просто не ми пука за подготовката, която обикновено води до огромна кухненска бъркотия!

Когато избирате цвекло, не забравяйте да изберете марка, която изброява съставките като просто цвекло, вода и сол.

Бъди сигурен за избягвайте бурканите с мариновано цвекло - те обикновено са заредени със захар.

яйца

Вариации на кисели яйца

Достатъчно изненадващо, има много варианти на мариновани яйца, които отговарят на всеки вкус! Въпреки че предпочитам сорта чист оцет, можете да опитате някои други вариации със съставки като:

  • копър саламура саламура (ако все още не сте го използвали за моята рецепта за пилешки саламура със саламура!)
  • скилидка чесън или нарязан лук
  • подсладител (или захар, ако не следвате Кето), за да балансирате танга
  • карамфил или канела за топлина (традиционните рецепти на Пенсилвания холандски използват това ... Не съм голям фен)
  • лют червен или лют червен пипер за топлина
  • ецване подправка
  • ябълков оцет вместо бял оцет

Всички допълнителни рецептурни съставки (като подправки, оцет или захар) се разтварят и могат да се добавят преди твърдо сварените яйца.

Рецептата в тази публикация определено е по-остра и кисела, отколкото сладка.

Любимият ми начин да ям мариновани яйца

Ако сте уморени от твърдо сварени яйца, мариноването им е лесен начин да го промените. В тях има нещо вълшебно!

Когато имам само обикновени твърдо сварени яйца, обикновено консумирам само едно или две наведнъж. Те бързо губят своята жалба.

С кисели яйца лесно мога да ям двойно повече количество. Те са пристрастяващи и точно толкова добри!

Моят абсолютно любим начин да ям това е благодарение на ученията на сестра ми Шанън! Просто поръсете със сол, смлян черен пипер и обилно тире лют сос.

Също така обичам да ги нарязвам и добавям към салата. Ритникът от оцета прави чудеса за иначе скучен обяд! Те дори работят добре в салата с яйца (да, ще бъде лилаво).

Необходими съставки за рецепта

Тази рецепта за кисели яйца от цвекло е просто и лесно предястие или отстрани за разбиване!

Списъкът на съставките е кратък и ви трябва само ...

  • твърдо сварени яйца
  • консервирано, нарязано цвекло (или прясно цвекло, което е приготвено на пара, варено и белено)
  • бял оцет
  • вода
  • незадължителни съставки като подправки, билки и подсладители

Най-добрият начин за съхраняване на кисели яйца от цвекло

Опитах много различни контейнери през годините и нищо не се сравнява с голям стъклен буркан за туршия!

Те са супер лесни за почистване, икономични и могат да побират голяма партида мариновани яйца.

Преди да завия капака на стъкления буркан, обичам да покривам яйцата със слой от найлоново фолио.

Това гарантира, че никой от сок от цвекло не прави бъркотия около капака или не цапа дрехите ви.

Знаете ли, че сокът от цвекло често се използва като естествена боя? Само за да бъда на сигурно място, бих избягвал да нося светли цветове, когато подготвям тази рецепта.

Други видове контейнери ще работят добре, но имайте предвид, че пластмасата ще оцвети.

Здрави ли са яйцата?

Постоянно получавам този въпрос за храната! Това е много отворен въпрос и наистина зависи от идеята ви за „здравословно“.

Тази рецепта е с ниско съдържание на въглехидрати и пълна с протеини и здравословни мазнини.

Основната съставка - твърдо сварени яйца - съдържа много витамини и минерали като B2, B6 и B12, D3, селен и холин.

От хранителна гледна точка яйчният жълтък има повече калории, мазнини и хранителни вещества над белтъка.

Яйчните белтъци имат по-високо съдържание на протеини, което е от решаващо значение за насищането и изграждането на мускули.

Рецепти за сервиране с мариновани яйца

Обичам да сервирам яйцата си от мариновано цвекло с ястия като:

  • салата със сирене чедър и кремообразен, италиански дресинг
  • като страна към семейния пикник, придружаващ моята хрупкава кето пържена чикенанд кето „картофена“ салата
  • заедно с любимите ви игрални дни, включително Crispy Cheddar Crisps или чипс прошуто